Bánh bao xá xíu là một loại dimsum có nguồn gốc từ vùng đất Quảng Đông, Trung Quốc. Bánh được làm từ hai nguyên liệu chính là bột mì và thịt xá xíu. Phần nhân thịt có màu vàng thơm được bọc bên ngoài bởi lớp vỏ mềm, xốp có màu trắng tinh mang lại cảm giác hấp dẫn khi ăn. Là một trong những loại bánh bao yêu thích của người Việt, bánh bao xá xíu có thể dễ dàng được tìm thấy ở bất kỳ đâu từ nhà hàng đến quán xá bình dân, Trong bài viết này, hãy cùng Ghiền ăn khám phá ba nhà hàng nổi tiếng phục vụ món ăn này có gì đặc biệt nhé.
Mì KungFu – Hấp dẫn với món bánh bao xá xíu chuẩn vị HongKong
Một điều cốt yếu để làm ra chiếc bánh bao xá xíu chuẩn vị HongKong đó chính là phần nhân thịt. Thịt phải được tẩm ướp đậm đà cho màu đỏ sậm bắt mắt, nước thịt sền sệt sánh mỡ, từng miếng thịt mềm ngọt thấm ngũ vị hương mang lại cảm giác bắt miệng khi ăn. Lớp vỏ bánh bên ngoài cũng có phần khác hơn so với các loại bánh bao khác. Bột mì được pha trộn cùng men nở theo tỉ lệ nhất định để khi hấp chín, bột bánh vẫn nở phồng xốp có hơi đặc nhưng vẫn mềm ngon.
Mì KungFu là nhà hàng gốc HongKong chính hiệu. Đến đây, bạn sẽ không khỏi say mê những món ăn đậm chất Trung Hoa cũng như dễ bị thu hút bởi cách bài trí tại đây. Một trong những yếu tố giúp Mì KungFu luôn ghi điểm với thực khách đó chính là nhà hàng chỉ sử dụng nguồn nguyên liệu tươi sạch, không dùng bột ngọt hay chất bảo quản để thực khách có thể cảm nhận trọn vẹn nhất hương vị tự nhiên của từng món ăn.
Bánh bao xá xíu của Mì KungFu là một trong các món ăn gây thương nhớ cho thực khách khi đến đây. Lớp vỏ bánh bông mềm có mùi thơm đặc trưng của bột mì kết hợp cùng phần nhân thịt xá xíu mằn mặn, thơm vị. Thử chia đôi chiếc bánh làm hai nửa, thực khách sẽ càng thêm kích thích thị giác bởi sự bóng bẩy, đặc quánh của nước sốt thịt và sức hấp dẫn của lớp nhân thịt xá xíu bên trong. Bên cạnh loại bánh bao truyền thống, bánh bao phô mai xá xíu với lớp vỏ mềm mịn màu đen của tinh than tre, nhân thịt xá xíu vị phô mai thơm ngon cũng khiến thực khách xao xuyến không kém.
- Địa chỉ: 277 Hoàng Diệu, Phường 6, Quận 4, Thành Phố Hồ Chí Minh
- Giờ hoạt động: 07:30 – 14:00 | 16:30 – 21:30
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Xem thêm: Bánh bao – Món bánh “quốc dân” gói gọn tinh túy ẩm thực
Hao Chi – Thưởng thức bánh bao xá xíu từ thương hiệu Đài Loan
So với bánh bao kiểu truyền thống thường thấy, bánh bao tại Hao Chi có phần vỏ xốp mềm và khá mỏng đặc trưng theo kiểu Đài Loan. Bạn sẽ dễ phấn khích bởi lớp nhân vô cùng đầy đặn, thịt xíu mại được thái nhỏ nhưng vẫn thấy rõ từng miếng thịt bóng bẩy, thơm lừng.
Nhân bánh bao xá xíu của Hao Chi cũng có chút khác biệt. Hao Chi sử dụng thịt heo quay kết hợp cùng xốt xá xíu rồi bọc lại bằng lớp bột mì được cán mỏng bên ngoài chứ không giống với cách chế biến của nhiều hàng quán khác. Nhưng hương vị của những chiếc bánh bao này lại vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Cắn thử miếng bánh bao xá xíu bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của thịt cùng với lớp xốp mềm bên ngoài, tất cả hoà quyện tạo nên một bản giao hưởng vị giác khó quên.
- Địa chỉ: 12D1 P. Trần Huy Liệu, Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 10:30 – 14:00 | 17:30 – 22:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Xem thêm: Hao Chi – Bí quyết gia truyền tạo nên bánh bao chính hiệu Đài Loan
Veggie Land -” Đổi gió” với món bánh bao xá xíu chay
Nếu bạn thuộc thiên hướng ăn chay hoặc eat clean thì những chiếc bánh bánh bao thuần thực vật tại Veggie Land chắc hẳn sẽ là gợi ý mà bạn có thể cân nhắc thử qua đấy. Ở Veggie Land từng món ăn đều được chăm chút rất cẩn thận và cầu kỳ trong cách chế biến, vì vậy hầu như thực khách đến Veggie Land đều rất ưng ý và chưa nhận bất kỳ lời phàn nàn nào từ khách hàng. Đó cũng chính là điều làm nên sự khác biệt của Veggie Land so với những hàng quán khác.
Ví dụ như món bánh bao chay nấm xá xíu phô mai tại đây. Lớp bột làm vỏ bánh làm từ men tự nhiên nuôi trong 12 giờ chứ không độn bột nở hay men công nghiệp thường thấy. Do đó quá trình lên men bột bánh cũng chậm hơn nhưng đổi lại bánh sau khi hấp sẽ đạt được độ mềm, xốp, ít đường, rất tốt cho sức khoẻ và không gây chướng bụng như bánh bao thông thường. Phần nhân bên trong là sự kết hợp của nấm được kho kiểu xá xíu cùng phô mai tan chảy. Nấm xá xíu được chế biến đậm vị, có độ giai giòn và ngọt tự nhiên của nấm, màu sắc cũng bắt mắt không kém như đồ mặn, kết hợp thêm sự béo ngậy của phô mai là quá ngon và hấp dẫn.
- Địa chỉ: 19 Bích Câu , Đống Đa, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 08:20 – 20:15
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Nếu bạn thuộc team Ghiền ăn thì chắc hẳn không thể bỏ qua món bánh bao xá xíu thơm ngon và đầy hấp dẫn này được. Hy vọng với những gợi ý về các nhà hàng trên đây bạn đã chọn được cho mình một cái tên phù hợp để cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè. Đừng quên theo dõi Ghiền ăn để xem thêm nhiều thông tin hay khác về ẩm thực nhé.
Ảnh Internet
Thu Phương