Khi nhắc đến cơm cháy, người Việt chúng ta thường nhớ ngay đến phần cơm giòn tan, ăn kèm với chà bông hoặc mỡ hành. Đây là một trong những món quà vặt được giới trẻ ưa chuộng. Tuy thế, thực tế cơm cháy còn rất nhiều biến tấu hấp dẫn ngoài món cơm cháy chà bông. Hôm nay để Ghiền ăn dẫn bạn khám phá thêm nhiều phiên bản “độc – lạ” khác nhé!
1. Budae Jjigae: Độc đáo món cháo cơm cháy kiểu Hàn
Bạn đã từng thưởng thức món cháo cơm cháy chưa? Đây là một món ăn độc nhất vô nhị đến từ xứ sở kim chi. Được biết, món ăn này xuất phát từ truyền thống nấu cơm bằng nồi gang của người Hàn khi họ thường để lại phần cơm cháy ở đáy nồi, sau đó đổ thêm nước vào và “hô biến” nó thành món cháo cơm cháy cực độc đáo.
Không cần chế biến quá cầu kỳ, chỉ tận dụng những thành phần sẵn có để tạo ra món ăn nhanh chóng nhưng hương vị vẫn đủ cuốn hút. Lấy cảm hứng từ vị truyền thống quê nhà, đầu bếp tại Budae Jjigae đã mạnh dạn giới thiệu món cơm cháy đến thực khách Việt Nam và nhận được nhiều sự phản hồi tích cực.
Bạn có thể ăn cơm cháy kèm cùng với kim chi và một vài thực đơn khác của cửa hàng để gia tăng vị giác cũng như trải nghiệm một phiên bản ẩm thực đáng mong chờ nhé!
- Địa chỉ: 198 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 22, Bình Thạnh, HCM
- Giờ hoạt động: 07:00 – 23:59
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Xem thêm: Cơm nắm: Hương vị truyền thống Nhật Bản qua từng hạt cơm
2. Mộc Riêu Nướng: cơm cháy bách hoa
Cơm cháy bách hoa là sự kết hợp tinh tế giữa hạt cơm giòn, mỡ thơm béo cùng với hải sản tươi ngon… tạo nên một món cơm cháy ngon, bắt mắt, đơn giản nhưng đầy sự tinh tế. Tại Mộc Riêu Nướng, cơm cháy được tạo hình như những chiếc bim bim cỡ lớn, khi ăn sẽ mang đến cảm giác giòn tan, đậm vị mắm và thơm hương đặc trưng.
Bạn cũng đừng quên chấm cơm cháy với tương ớt từ nhà hàng, phần cay nồng sẽ thực sự kích thích và làm bùng nổ vị ngon của món ăn đấy. Ngoài ra, Mộc Riêu Nướng còn rất nhiều thực đơn ngon chờ bạn đến khai phá, đừng bỏ lỡ bất kỳ cơ hội thể nghiệm món ngon nào tại địa chỉ bên dưới nhé!
- Giờ hoạt động: 11:00 – 22:00
- Đặt hàng:
- QUA WEB: CN Nguyễn Thị Thập | CN Lam Sơn | CN Võ Văn Kiệt
- QUA ỨNG DỤNG: CN Nguyễn Thị Thập | CN Lam Sơn | CN Võ Văn Kiệt
3. KVegetarian Restaurant & Cafe: cơm cháy chà bông mỡ hành chay
Cơm cháy là một biểu tượng của sự khéo léo trong việc tận dụng thức ăn của người dân Việt Nam. Còn nhớ, khi đất nước chúng ta còn thiếu thốn, không phải lúc nào cũng có đủ cơm nóng để ăn nên cơm cháy đã ra đời như một cách tạo ra một bữa ăn ngon từ những thứ đơn giản và sẵn có.
Phần chà bông đậm đà của cơm cháy luôn luôn được lòng giới trẻ
Hương vị của cơm cháy đặc biệt là nhờ sự kết hợp giữa hạt cơm giòn vàng, mỡ thơm béo và gia vị như tiêu, ớt, hành lá…. Sau này, khi chúng ta đầy đủ hơn, cơm cháy truyền thống của bà của mẹ dường như trở thành một phần ký ức tuổi thơ. Và rồi, món cơm ấy lại một lần nữa được người Việt “thổi” vào làn gió mới, biến tấu thành cơm cháy chà bông ngon tuyệt cú mèo.
