Hủ tiếu là món ăn được ví như sợi dây liên kết giữa những người Sài Gòn với nhau. Người ta thường quen thuộc với những chiếc xe hủ tiếu mì dọc các cung đường từ nhiều thập niên về trước. Đây cũng là một trong những văn hoá được người Việt gốc Hoa gìn giữ và góp phần làm đa dạng ẩm thực nước ta. Hôm nay, Ghiền ăn muốn giới thiệu tới bạn đọc những quán hủ tiếu ngon nức tiếng Sài Thành nhé!
1. Hachi Noodles: đa dạng hủ tiếu các loại
Hủ tiếu là món ăn được biết đến và có một chỗ đứng quan trọng trong nền ẩm thực phía Nam, nơi những người Việt gốc Hoa sinh sống và làm ăn. Chúng ta vẫn thường nghe đến cái tên như hủ tiếu tàu tại Sài Gòn – Chợ Lớn, khu vực tập trung đông đúc nhất của văn hóa Trung Hoa còn sót lại.
Món ăn bình dị gắn kết người Sài Gòn nhiều thập niên qua
Sau này, khi người Việt quen thuộc hơn với hủ tiếu, những biến thể khác nhau của món ăn này được ra đời nhằm phục vụ khẩu vị khác nhau của mỗi người. Từ đó, khắp các cung đường, đâu đâu cũng xuất hiện những chiếc xe nho nhỏ, bán món hủ tiếu nóng hổi, thơm lừng.
Hủ tiếu thường được làm từ những nguyên liệu tươi ngon như thịt lợn, tôm và một số rau xanh giúp hài hòa mùi vị. Món ăn có nhiều phiên bản khác nhau, từ hủ tiếu Nam Vàng hấp dẫn với nước dùng đậm đà, đến hủ tiếu Nam Sài Gòn với hương vị tươi mát và sảng khoái. Mỗi biến thể lại mang một hương vị riêng biệt, đảm bảo rằng bạn luôn có nhiều lựa chọn thú vị để thử.
Tham khảo thực đơn tại Hachi Noodles,
Tại Hachi Noodles, bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại hủ tiếu nào đang bán trên thị trường. Quen thuộc nhất như hủ tiếu bò viên, bò tái với nước dùng thanh và ngọt nhẹ, sợi mì cũng dai hơn. Hủ tiếu bò kho có nước dùng đậm đà, hầm nhừ cùng củ cải trắng, cà rốt và sợi mì cũng mềm mại, thấm vị.
Ngoài ra, bạn có thể thử hủ tiếu gà luộc hoặc xá xíu…tại cửa hàng ở địa chỉ bên dưới. Đừng quên đặt hàng qua Capichi để có nhiều ưu đãi hơn nhé!
- Địa chỉ: 54 Cửu Long, Phường 2, Tân Bình, TP.HCM
- Giờ hoạt động: 07:00 – 21:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Xem thêm: Hao Chi: Bí quyết gia truyền tạo nên bánh bao chính hiệu Đài Loan
2. Quán ăn Way Ký: hủ tiếu tàu chuẩn vị
Nếu có cơ hội, Ghiền ăn khuyến khích bạn hãy một lần ghé đến Quán ăn Way Ký để tận hưởng hủ tiếu đúng với hương vị cổ truyền Trung Hoa nhất để xem nó có gì khác với món hủ tiếu của người Việt ta. Quán nổi tiếng với món hủ tiếu dê với nước dùng có màu cánh gián, đậm vị khi ăn kèm với sa tế, tương ớt và một số gia vị khác. Thịt dê cũng dai hơn, có mùi hơi hăng với những ai chưa quen nhưng giá trị dinh dưỡng thì tuyệt vời.
Một số lựa chọn khác cho bạn như hủ tiếu hoành thánh thịt bằm – chuẩn phong cách của ẩm thực xứ Trung. Những miếng vằn thắn mềm mại, bao trọn phần thịt ngọt mềm bên trong, khi ăn kèm cùng nhau, bạn có thể thưởng thức cả hai món ăn cùng một lúc mà vẫn rất hài hòa, dễ ăn.
Nơi có hương vị Trung Hoa ngon đúng điệu
Ngoài ra, Way Ký còn có cả hủ tiếu khô cho bạn nào thích biến thể này. Sợi mì khô sẽ được đặt ở dưới cùng, phủ thêm thịt bò, tóp mỡ và một số nguyên liệu khác lên trên, bạn có thể tự bỏ thêm gia vị và thưởng thức theo khẩu vị của mình. Đừng quên rằng vẫn có thêm một chén nước lèo để bạn ăn kèm, cực kỳ tâm lý có phải không?
