Món Carbonara – một đặc sản Ý độc đáo, đậm đà và làm say đắm mọi tín đồ ẩm thực trên khắp thế giới. Carbonara xuất phát từ miền Trung nước Ý, đặc trưng với sự hòa quyện của mì Ý, thịt lợn, trứng, phô mai, và gia vị tinh tế. Cùng Ghiền ăn “vi vu” Sài Thành nơi các nhà hàng phục vụ món mì ngon này nhé!
1. Paulie’s Pizza & Pasta: Carbonara thịt heo xông khói
Paulie’s Pizza & Pasta là cửa hiệu phục vụ món Ý khá được yêu thích tại Thành phố Hồ Chí Minh. Tọa lạc tại khu vực có dân cư đông đúc và là nơi mà nhiều bạn trẻ thường xuyên lui tới nên cửa hàng cũng thường xuyên đón lượng thực khách lớn mỗi ngày.
Thực đơn Carbonara luôn là món được nhiều người yêu thích
Khách hàng quen thuộc của Paulie’s Pizza & Pasta cũng có khẩu vị khá đa dạng nhưng hầu hết đều đánh giá cao món Carbonara – mì Ý hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa ba rọi heo xông khói, hành tây thơm phức, tỏi băm, lòng đỏ trứng tươi và một chút hương vị cay nồng của rượu vang. Mỗi thành phần kết hợp tạo nên một kiệt tác ẩm thực trên đĩa.
Ba rọi heo xông khói được cắt thành từng sợi mảnh vừa ăn, tạo nên độ giòn và thơm ngon khi kết hợp với mì. Hành tây và tỏi được trộn đều, mang lại vị ngọt tự nhiên và một chút cay cay, làm cho mỗi miếng Carbonara trở nên phong phú hương vị.
Những sợi mì Ý Carbonara được nấu chín vừa, giữ nguyên độ đàn hồi và hấp thụ sự tinh túy từ các nguyên liệu khác. Lòng đỏ trứng được trộn đều, tạo nên một lớp kem mịn màng nên khi thưởng thức, thực khách như được “vuốt ve” đầu lưỡi, thoải mái và ngon miệng.
Mỗi một nhà hàng có một phong cách mì Carbonara khác biệt nhau
Rượu vang, sốt kem và lá quế tây được hòa quyện vào nhau, tạo nên một lớp sốt đậm đà và thơm thoang thoảng cho món Carbonara. Phô mai Parmesan được rải đều trên trên cùng, tạo nên hương vị béo ngậy và hấp dẫn. Có thể nói, mỗi một nguyên liệu trong món Carbonara đều phát huy được tối đa sức mạnh ẩm thực của mình, mang đến trải nghiệm hài lòng cho bạn.
- Địa chỉ: 360 Lê Văn Sỹ, phường 2, quận Tân Bình, TP. HCM
- Giờ hoạt động: 10:00 – 22:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Xem thêm: Mỳ xào: Đánh thức vị giác cùng “1001” món mì ngon
2. Indika Saigon: Carbonara thịt heo muối
Truffle Carbonara Pasta tại Indika Saigon cũng là một biến thể lạ miệng. Bắt đầu với sợi mì được nấu chín vừa, giòn thơm và dai mềm tuyệt hảo. Sau đó, lòng đỏ trứng gà tươi được khuấy đều, tạo nên lớp kem trứng mịn màng cùng độ béo ngậy đặc trưng của Carbonara. Quan trọng nhất là sốt nấm Truffle mang theo hương thơm đặc trưng của nấm truffle quý phái, làm tăng thêm sự phức tạp và hấp dẫn cho món Carbonara.
Thêm vào món Carbonara chắc chắn không thể bỏ qua thịt má heo muối mằn mặn cuốn miếng được. Từng lát thịt được cắt thành từng sợi mảnh vừa ăn kết hợp hài hòa với các thành phần khác như phô mai Parmesan làm tăng cường độ béo ngậy cho từng miếng Carbonara.
Indika Saigon còn sở hữu những thực đơn món Ý hấp dẫn khác như pizza, tacos, fajitas, quesadillas…rất phù hợp cho những ngày “đổi gió” cùng các món Âu sang chảnh. Ghé ngay nhà hàng hoặc đặt qua app Capichi bạn nhé!
