Mì hoành thánh là món ăn có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Cũng giống như Dimsum, sủi cảo, phá lấu hay xá xíu, món ăn này cũng được du nhập vào Việt Nam và trở thành cái tên gắn bó thân thiết với ẩm thực Việt. So với hình thức và hương vị chính gốc Hoa, hoành thánh nay đã được biến tấu và thay đổi ít nhiều để phù hợp hơn với khẩu vị người Việt, tạo nên phiên bản mới lạ mắt nhưng vẫn mang đậm màu sắc xứ Trung. Cùng Ghiền ăn khám phá và thưởng mức món mì này nhé.
Thưởng thức mì hoành thánh ở Hachi Noodles
Nếu mì hoành thánh chính gốc Quảng Đông có sợi mì được làm hoàn toàn từ bột mỳ thì sợi mì hoành thánh “phiên bản Việt” lại sử dụng sợi mì trứng có độ mềm và thơm béo hơn. Nước dùng cho của món ăn này cũng được hầm từ xương gà, xương heo, cá tầm khô và một số loại thuốc bắc. Mì thường ăn kèm với hoành thánh và các loại topping khác như thịt xíu, trứng, rau xanh,…chan thêm nước dùng nóng hổi là có một tô mì hoành thánh thơm ngon và đầy hấp dẫn.
Hachi Noodles là tiệm mì được rất nhiều thực khách yêu thích ẩm thực Trung Hoa đánh giá cao. Ở Hachi nổi tiếng nhất là các món mì hoành thánh và đây cũng là món ăn thuộc hàng top của quán. Menu các món mì ở đây khá đa dạng với nhiều loại topping khác nhau như gà luộc, xá xíu, bò kho, bò viên, bò tái.
Đặc biệt nếu đã đến Hachi thưởng thức, bạn đừng bỏ qua món mì hoành thánh nhân cua bể, xá xíu tại đây nhé. Bát mì được phục vụ với đầy ắp các viên hoành thánh đẫy đà có phần nhân bên trong là thịt cua tươi ngon được tẩm ướp vừa vị. Kết hợp cùng thịt xá xíu mềm mềm và phần nước dùng thơm ngon có vị ngọt thanh dìu dịu, đã tạo nên một hương vị đặc biệt vô cùng hấp dẫn và không dễ nhầm lẫn với bất kỳ đâu.
- Địa chỉ: 54 Cửu Long, Phường 2, Tân Bình, TP.HCM
- Giờ hoạt động: 07:00 – 21:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Xem thêm: Mê mẩn đặc sản đồ ăn Trung Quốc trứ danh xứ tỷ dân
Mì hoành thánh xá xíu ở The Cozy Bistro
The Cozy Bistro là mô hình nhà hàng kết hợp quán cafe được rất nhiều khách hàng ghé đến thường xuyên. Dù quán không thuần phục vụ đồ ăn như nhiều nhà hàng khác nhưng hương vị các món ăn tại đây lại không thua kém bất kỳ hàng quán nào. Một trong các lý do tạo nên hương vị thơm ngon cho các món ăn tại đây đó chính là nguyên liệu sử dụng đều được quán lựa chọn kỹ càng và chế biến tỉ mỉ.
Mì hoành thánh xá xíu ở The Cozy Bistro bao gồm các viên hoành thánh tươi ngon, đẫy đà, đi kèm sợi mì dai mềm, miếng thịt xíu thơm ngon, đậm vị được thái dày dặn cùng tóp mỡ béo ngậy, giòn rụm như điểm tô cho bát mì càng thêm bắt mắt. Nếu hình thức trình bày khiến thị giác không ngừng kích thích thì hương vị đậm đà, ngọt thơm khi hoà quyện các nguyên liệu với nhau càng khiến vị giác thêm phần mê mẫn và không khỏi say mê khi thưởng thức.
- Địa chỉ: 29 Đường 16, P, Khu Phố Nam Viên, Quận 7, TP.HCM
- Giờ hoạt động: 08:00 – 21:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Mì gà Ngũ Long – Nổi tiếng với hương vị mì hoành thánh gia truyền
Mì gà Ngũ Long (Mì gà Ngũ Long Công Chúa) là thương hiệu mì gà nổi tiếng tại Sài Gòn đã có tuổi đời 60 năm. Các món ăn tại đây được chế biến và phục vụ theo công thức gia truyền đặc biệt chính gốc người Hoa, vì vậy đã tạo nên một hương vị đặc trưng riêng biệt mà chỉ có riêng ở Mì gà Ngũ Long.