Hủ tiếu thường có hương vị nhẹ nhàng, không quá mạnh mẽ, phù hợp với nhiều độ tuổi và khẩu vị. Đây là một lợi ích lớn, khiến nó trở thành món yêu thích của cả gia đình. Hãy dẫn ngay người thân hoặc bạn bè đến thăm Way Ký bạn nhé!
- Địa chỉ: 585B Đường Nguyễn Trãi, Phường 7, Quận 5, HCM
- Giờ hoạt động: 07:00 – 22:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
3. Thành Ký Mì Gia: hủ tiếu mì bò kho
Hủ tiếu thường được nấu trong nước dùng phức tạp với hương vị đậm đà, đầy đủ lớp hương thơm từ xương, thịt lợn, tôm, và gia vị tự nhiên. Nước dùng này thường nấu với thời gian dài, giúp hấp thụ hết hương vị của các thành phần.
Tại Thành Ký Mì Gia, bạn không nên bỏ qua món hủ tiếu mì sườn kho độc lạ – một trong những món ăn làm nên tên tuổi của cửa tiệm này. Thịt sườn được kho mềm nhừ, thấm đẫm gia vị từ trước, sau đó sẽ bày trí lên phía trên của phần ăn khiến món ăn trở nên bắt mắt, ngon miệng hơn.
Tham khảo thực đơn món ngon mỗi ngày tại blog Ghiền ăn
Nước dùng hủ tiếu được ninh rất kỹ từ các loại củ, xương heo và hành tây rất dậy mùi, vị đậm, tuy có vẻ khá nhiều dầu mỡ hơn loại phổ thông nhưng hương vị thì “cực đỉnh”. Nếu hôm nay chưa biết ăn gì, thì món ăn này chính là gợi ý tuyệt vời cho bạn đấy!
Món hủ tiếu này không chỉ phù hợp cho bữa trưa hay tối, mà còn có thể được thưởng thức trong bất kỳ thời gian nào trong ngày. Thành Ký Mì Gia còn rất nhiều thực đơn khác như hủ tiếu mì hải sản, mì tôm, mì cá…rất nhiều lựa chọn dành cho bạn. Ghé ngay cửa hàng tại:
- Địa chỉ: 364 Trần Phú, phường 07, quận 05, TPHCM
- Giờ hoạt động: 06:15 – 11:25
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Xem thêm: Hao Chuan: Khám phá vị cay khó cưỡng của ẩm thực Tứ Xuyên
4. Cháo Ếch Singapore: hủ tiếu xào kiểu Sing
Hủ tiếu xào – một biến thể độc đáo của món ăn, mang đến hương vị khó quên từ những thành phần tươi ngon. Phần ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi bánh mềm mịn, sự bắt mắt của các loại rau xanh và gia vị phong phú. Nhờ đó, biển thể hủ tiếu này nổi tiếng với hương vị đậm đà, ngọt ngon và cay mặn hài hòa.
Nơi các món xào được nâng tầm ẩm thực
Hủ tiếu xào hải sản đầy ắp những thực phẩm như tôm, mực, rau xanh…dinh dưỡng và cân bằng. Món ăn được xào bóng bẩy, trình bày đẹp mắt, vị ngon thu hút nên rất được thực khách ưa chuộng. Nếu là tín đồ của thịt thì bạn có thể gọi một tô hủ tiếu xào bò to bự, ăn là ghiền để thưởng cho bản thân đấy.
Đặc biệt nhất, Hủ tiếu xào punggol chính là cái tên khiến thực khách say mê quên lối về. Có “quốc tịch” Singapore sang chảnh, punggol là món ăn được xào với ớt cay nồng cùng tương đen phổ biến tại Đảo Quốc Sư Tử. Đây cũng là món ăn bình dân được nhiều du khách quốc tế trải nghiệm và hết lời khen tặng. Đừng bỏ lỡ món ăn “vạn người mê” này nhé!
- Địa chỉ: 35 Đông Du, Bến Nghé, Quận 1, HCM
- Giờ hoạt động: 10:30 – 23:59
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Hủ tiếu đã trở thành một phần quan trọng của ẩm thực Việt Nam và dấu ấn trong văn hoá lâu đời. Từ vị ngon đậm đà của nước dùng đến sự hòa quyện của các loại thành phần, món hủ tiếu luôn đem đến một trải nghiệm vị giác độc đáo và phong phú. Hãy cùng Ghiền ăn thưởng thức ngay nhé!
Ảnh: Internet
Hai Yen