Vào thu, Hà Nội trở nên dịu dàng hơn với những cơn gió thoảng và bầu không khí mát mẻ. Và trong những ngày mùa thu ấy, nhiều bạn trẻ thích thú cùng nhau dạo phố, cùng nhau uống trà sữa hay ăn một bát chè mát lạnh dễ chịu. Hôm nay, Ghiền ăn sẽ giới thiệu tới các bạn món chè khúc bạch – một thức quà ngọt ngào của mùa thu.
1. Chè khúc bạch – Sự thanh khiết của mùa thu Hà Nội
Nếu đã có dịp được thưởng thức món chè khúc bạch ở cả hai miền Nam, Bắc thì hẳn bạn cũng nhận ra một đặc trưng rất rõ ràng ở món chè khúc bạch phiên bản miền Bắc, đó là sự tinh giản. Một bát chè thường có những viên khúc bạch trắng ngần, hạnh nhân và hai loại hoa quả chủ yếu là vải và nhãn.
Thật tình cờ, thu sang cũng là lúc mà hai loại trái cây này vào mùa. Màu trắng đục và độ mọng nước của chúng làm giúp màu trắng tinh khôi của những viên khúc bạch được nổi bật trên nền nước đường trong suốt, tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời. Có lẽ chính nhờ điều này mà chè khúc bạch đã khiến nhiều người mê mải và trở thành hương vị thanh khiết của mùa thu Hà Nội.
Ở Hà Nội, bạn có thể tìm thấy chè khúc bạch tại nhiều tiệm nhỏ trải dọc phố phường. Mùi thơm nhẹ, ngọt ngào của lá dứa, hương đậu xanh nức mùi bơ béo và hạt hạnh nhân giòn ngon, tất cả cùng hòa quyện với hương vị thanh tao của trà xanh tạo nên sự tinh tế, lạ miệng. Nếu bạn muốn ngồi nhà mà vẫn cảm nhận được trọn vẹn sự tinh tế và ngon lành của món chè này thì đừng bỏ qua hai địa chỉ dưới đây của Ghiền ăn nhé. Cùng bước vào sự thơ mộng của mùa thu Hà Nội thôi!
2. Tiệm bánh Kat: chè khúc bạch matcha
Chè khúc bạch với sự hòa quyện tinh tế giữa lớp khúc bạch trắng mịn và nước dùng thanh mát chắc chắn sẽ làm cho người thưởng thức nhớ mãi. Vị ngọt ngào từ viên khúc bạch làm cho việc thưởng thức giống như một cuộc dạo chơi của vị giác.
Chè khúc bạch của Tiệm bánh Kat được chế biến từ những viên khúc bạch béo tròn, non mịn làm từ sữa thanh trùng Mục Đồng và bột matcha Haru của Nhật. Vị ngọt nhẹ nhàng cùng hương dứa thoảng qua khiến thực khách như “uống trọn” hương thu trong bầu không khí Hà Nội.
Đặc biệt, nhờ được làm từ bột matcha nên vị của khúc bạch tiệm Kat cũng có chút đắng nhẹ, vừa đủ để giao hoà vị giác, khiến bạn cứ muốn ăn mãi không muốn ngừng. Buổi tối đẹp trời, dạo quanh Hà Nội và tìm ăn một cốc chè khúc bạch thì còn gì thi vị hơn. Đừng quên ghé qua Tiệm bánh Kat để tận hưởng một buổi tối đẹp trời nhé!
- Địa chỉ: 20 Nguyễn Hy Quang, Đống Đa, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 09:00 – 20:00
- Giao tận nơi: TẠI ĐÂY
Xem thêm: Chè ngon và những phiên bản biến tấu hấp dẫn từ già tới trẻ
3. Ơn giời Tahu Ngon Đây rồi: chè khúc bạch trái cây
Trong cái se lạnh rất đỗi khẽ khàng của mùa thu Hà Nội, phảng phất đâu đó mùi thơm của những quả vải, quả nhãn đã chín cây, quyến rũ bất kỳ ai lướt qua thanh hương ấy. Và nhân dịp mùa quả “quốc dân”, Ơn giời Tahu Ngon Đây rồi! đã thêm vào thực đơn của mình món khúc bạch trái cây như một thức quà dành riêng cho thực khách thủ đô xinh đẹp.
