Hương vị phở tái lăn nức tiếng của Phở Thìn 13 Lò Đúc nay đã có mặt tại Sài Gòn. Vậy bạn đã ghé Phở Thìn by SOL để thưởng thức một tô phở tái lăn chuẩn chỉnh đậm đà, dinh dưỡng cùng những món ngon từ phở chưa? Nếu chưa hãy cùng Ghiền ăn khám phá thực đơn và đặt món về thưởng thức ngay thôi nào

1. Phở Thìn by Sol – Không gian phở Hà Nội thân thuộc

Phở Hà Nội từ lâu đã nổi danh bởi hương vị lôi cuốn và nét tinh tế. Phở còn đặt chân vào trang sách của văn nhân và trở thành nét văn hóa đặc sắc của Thủ đô. Hà Nội có không ít hàng phở ngon nổi tiếng, nhưng đặc biệt nhất phải kể đến phở Thìn với lịch sử gần nửa thế kỷ. Món phở tái lăn đặc trưng của “Phở Thìn 13 Lò Đúc” còn nổi tiếng với cả bạn bè năm châu và được nhiều đài báo quốc tế thực hiện phóng sự ngợi khen.

Phở Thìn by SOL
Món phở tái lăn chính gốc tại phở Thìn 13 Lò Đúc, Hà Nội.

Phở Thìn by Sol đã gói ghém trọn vẹn không gian phở Hà Nội thân thuộc ấy vào trong Sài Gòn. Từ vị thịt bò tái lăn mềm tan, bánh phở dẻo mềm, nước dùng thơm ngọt cho tới cách bài trí,… Tất cả đều được chăm chút tỉ mỉ, mang tới không gian thưởng thức món phở nổi tiếng thật chỉn chu và đậm đà phong vị Hà Nội nhất.

Phở Thìn by Sol là quán phở đầu tiên tại Sài Gòn được nhượng quyền chính thức từ thương hiệu Phở Thìn 13 Lò Đúc. Phở Thìn by Sol là điểm hẹn lý tưởng dành cho những thực khách muốn tìm đến hương vị phở Hà Nội chuẩn vị. Không chỉ bữa sáng, thực khách có thể thưởng thức phở trong bữa trưa và bữa tối.

2. Trọn vẹn hương vị phở Thìn Hà Nội tại Phở Thìn by Sol

Phở tái lăn “độc bản”: chính gốc phở Thìn Hà Nội

Phở Thìn by Sol đặc trưng với món phở tái lăn với nước dùng được ninh từ xương, trong vắt và có độ ngọt tự nhiên. Thịt bò được làm chín khoảng 7 phần (tái vừa), dùng kèm bánh phở và nước dùng đậm đà. Món phở tái lăn của phở Thìn chinh phục được cả những vị khách khó tính nhất với thịt bò tái lăn đậm đà, vừa giòn tươi lại mềm tan trong miệng.

phở thìn by sol ghienan.com.vn 01
Thưởng thức món phở đúng điệu với sự kết hợp của quẩy cùng phở tái lăn

Đến với Phở Thìn by SOL, bạn sẽ được thưởng thức hương vị phở tái lăn Hà Nội chính tông từ nghệ nhân phở Thìn Hà Nội. Phần bò ta được chọn từ những con bò tươi ngon nóng hổi mới mổ trong ngày để đảm bảo sự tươi mới. Thịt bò được thái mỏng, ướp với một chút gừng và gia vị, sau đó đảo thật nhanh trên chảo nóng để thịt chín mềm mà không dai.

Phở Thìn by SOL
Phở tái lăn chính gốc Hà Nội tại Phở Thìn by SOL.

Hương vị nước phở của Phở Thìn by SOL cũng được chế biến tỉ mỉ. Nước dùng được hầm từ xương bò trong 12-14 tiếng đồng hồ, ngọt đậm vị thịt nhưng trong veo không ngấy mỡ. Gắp một đũa bánh phở dẻo thơm mùi gạo mới cùng thịt bò mềm tan, húp một thìa nước phở ngọt thanh kèm bánh quẩy giòn – hương vị Hà Nội chính tông trọn vẹn trong tô phở Thìn!

Bên cạnh bò ta tươi mềm, bạn cũng có thể chọn tô phở tái lăn với bò Wagyu. Bò Wagyu cao cấp với vân mỡ cẩm thạch đặc trưng khi đảo nhanh trên chảo nóng sẽ mềm tan thêm chút ngậy béo, mang tới hương vị mới lạ hơn cho món phở tái lăn truyền thống.

