Giữa nhịp sống sôi động và hối hả của Sài Gòn, thật dễ dàng bắt gặp hình ảnh ly cà phê sữa trên tay người lao động và dân văn phòng. Cà phê sữa đá được yêu mến tới mức đã xuất hiện cả trong các bài hát và dần trở thành nét đẹp của cuộc sống đô thị. Điều thú vị hơn nữa là món đồ uống này còn có một mối liên kết “mật thiết” với món cà phê nâu của Hà Nội. Tất cả sự hấp dẫn trên về món đồ uống này đều sẽ được bật mí trong bài viết dưới đây của Ghiền ăn, mời bạn “nhâm nhi” nhé!
1. Văn hóa say mê cà phê sữa Việt
“Sài Gòn cà phê sữa đá
Vẫn mãi như thế ai uống hay chưa?”
Có thể nhiều người đã quên bài hát một thời của Ha Okio, song khi nhắc tới những lời ca đó thì hẳn một giai điệu quen thuộc lại gợi về trong tâm trí.
Cà phê sữa đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người dân trước hết bởi sự tỉnh táo cần thiết mà nó mang lại. Trong khi đó, vị sữa dịu nhẹ quẩn quanh đầu lưỡi lại như đang nuông chiều, vỗ về cơ thể mệt mỏi và tinh thần rệu rã giữa guồng quay của cuộc sống.
Chính văn hóa uống cafe nói chung của người Việt Nam cũng nói lên khao khát được “an ủi” bởi thứ đồ uống này, thể hiện qua phong cách pha cà phê truyền thống: pha phin chậm và tỉ mỉ. Nhìn từng giọt từng giọt cafe chảy xuống, người ta sẽ có nhiều chiêm nghiệm về cuộc đời, về con người, về xã hội. Những phút giây bên ly cà phê sữa, lòng người dường như cũng lắng lại, “tan” chậm trong “xoáy nước” màu nâu ấm áp và hiền hòa.
Văn hóa “lê la” bên ly cà phê sữa đã có từ thời ông bà, bố mẹ
Có một sự thật thú vị mà không phải ai cũng biết về cà phê sữa, đó là một khi “khăn gói” Bắc tiến, nó sẽ được gọi bằng một cái tên hoàn toàn khác: cà phê nâu. Vẫn là những hạt cà phê Việt chắt lọc đầy tinh túy, vẫn là phần sữa đặc béo thơm, là một màu nâu mộc mạc, thuần túy như tên gọi của nó và vẫn làm say lòng người thưởng thức! Thế mới biết độ phủ sóng của cà phê sữa thật đáng nể và dù là “cà phê sữa” hay “cà phê nâu”, dù là ở Hà Nội hay ở Sài Gòn, thì tình yêu của thực khách dành cho món nước này cũng không hề mai một.
Nhìn vào điều đó, có lẽ chúng ta đã hiểu được văn hóa cafe Việt đã hình thành từ rất lâu, mang theo một dòng chảy lịch sử, hoà quyện lại tạo nên một “thương hiệu quốc gia cafe” lâu đời. Và bạn biết đó, Việt Nam cũng là một nước xuất khẩu cafe hàng đầu thế giới nên chúng ta có quyền tự hào về văn hoá dân tộc đặc sắc của mình.
2. Cà phê sữa – niềm tự hào của người Việt
Mặc dù lịch sử không ghi nhận rằng ai là người đầu tiên sáng tạo ra việc pha cafe cùng sữa đặc, nhưng nó lại trở thành một “tuyệt phẩm” và gây tiếng vang lớn cho ngành cafe hiện đại. Nhiều quốc gia trên thế giới đã ưu ái gọi món nước uống này là “Vietnamese Iced Coffee” (cà phê sữa Việt Nam) để khẳng định đây là kiệt tác không thể không thử một lần trong đời.
Sức sáng tạo của người Việt trong giai đoạn cafe hội nhập
Và cứ thế, cà phê sữa và văn hóa cafe của người Việt không biết tự bao giờ, nhẹ nhàng len lỏi qua những câu chuyện quốc tế, tìm đến những người bạn xuyên biên giới và mời họ tới đất nước xinh đẹp này. Đã trải qua rất nhiều thế hệ, nhưng hễ nói về cà phê sữa thì không một người địa phương và khách Quốc tế nào có thể từ chối được, dẫu thị trường đã có quá nhiều món nước “Tây – Ta” đủ vị.
Thậm chí, có những thương hiệu, hàng quán cà phê ngoại quốc tại Việt Nam đã đưa món cà phê sữa vào thực đơn vì không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của nó. Cùng chiêm ngưỡng chân dung món cà phê sữa của chúng ta ở phiên bản “sính ngoại” hơn một chút nhé.
3. Tìm kiếm “chân ái” tại những điểm đến cà phê sữa ấn tượng
Fujiyama Coffee
Là một cửa hàng cafe phong cách Nhật Bản nhưng Fujiyama Coffee cũng phải siêu lòng trước cà phê sữa đậm đà, ngon tuyệt từ đất nước hình chữ S. Vì thế mà trong thực đơn vô vàn món nước từ Smoothie đến nước ép, trà và cafe các loại thì Fujiyama Coffee vẫn ưu ái đưa hẳn vào menu của quán một mục riêng dành cho cafe Việt.