Những viên khúc bạch có hình dáng nhỏ, cắt khúc vừa ăn, màu sắc nhã nhặn bên trong một bát nước đường gần như trong suốt. Khi thưởng thức, khúc bạch mềm mại trong khoang miệng, lại có sự dai nhẹ, dễ ăn. Nước đường cũng không hề ngọt gắt mà rất thanh, làm nền hoàn hảo cho các thành phần chính của bát chè. Ngoài ra, vị chua ngọt từ vải, nhãn hay dâu tây cũng góp phần giúp hương vị món ăn trở nên độc đáo hơn, dù là già hay trẻ, nam hay nữ đều hợp khẩu vị.
Trong phần khúc bạch của tiệm Ơn giời Tahu ngon đây rồi có đầy đủ các loại trái cây như nhãn, vải, một ít dâu tây…vừa bắt mắt lại vừa dinh dưỡng. Phần nước dùng gần như trong suốt, thanh thanh và mát lạnh giúp bạn thư giãn và hài lòng khi thưởng thức. Hãy cùng những đứa bạn thân ghé quán ngay:
- Địa chỉ: 157b P. Chùa Láng, Láng Thượng, Đống Đa, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 10:00 – 22:00
- Giao tận nơi: TẠI ĐÂY
4. Tiệm Chè Little Bowl: chè khúc bạch thập cẩm
Mùa thu là mùa của món chè lên ngôi. Từ những ly chè quen thuộc như chè bưởi, chè long nhãn hạt sen, chè thập cẩm…cho đến chè khúc bạch, chè khoai dẻo hay thậm chí cả chè chuối cũng được người dân Hà Nội “nhớ thương” mỗi ngày. Và nếu bạn cũng là một người “thèm ngọt” thì hãy để Ghiền ăn giới thiệu cho các bạn một điểm đến thú vị.
Rất nhiều món chè được giới thiệu cho thực khách
Tiệm Chè Little Bowl có lẽ chính là “thiên đường” của những món chè ngọt ngào và tinh tế như nếp sống vốn đã thanh tao của người dân thủ đô ngàn năm lịch sử. Dù chỉ là món ăn vặt, nhưng chè tại Little Bowl vẫn được bày trí một cách chỉn chu, đẹp mắt để thực khách được thoả mãn cả vị giác, thị giác, thậm chí là xúc giác.
Chè khúc bạch cũng vậy, hoà hợp và trong mát với các thành phần như nhãn, hạt đác, trân châu dừa, tôn lên những viên khúc bạch non mềm. Trong không khí thân thiện cùng người thân, bạn bè thì việc thưởng thức một bát chè khúc bạch và trò chuyện cùng nhau quả là trọn vẹn cho một thú vui tao nhã.
Đừng quên ghé qua Tiệm Chè Little Bowl để thưởng thức khúc bạch mát lành nhé
Đừng quên ghé chiếc quán nhỏ xinh này để dành tặng “nàng thơ” hoặc chàng thơ của mình một thức quà ngọt như tình yêu của bạn nhé! Hoặc bạn cũng có thể đ12ặt hàng qua Capichi Delivery để được giao tận nơi:
- Địa chỉ: 46 P. Lãn Ông, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 13:00 – 22:00
- Giao tận nơi: TẠI ĐÂY
Xem thêm: Đậu đỏ: Thử “vận đào hoa” với các món ngon từ đậu đỏ
Với mùi vị ngọt ngào và hương thơm tinh tế, chè khúc bạch là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực mùa thu của Hà Nội. Hơn thế, chè khúc bạch còn là thức quà lý tưởng để thưởng cùng người thân yêu trong những ngày thu se lạnh, và cũng là sự đại diện cho cái “tình” vừa ấm áp vừa thanh tao của người dân Hà Nội. Bạn có thích mùa thu thủ đô giống Ghiền ăn không?
Ảnh: Internet
Hai Yen