Phở truyền thống và phở xốt vang kiểu Hà Nội

Ngoài phở tái lăn, Phở Thìn by SOL cũng phục vụ phở Hà Nội truyền thống với phần thịt nạm vè, gầu giòn và lõi rùa đặc trưng. Thịt nạm vè là phần thịt được cắt từ hông bò, nạc mềm pha một chút mỡ và gân, ăn vừa mềm vừa giòn dai lại không bị ngấy. Trong khi đó, phần gầu giòn lại ấn tượng bởi tỷ lệ mỡ và thịt cân đối, vừa mềm vừa giòn, thơm mà không bị dai.

phở thìn by sol ghienan.com.vn 02
Nước dùng trong, đậm đà và ngào ngạt hương thơm

 

Đặc biệt nhất phải kể đến phần thịt lõi rùa. Lõi rùa nằm bên trong của bắp bò, là phần ngon nhất của bắp bò mà chỉ có một lượng rất nhỏ (khoảng chừng vài lạng) trên mỗi con bò. Lõi rùa bò vừa giòn tan sần sật lại không dai, thịt bò ngọt mềm tan. Thịt lõi rùa ngon nhất là khi nhúng tái vừa hoặc chín tới ăn kèm phở – do đó phở bắp lõi rùa luôn là món phở luôn “cháy hàng” tại Phở Thìn by SOL.

Thịt nạm vè và lõi rùa rất phù hợp với món phở truyền thống.

Ngoài phở với nước dùng thanh ngọt truyền thống, đừng quên thử món phở xốt vang kiểu Hà Nội đặc trưng. Bắp bò, nạm bò, gân bò thái dày miếng được nấu chậm đảm bảo vừa mềm lại không bã, khô hay nát, quyện cùng hương hồi quế và phần xốt vang sánh mịn. Bát xốt vang được dùng kèm bánh phở và nước dùng rất thơm ngon và lạ miệng.

Phở xốt vang.

Phở thố đá: Nâng tầm thưởng thức món phở Việt

Phở thố đá (hay phở bát đá) tại Phở Thìn by SOL được giới thiệu như một cách thưởng thức món phở mới dành cho người sành ẩm thực. Nước dùng phở sôi sùng sục được đựng trong một thố (bát) đá dày tựa như một nồi lẩu “mini” để giữ được độ nóng lâu. Cách ăn món phở thố đá cũng rất khác biệt. Thực khách sẽ gắp những sợi phở và thịt tươi ngoài đĩa rồi nhúng vào thố nước dùng, thưởng thức vị phở ngọt tươi và nóng hổi.

phở thìn by sol ghienan.com.vn 03
Phở thố đá là món phở được khách sành ăn ưa thích

 

Với cách ăn đặc biệt nên phở thố đá rất được yêu thích, đặc biệt là những du khách nước ngoài muốn khám phá ẩm thực Việt. Một ngày cuối tuần thong thả, tận hưởng trọn vẹn hương vị nước dùng thanh ngọt, đậm vị bò cùng bánh phở và thịt bò tươi rói chắc chắn sẽ là môt bữa sáng lý tưởng. Hãy thử một lần ghé Phở Thìn by SOL và gọi một phở thố đá đặc trưng nhé!

phở thố đá
Phở thố đá với cách ăn đặc biệt.

Phở cuốn, phở xào, phở chiên phồng, phở trộn

Nhắc tới phở Hà Nội, bên cạnh phở nước truyền thống, không thể không nói tới bộ tứ món ngon từ phở: phở cuốn, phở xào, phở chiên phồng và phở trộn.   

Phở cuốn sử dụng bánh phở tấm khổ vuông (tương tự bánh tráng), phần nhân gồm thịt bò xào, xà lách, rau mùi, rau thơm,… được cuộn chặt bên trong, ăn kèm nước chấm chua ngọt. Cắn một miếng phở cuốn, bạn sẽ cảm nhận được sự hoàn hảo giữa vị dẻo dai của bánh phở, thịt bò xào mềm thơm cùng rau thanh mát và nước chấm đậm đà.

 pho-thin-by-sol-ghienan.com_.vn-04
Ngoài phở nước truyền thống, thưởng thức phở cuốn cũng là gợi ý rất hấp dẫn đấy 

Phở xào có phần đơn giản hơn song đây lại là món ăn được rất nhiều thực khách yêu thích. Phở xào gồm bánh phở được xào mềm, ăn kèm thịt bò và rau cải xào chín tới, song điểm đặc biệt nằm ở sự hòa quyện của các nguyên liệu cùng phần nước xốt đậm đà rất hấp dẫn.

Phở cuốn và phở xào tại Phở Thìn By Sol.

