Bắt nguồn từ vùng biển Nhật Bản, sò điệp là loại hải sản rất được ưa chuộng do có giá trị dinh dưỡng cao và vị ngọt, giòn tự nhiên. Sò điệp sau khi tách vỏ, người ta sẽ lọc lấy phần thịt có có màu trắng ngà để dùng cho chế biến các món ăn. Phần thịt này chính là cồi sò điệp, cũng là phần ngon và quý nhất của con sò. Các món chế biến từ cồi sò điệp không thiếu từ nướng đến xào, nấu cháo, súp… Hôm nay, hãy cùng Ghiền ăn khám phá và tìm hiểu các món ngon được chế biến từ loại nguyên liệu này nhé.
Big Pig BBQ & Beer: Cơm chiên xanh với cồi sò điệp
Màu xanh mát mắt của đĩa cơm chiên cồi sò điệp này có khiến bạn ấn tượng? Ghiền ăn tin chắc đây cũng là cảm nhận chung của nhiều thực khách khi đến Big Pig và lựa chọn thưởng thức món cơm chiên cồi sò điệp đầy hấp dẫn của quán. Khi thưởng thức, bạn sẽ còn phải bất ngờ hơn nữa với hương vị vừa đặc biệt vừa lạ miệng. Từng hạt cơm dẻo, tơi đều được chiên giòn nhưng không hề bị khô, sánh đôi cùng thịt cồi sò điệp giòn sần sật, ngọt thanh. Thêm sự góp mặt của đậu ve, cà chua, mùi thơm dịu của hành phi đã tạo nên một sự kết hợp hài hoà như nâng niu vị giác, khiến người ăn dẫu no căng bụng mà vẫn không muốn buông chén.
Màu xanh mát mắt của đĩa cơm hoàn toàn là màu của rau bó xôi bổ dưỡng nên bạn có thể an tâm thưởng thức nhé. Món cơm chiên xanh với cồi sò điệp đang có sẵn trên ứng dụng Capichi Delivery, nhanh tay vào app đặt món để thưởng thức cùng Ghiền ăn thôi nào.
Địa chỉ:
- CS1: 46 Trường Sơn, Phường 2, Tân Bình, TP.HCM
- Giờ hoạt động: 12:00 – 19:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
- CS2: 84 Ngô Đức Kế, Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM
- Giờ hoạt động:11:00 – 23:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Xem thêm: Burrito – Điểm sáng ít ai biết của ẩm thực Mexico
Shinsekai Sushi: Sò điệp Nhật chiên xù
Một cách chế biến khác của cồi sò điệp cũng rất được lòng các tâm hồn ăn uống đó là món sò điệp chiên xù. Ở Shinsekai Sushi, phần cồi sò điệp được xử lý rất khéo léo và kỹ càng nên mùi tanh của thịt dường như biến mất hoàn toàn, nhường chỗ cho lớp gia vị được tẩm ướp nhẹ nhàng, ngấm trọn bên trong. Bên ngoài là lớp vỏ giòn rụm, vàng ươm đầy mời gọi. Gắp một miếng cồi sò điệp cho vào miệng rồi nhai từ từ, bạn sẽ cảm nhận được một chút gì đó đối lập nhưng lại rất hoà hợp. Bạn có thể ăn cồi sò điệp kèm với salad hoặc chấm thêm nước tương ớt được phục vụ cùng để tăng thêm sự tròn vị cho món ăn này nhé.
Ngoài ra, Shinsekai Sushi còn có thêm món cơm cuộn cồi sò điệp, là món ăn cũng rất được lòng thực khách khi đến đây dùng bữa. Cồi sò điệp mềm ngọt được phủ sốt Aburi thơm đặc trưng cuộn cùng dưa leo và bơ giòn giòn thanh mát. Nếu đến Shinsekai Sushi mà chưa biết gọi món gì, thì đừng bỏ qua hai gợi ý này của Ghiền ăn nhé.