Bên cạnh “signature” của quán là mì gà thì mì hoành thánh ở đây cũng ngon và hấp dẫn không kém. Một bát mì hoành thánh tại đây sẽ gồm mì trứng, hoành thánh cùng nước lèo thơm ngon. Vắt mì có độ dai mềm vừa phải chứ không quá bở cùng các viên hoành thánh căng tròn với nhân bên trong là thịt tôm được chế biến từ nguyên liệu tươi sống. Cắn một miếng hoành thánh, bạn như cảm nhận rõ nét sự tươi ngon, vị ngọt thịt đậm đà của lớp nhân ngay bên trong khoang miệng.
Nước dùng mì ở đây khá đậm đà, trong vắt, chế biến theo công thức gia truyền riêng nên mang hương vị rất đặc biệt. Nhìn qua bạn sẽ thấy một chút sóng sánh màu vàng của mỡ gà nhưng khi ăn lại không gây cảm giác ngán hay béo kiểu dẫu mỡ mà ngược lại càng thêm kích thích thị giác.
- Địa chỉ: 418B1 Đường Trần Phú, Phường 7, Quận 5, TP.HCM
- Giờ hoạt động: 06:00 – 21:30
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
FUTABA – Mì hoành thánh kết hợp đầy mới lạ giữa ẩm thực Trung – Nhật
Nổi tiếng với các món mì ramen mang đậm hương vị xứ Hoa anh đào, FUTABA còn gây thương nhớ đến thực khách bởi món mì hoành thánh súp gà, là sự kết hợp đầy mới lạ giữa ẩm thực Trung – Nhật.
Cảm quan nhìn qua, bạn sẽ nhận ra ngay sự khác biệt trong cách thức chế biến và trình bày mang đậm màu sắc Nhật Bản của món ăn này. Miếng hoành thánh với lớp vỏ mềm mỏng, bóng mướt bao bọc lớp nhân đậm vị bên trong, ăn kèm là sợi mì hoành thánh đặc trưng, chả cá xoắn lạ miệng cùng rong biển và chút rau, giá đỗ, tất cả tổng hoà cùng tạo một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Để tạo nên sự hấp dẫn cho món mì hoành thánh này không thể thiếu phần nước súp được ninh từ xương gà trong suốt hơn một ngày để có được phần nước cốt đậm đà, ngọt lịm và có chút sánh nhẹ, gợi nên sức hấp dẫn và đầy kích thích.
- Địa chỉ: 8a/a3 Thái Văn Lung, Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM
- Giờ hoạt động: 11:00 – 14:00 | 16:00 – 22:30
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Xem thêm: Ramen Haron – Tiệm mì ramen Nhật Bản hút khách nhất Hà Thành
Mì hoành thánh xá xíu ở Thành Ký Mì Gia
Thành Ký Mì Gia là địa chỉ phục vụ mì hoành thánh được rất nhiều khách hàng review là ngon và chất lượng với hương vị đậm chất Trung Hoa. Từng bát mì phục vụ đều được quán chăm chút rất tỉ mỉ và kì công, qua đó có thể thấy được phần nào sự tâm huyết của chủ quán trong từng món ăn.
Trong mỗi bát mì hoành thánh sẽ có đầy đủ mì tươi, bánh hoành thánh, thịt xá xíu, hành phi và rau thơm. Từng sợi mì tươi có độ dai mềm vừa phải được hòa quyện với nước dùng thanh ngọt mà đậm đà với các viên hoành thánh căng tròn, nhân bên trong đầy đặn, cắn ngập răng. Chỉ với một tô mì, bạn sẽ ăn đến no căng bụng.
- Địa chỉ: 8364 Trần Phú, phường 07, quận 05, TPHCM
- Giờ hoạt động: 06:15 – 11:15
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Vậy là Ghiền ăn đã cùng bạn khám phá nhanh các quán ăn phục vụ món mì hoành thánh thơm ngon và chất lượng tại Sài Thành. Mong rằng với những gợi ý trên đây sẽ giúp tìm được một quán mì mà ưng ý để thưởng thức và trải nghiệm cùng người thân và bạn bè. Đừng quên theo dõi Ghiền ăn để xem thêm các thông tin hây khác về ẩm thực nhé.
Ảnh: Internet
Thu Phương