- Địa chỉ: 43 Đ. Nguyễn Văn Giai, Đa Kao, Quận 1, HCM
- Giờ hoạt động: 14:30 – 21:45
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
3. L’herbanyste: Carbonara sốt kem hạt điều
Carbonara sốt kem hạt điều là một sự kết hợp sáng tạo giữa hương vị truyền thống của Carbonara và độ béo bùi của sốt hạt điều đặc chế tại L’herbanyste. Nước sốt hạt điều được chế biến thành dạng kem mịn màng, bám đều trên từng sợi mì Ý.
Hạt điều tự chế biến trở thành một phần quan trọng của sốt, tạo nên hương vị độc đáo và giàu chất dinh dưỡng. Sự hòa quyện giữa hạt điều và kem Carbonara tạo nên vị ngon miệng, béo ngậy và đem lại trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Mì Ý Carbonara thuần chay là món ăn lành mạnh cho bạn
Điều khiến món Carbonara này trở nên đặc biệt chính là bởi nó là thực đơn thuần chay 100%. Trong phần mì, bánh tráng hun khói được đầu bếp nhẹ nhàng nướng cháy, mang lại hương vị thơm lừng và độ giòn tuyệt vời, cảm giác giống như “thịt xông khói” truyền thống nhưng đảm bảo hoàn toàn từ thực vật.
Đây không chỉ là một phiên bản thú vị của Carbonara mà còn là một món ăn từ thực vật hoàn hảo cho những người yêu thích mì ống. Sự kết hợp sáng tạo này sẽ làm thỏa mãn mọi cơn thèm và đem lại thực đơn ẩm thực lành mạnh cho bạn.
- Địa chỉ: 215E4 Nguyễn Văn Hưởng, Thảo Điền, HCM
- Giờ hoạt động: 10:00 – 20:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Xem thêm: Mì vịt tiềm qua “ký ức Sài Gòn” hơn một thế kỷ
4. Pendogo – Pendolasco: Tagliatelle Alla Carbonara
“Hunger comes by eating!” – tạm dịch: “Đói thì phải ăn” là câu cửa miệng quen thuộc của người Ý đấy. Lấy cảm hứng từ câu nói trên,Pendolasco đón tiếp thực khách bốn phương ghé thăm nhà hàng với tinh thần cởi mở, thân thiện và nhiệt tình. Tại nhà hàng, bạn hãy thử món Tagliatelle Alla Carbonara nhé! Đây là món mì Carbonara được yêu thích nhất trong thực đơn tại đây khi nó được kết hợp với sốt kem sữa trộn trứng cùng phô mai parmesan và ba rọi xông khói mềm mại.
Không chỉ về nguyên liệu và mùi vị chất lượng mà ngay cả cách trình bày hình thức của Carbonara cũng được thực khách lưu tâm và ấn tượng. Khác với cách bày trí ra đĩa thông thường, Pendolasco chọn cách đặt phần mì vào một thố đất nhỏ có nắp đậy. Có lẽ đây là một phong cách Mì Ý mang đậm tính truyền thống Việt Nam nhất. Sự giao thoa giữa hai nền ẩm thực cũng giúp Pendolasco lấy trọn điểm trong lòng thực khách.
Cùng ghé thăm nhà hàng cùng Ghiền ăn vào cuối tuần nhé!
- Giờ hoạt động: 10:00 – 21:55
- Đặt hàng:
QUA WEB: Quận 2 CN1 | Quận 2 CN2
QUA ỨNG DỤNG: Quận 2 CN1 | Quận 2 CN2
Carbonara không chỉ ghi điểm với sự hấp dẫn của hương vị mà còn ở sự đơn giản và nhanh chóng trong cách chuẩn bị. Mỗi dĩa Carbonara đều là một hành trình trải nghiệm ẩm thực độc đáo, nơi vị ngon ngất ngây của mì Ý được khám phá một cách trọn vẹn. Đừng quên ghé thăm blog Ghiền ăn cho những món ăn được cập nhật mỗi ngày bạn nhé!
Ảnh: Internet
Hai Yen