Địa chỉ:
- CS1: 11 Hoa Phượng, Phường 2, Phú Nhuận, TP.HCM
- Giờ hoạt động: 10:45 – 14:00 | 17:00 – 21:30
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
- CS2: Shophouse 06,Park 5-Vinhomes Central Park ,P.22, Bình Thạnh, TP.HCM
- Giờ hoạt động:11:00 – 21:30
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
SUSHI KO: Sashimi cồi sò điệp Nhật
Để cảm nhận hương vị nguyên bản của sò điệp thì chắc hẳn sashimi chính là món ăn phù hợp nhất. Điều quan trọng nhất của món ăn này đó chính là cách chế biến và xử lý nguyên liệu phải thật sự khéo léo để không có mùi tanh khi ăn. Tại Sushi KO, sự tài hoa trong cách chế biến của nhà hàng không chỉ dừng lại ở mùi vị mà thêm vào đó, thực khách có thể cảm nhận rõ sức quyến rũ của nguyên liệu tươi ngon và nét tinh tế trong cách bài trí đậm chất xứ hoa anh đào.
Ăn kèm với Sashimi cồi sò điệp là nước tương được pha chế đặc biệt tại Sushi KO, gừng ngâm chua và một số loại rau như tía tô và củ cải trắng thái chỉ hoặc tảo biển. Đặc biệt không thể thiếu wasabi tươi, được mài từ củ wasabi, cay the nhưng không nồng khó chịu. Thịt cồi sò điệp mềm mại và trắng như sữa, vị ngọt thanh tự nhiên pha lẫn mùi “biển”, không ngấy béo và rất thơm, chắc chắn rằng bạn sẽ phải nhớ mãi hương vị khó quên này sau khi thưởng thức.
Địa chỉ:
- CS1: 26/1 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM
- Giờ hoạt động: 11:00 – 14:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
- CS2: 122 Vĩnh Khánh, Phường 10, Quận 4, TP.HCM
- Giờ hoạt động: 15:00 – 21:30
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Xem thêm: Mì Soba – Món mì trứ danh Nhật Bản
Tuan Tu Gourmet: Cồi sò điệp xào bông cải và rau củ
Team ăn healthy hay eat clean chắc hẳn sẽ không thể bỏ qua món ăn vừa ngon vừa lành này đến từ Tuan Tu Gourmet. Không chỉ riêng cồi sò điệp xào bông cải và rau củ mà tất cả các món ăn phục vụ tại đây đều được tạo nên từ sự kết hợp giữa nghệ thuật và ẩm thực (food pairing), mang lại những trải nghiệm đầy thi vị cho thực khách.
Cồi sò điệp tươi của Nhật sẽ được xào kèm bơ, tỏi tươi, củ năng, bông cải xanh, đậu hà lan, hành tây và ớt chuông nhiều màu, ăn kèm cơm gạo lứt mềm, thơm. Nếu chỉ thoáng nhìn qua, bạn sẽ khó có thể cảm nhận rõ hết sự khác biệt và tinh tế. Vì tất cả những điều đó được gói gọn trong phần nguyên liệu cồi sò điệp tinh tuyển, được lựa chọn kỹ càng để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và an toàn vệ sinh cho thực khách. Từng miếng thịt cồi sò điệp dai vừa phải, càng nhai càng ngọt ăn cùng rau củ tươi mới, vị thanh ngọt hòa cùng gia vị, thành công tạo nên món ăn vô cùng đặc sắc. Đặt món ngay tại Capichi Delivery để trải nghiệm thực tế hương vị của món ăn này nhé.
- Địa chỉ:44 Đặng Thị Nhu, Nguyễn Thái Bình, Quận 1, TP.HCM
- Giờ hoạt động: 09:00 – 21:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Bạn đã tìm được cái tên “chân ái” nào để thưởng thức trong những món từ cồi sò điệp mà Ghiền ăn đã gợi ý ở trên chưa? Nếu đã chọn được món ăn yêu thích thì cùng lên lịch với hội bạn để triển ngay thôi nào. Hoặc nếu bạn muốn mở tiệc và thưởng thức ngay tại nhà cũng có thể đặt món ngay trên Capichi Delivery để được giao hàng nhanh chóng, tận nơi nhé. Theo dõi Ghiền ăn để xem thêm nhiều thông tin hay và hấp dẫn khác.
Ảnh: Internet
Thu Phương