Nếu muốn thưởng thức một hương vị lạ miệng, hãy thử món phở chiên phồng giòn tan. Bánh phở được cắt thành ô vuông vức cỡ lòng bàn tay, sau đó được chiên ngập dầu, bánh nở phồng to giòn rụm. Phở chiên phồng ăn kèm bò xào và nước chấm chua ngọt rất “cuốn”.

Món cuối cùng trong “bộ tứ” đó chính là phở trộn ngũ sắc, với bánh phở chần mềm, ăn kèm các loại rau, thịt bò xào hoặc bò hun khói. Linh hồn của món phở trộn là phần nước trộn thanh mát với xì dầu, chanh và ớt rất “healthy”. 

Phở chiên phồng và phở ngũ sắc tại Phở Thìn By Sol.

Lẩu phở bò và lẩu lòng bò

Nếu đi nhóm đông người, hay chỉ đơn giản là muốn thưởng thức một nồi lẩu bò thì đừng quên Phở Thìn by SOL có tới 2 vị lẩu bò thơm ngon dành cho bạn. 

Đầu tiên là món “lẩu phở” với phần nước lẩu sử dụng nước dùng phở bò thanh mát. Đồ nhúng đi kèm bao gồm thịt bò ta, ba chỉ bò, bò Wagyu, gầu giòn, lõi rùa, nạm vè, mọc bò tươi, đuôi bò,… phong phú.  

Ngoài ra, bạn có thể đổi gió với món lẩu lòng bò lạ miệng. Lẩu lòng bò sử dụng xương ống cổ tủy đậm đà, cùng với đó là đồ nhúng đa dạng từ sách bò, tổ ong, thú linh, tim bò, lưỡi bò, phèo non,… tươi ngon, sạch sẽ, đặc biệt có cả tủy bò tươi ngon.

lẩu phở bò
Lẩu phở bò được nhiều thực khách yêu thích tại Phở Thìn by SOL.

3. Mức giá tại Phở Thìn by SOL

Trung bình một tô phở ở nhà hàng Phở Thìn by SOL có mức giá từ 68.000 – 88.000 (VNĐ/tô) với cỡ vừa, từ 88.000 – 138.000 (VNĐ/tô) cỡ lớn tùy theo từng phần thịt (bò ta, bò Wagyu, gầu bò, lõi rùa, nạm vè hay gân). Các món phở xào, phở cuốn, phở trộn, phở chiên trung bình từ 84.000 – 118.000/ đĩa. Phở thố đá có mức giá nhỉnh hơn, dao động từ 138.000 – 198.000/ thố. Nếu chọn lẩu, mức giá trung bình từ 428.000 – 488.000 (VNĐ/nồi) cho 3-4 người ăn.

phở bò tái lăn Phở Thìn By Sol
Một tô phở của Phở Thìn By Sol có giá từ 68.000 VNĐ/tô

4. Ghé thăm Phở Thìn by SOL tại đâu?

Hương vị phở Thìn Hà Nội chính tông nay đã có mặt tại TP. Hồ Chí Minh, bạn hãy ghé 5 cơ sở của Phở Thìn by SOL để thưởng thức, hoặc đặt ngay trên ứng dụng Capichi Delivery để được giao tận nhà nhé!

  • CS1: 27 Hải Triều, P Bến Nghé, Q1, TP. Hồ Chí Minh
  • Giờ hoạt động: 06:30 – 21:30
  • Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG

 

  • CS2: 37 Xuân Thuỷ, Thảo Điền, Q2, TP. Hồ Chí Minh
  • Giờ hoạt động: 06:30 – 21:30
  • Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG

 

  • CS3: 45 Nguyễn Trường Tộ, P13, Q4, TP. Hồ Chí Minh
  • Giờ hoạt động: 06:30 – 21:30
  • Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG

 

  • CS4: 53 Nguyễn Đức Cảnh, Tân Phong, Q7, TP. Hồ Chí Minh
  • Giờ hoạt động: 06:30 – 21:30
  • Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG

 

  • CS5: Cảnh Viên 1, 01 Phố Tiểu Nam, Tân Phú, Q7, TP. Hồ Chí Minh
  • Giờ hoạt động: 06:30 – 21:30
  • Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG

Phở Thìn by SOL mang tới hương vị phở tái lăn cùng các món ngon từ phở chính gốc Hà Nội tới các thực khách tại TP.HCM. Thưởng thức món phở Thìn chính tông tại Phở Thìn by SOL để tận hưởng trọn vẹn nét văn hóa ẩm thực Việt độc đáo và tinh tế!

Ảnh: Phở Thìn by SOL