Bạn sẽ tìm được một ly cà phê sữa bùi bùi, béo béo thơm vị cafe, đắm mê vị sữa cho buổi chiều mát mẻ bên bạn bè của mình. Ngoài ra, quán cũng có cả cafe trứng cho ai cần tìm chút phá cách trong thưởng thức hoặc cafe đen cho các chàng trai mạnh mẽ thể hiện cá tính của mình.
Khám phá thêm nhiều món nước khác tại cửa hàng, bạn nhé!
- Địa điểm: 8a/a9 Thái Văn Lung, Bến Nghé, Quận 1, HCM
- Giờ hoạt động: 10:00 – 19:00
- Giao tận nơi: TẠI ĐÂY
Xem thêm: Capuchino – Cafe kiểu Ý say lòng người Việt
Dulce De Saigon
Dulce De Saigon là một tiệm cafe bánh ngọt nhỏ xinh với tông màu hồng pastel nhẹ nhàng, dịu dàng cho các nàng “hẹn hò” cùng với người thương của mình. Cửa hàng có phục vụ rất nhiều loại bánh ngọt như bánh su kem, bánh nướng, bánh kem…
Đương nhiên, là một tiệm cafe thì menu nước uống luôn là phần cần nổi bật. Ngoài những món uống được các bạn trẻ kiếm tìm nhiều như trà sữa, trà trái cây thì cà phê sữa của Dulce De Saigon là món bạn nên thử một lần.
Cà phê sữa độc quyền tại nhà Dulce De Saigon
Thay vì sử dụng sữa đặc như truyền thống thì cà phê sữa của Dulce De lại được pha với sữa tươi. Tuy thế không hề bị giảm đi độ “ngon” mà trái lại càng khiến cho món cà phê sữa tại đây có phong vị riêng, không lẫn với đồ uống tại các cửa hàng khác. Không tin Ghiền Ăn ư? Ghé qua thử ngay nhé!
- Địa điểm: 2a/1, Đ. Nguyễn Thị Minh Khai, Bến Nghé, Quận 1, HCM
- Giờ hoạt động: 08:30 – 19:45
- Giao tận nơi: TẠI ĐÂY
Kissa Coffee House
Kissa Coffee House, đúng như tên gọi của nó, là “nhà cafe Kissa” khi nó sở hữu một cửa tiệm khá lớn giữa lòng Sài Gòn. Cửa hàng được bày biện đẹp mắt, gọn gàng và ngăn nắp với bàn ghế sạch sẽ và tiện nghi cho thực khách ghé tới tận hưởng một ngày thật đẹp.
Cafe cùng Kissa, bạn còn chờ đợi điều gì?
Thực đơn cafe tại Kissa cũng khiến bạn “lạc vào mê cung” khi mà ở đây có đủ các phong cách cafe từ châu Âu sang châu Á. Và bạn đừng quên cà phê sữa Việt của chúng mình nhé, hãy thử xem một cửa hàng Nhật Bản thì sẽ pha chế ra ly cà phê sữa như thế nào, có truyền tải được trọn vẹn cafe nước nhà không? Mời bạn ghé qua cửa hàng tại địa chỉ dưới đây:
- Địa điểm: 29 Đường Nguyễn Văn Mai, Phường 8, Quận 3, HCM
- Giờ hoạt động: 07:00 – 21:50
- Giao tận nơi: TẠI ĐÂY
Xem thêm: The Running Bean: Quán cafe ngon, view đẹp hút khách tại Sài Gòn
UCC Coffee Roastery
Cửa hàng UCC được thiết kế để làm nổi bật nền văn hóa cà phê đương đại. Vì thế, thay vì bán cafe pha sẵn thì UCC chuyên phục vụ các loại cafe hạt cho thực khách tự do lựa chọn và tự tay pha chế những ly cafe đúng vị mình yêu thích.
Một số hạt cafe mà bạn có thể tham khảo khi ghé cửa hàng là hạt cafe Việt Nam, cafe Indo, Cafe UCC hay cafe túi lọc tiện lợi mang theo cho bạn đi du lịch. Ngoài ra, nếu bạn muốn thử vị cafe trước khi mua thì cũng có thể uống thử cà phê sữa ủ lạnh hoặc Espresso tại cửa hàng. Món Ice Brewed Coffee with Milk cũng có vị khá tương đồng với cà phê sữa của chúng ta. Hãy ghé ngay qua địa chỉ:
- Địa điểm: S17, khu nhà liên kế phố, số 92 Nguyễn Hữu Cảnh, phường 22, quận Bình Thạnh, HCM.
- Giờ hoạt động: 07:00 – 19:30
- Giao tận nơi: TẠI ĐÂY
Dù thời đại thay đổi, thức uống ngày càng đa dạng và hấp dẫn nhưng đối với người Việt, cà phê sữa vẫn là một “mùi vị không thể thay thế”. Không phải vì trong cafe có chứa cafein gây nghiện, mà trong nó có chứa “một thời đại huy hoàng” của chúng ta. Nếu bạn cũng theo “đạo cà phê sữa” thì còn chờ gì mà chưa cùng Ghiền ăn tìm đến những cửa hàng cafe nổi tiếng để thưởng thức vị ngon khó cưỡng này nhé!
Ảnh: Ineternet