KVegetarian Restaurant & Cafe đã ưu ái đưa vào thực đơn của món cơm cháy với những biến tấu riêng nhằm phục vụ thực khách chay. Chà bông chay cũng có vị mặn mà, đậm đà khi ăn cùng cơm cháy giòn rộp, bạn đừng quên thưởng thức tại địa chỉ bên dưới nhé!
- Giờ hoạt động: 08:00 – 20:00
- Đặt hàng:
- QUA WEB: CN Bình Thạnh | CN Thảo Điền | CN Nguyễn Đình Chiểu
- QUA ỨNG DỤNG: CN Bình Thạnh | CN Thảo Điền | CN Nguyễn Đình Chiểu
Xem thêm: Bánh bao – Món bánh “quốc dân” gói gọn tinh túy ẩm thực
4. 용문객잔 (Yong Mun): súp cơm cháy hải sản
Thêm một phiên bản độc lạ Hàn Quốc nữa cho thực đơn cơm cháy của chúng ta. Ở bản biến tấu này, cơm cháy trở thành một món ăn dinh dưỡng và có phương pháp chế biến phức tạp hơn.
Trước hết, nói đến thành phần của súp, trong món ăn này tại Yong Mun, đầu bếp đã sử dụng nấm, rau xanh và hải sản nấu hoà vào nhau tạo nên phần súp ngọt thanh vị tự nhiên, sau đó thêm những miếng cơm cháy giòn rụm vào trong tô súp nóng hổi.
Tưởng chừng như đây là sự kết hợp “kỳ lạ” nhưng nếu bạn đã thử qua món ăn thì sẽ hiểu tại sao súp cơm cháy hải sản lại được nhiều thực khách Việt yêu thích đến thế. Hãy đưa gia đình và bạn bè ghé ngay qua cửa hàng tại địa chỉ bên dưới để tự mình khám phá món ăn đầy thú vị này nhé!
- Địa chỉ: 118 Xuân Thủy, Thảo Điền, Quận 2, HCM
- Giờ hoạt động: 00:00 – 23:59
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
5. Bornga: súp cơm cháy nóng hổi
Bornga là một nhà hàng Hàn Quốc phục vụ những món ăn truyền thống, mang đậm hơi thở quê hương của người dân xứ sở kim chi. Tại đây, bạn sẽ được khám phá những món ăn mà người Hàn đã quen thuộc và yêu mến trong những năm tháng cuộc đời mình.
Súp cơm cháy tại Bornga không quá cầu kỳ mà chỉ đơn giản là món súp làm từ cơm đáy nồi quen thuộc nhưng lại mang theo mùi vị của một thế hệ xưa. Hương thơm của súp nhẹ nhàng, vị ngọt thanh từ hạt cơm lại cộng hưởng chút mùi đặc trưng từ cơm vàng cháy cạnh làm thực khách si mê.
Không cần cầu kỳ vẫn tạo nên được món ngon hấp dẫn
Trong thế giới ẩm thực, không cứ phải cầu kỳ, màu sắc thì mới nổi bật mà còn phụ thuộc vào mùi vị, cảm xúc khi thưởng thức món ăn và Bornga đã thật sự đạt được sự yêu mến từ phía khách hàng nhờ món súp cơm cháy này.
- Giờ hoạt động: 11:00 – 20:00
- Đặt hàng:
- QUA WEB: CN Bà Triệu | CN Phương Đông
- QUA ỨNG DỤNG: CN Bà Triệu | CN Phương Đông
Cơm cháy không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn là một phần của di sản ẩm thực Á Đông. Nó là biểu tượng của sự sáng tạo và sự kỳ diệu trong việc biến những thứ đơn giản thành một bữa ăn ngon và đầy sức sống. Hãy để món ăn này kể câu chuyện về truyền thống và tình yêu đối với ẩm thực của người châu Á chúng ta. Và bạn đừng quên cùng Ghiền ăn khám phá thêm nhiều ẩm thực đặc sắc khác nhé!
Ảnh: Internet
Hai Yen