Phở cuốn là sự lựa chọn yêu thích của nhiều thực khách vào những ngày hè oi ả nhờ vào sự tươi mát và dễ ăn. Những lát thịt bò tươi ngon, rau sống cùng vị chua nhẹ từ nước mắm pha chua ngọt mang lại một cảm giác nhẹ nhàng, sảng khoái trong lòng, giúp ta quên đi cái nóng bức. Phở cuốn có cách chế biến tinh tế mà lại đơn giản, cùng xem cách Ghiền ăn “hô biến” những bánh phở cuốn thành món ăn ngon nhé!
1. Nguyên liệu và cách làm phở cuốn thập cẩm
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500 gram bánh phở
- 200 gram thịt bò
- 3 quả trứng gà
- 150 gram chả lụa
- Rau cuốn kèm (cà rốt, dưa leo, xà lách, ngò, rau thơm…)
- Gia vị
Sơ chế nguyên liệu
- Gọt vỏ cà rốt và cắt thành từng sợi vuông dài (bằng với chiều ngang của bánh phở).
- Cắt đôi dưa leo theo chiều dọc, loại bỏ ruột sau đó cắt thành dạng sợi, vuông dài giống với carot. Tương tự với chả lụa.
- Đập 3 quả trứng vào tô, cho thêm ⅓ muỗng cafe tiêu và đánh đều. Sau đó bắc chảo lên bếp và chiên trứng rồi cho ra dĩa và đợi nguội. Sau đó bạn cũng thái trứng thành dạng sợi.
- Thái miếng mỏng thịt bò. Ướp thịt với 1 muỗng cafe xì dầu, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe dầu ăn, 1 muỗng cafe tỏi băm trong 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Nhặt sạch phần rau cuốn kèm, loại bỏ rễ và các lá úa sau đó rửa sạch với nước và để ra rổ cho ráo.
Chế biến
Bước 1: Bắc chảo lên bếp và phi thơm tỏi sau đó cho thịt bò vào xào với lửa lớn đến khi thịt tái và săn lại thì tắt bếp. Bạn lưu ý, chỉ nên xào thịt vừa chín tới, không nên xào quá lâu sẽ dễ khiến thịt bị dai và khô hơn khi ăn.
Bước 2:
- Trải bánh phở cuốn ra đĩa sau đó xếp lần lượt từng nguyên liệu lên trên bao gồm xà lách, ngò rí, húng lủi, cà rốt, dưa leo, chả lụa, trứng chiên và cuối cùng là thịt bò.
- Cuốn chặt tay các nguyên liệu này lại với nhau và trình bày ra đĩa.
Bước 3:
- Pha nước chấm theo tỉ lệ 2 đường : 2 nước : 2 nước mắm : 1 chanh sau đó khuấy đều, cho thêm tỏi và ớt vào mắm (Lưu ý, tỉ lệ pha nước chấm này có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của bạn).
Xem thêm: Cách làm bánh mì bơ tỏi chuẩn vị nhà hàng 5 sao
Vậy là đến đây chúng ta đã hoàn thành xong món phở cuốn chỉ với chưa đầy 5 phút thực hiện. Quá đơn giản đúng không nào? Món ăn này sẽ là “ứng cử viên” sáng giá cho những ngày vừa làm biếng vừa không biết nấu gì cho hội chị em chúng ta. Ngoài món phở cuốn tại gia, có đôi khi chúng ta cũng muốn lê la hàng quán, thưởng thức món phở cuốn phiên bản “đường phố” với bạn bè. Vậy đi đâu để tìm được hàng phở cuốn vừa ngon vừa sạch sẽ như nhà làm nhỉ? Tới ngay những địa chỉ phở cuốn chuẩn vị Hà Thành theo gợi ý của Ghiền ăn nhé!
2. TOP 3 địa chỉ thưởng thức phở cuốn ngon tại Hà Thành
Phở Cuốn Việt Nguyễn Ngọc Vũ
Phở cuốn Việt là một trong số ít nhà hàng nhận được toàn bộ đánh giá 5 sao từ thực khách. Để nhận được sự hài lòng này, phở cuốn Việt luôn chú trọng đến nguyên liệu và chỉn chu trong mọi khâu từ chế biến đến đóng gói, phục vụ. Nguyên liệu quán sử dụng đều được nhập tươi mới mỗi ngày và nói không với việc tận dụng lại những thực phẩm cũ. Góp phần làm nên sự hấp dẫn cho món ăn này của quán đó chính là phần nước chấm. Phở Cuốn Việt pha nước chấm theo công thức riêng mà chắc chắn không thể tìm thấy ở những quán ăn khác. Nước chấm mang vị chua, ngọt hài hòa, ăn cùng cuốn phở thơm, ngon mang lại cảm giác vô cùng bắt miệng và hấp dẫn.
Menu của quán khá đa dạng để bạn chọn lựa theo ý thích. Bên cạnh đó, quán còn có món phở cuốn vị chay dành riêng cho các bạn thuộc team ăn chay. Hiện tại, phở Cuốn Việt phục vụ chủ yếu bằng hình thức giao hàng. Để tiện hơn trong việc đặt món, bạn có thể truy cập vào Capichi Delivery, tìm tên quán “Phở Cuốn Việt “, đặt món là có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà rồi.
- Địa chỉ: 3 Ng. 171 Đ. Nguyễn Ngọc Vũ, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 06:30 – 22:00
- Giao tận nơi: TẠI ĐÂY
Xem thêm: Cà ri Nhật Bản – Món ăn quốc túy ngon thần sầu vạn người mê
Nhà hàng The Veg
The Veg là nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn thuần chay khá nổi tiếng tại Hà Nội. Tuy nằm ở vị trí vô cùng nhộn nhịp tại quận Hoàn Kiếm nhưng khi đến đây bạn sẽ cảm nhận rõ nét không khí yên bình, nhẹ nhàng có chút riêng tư như tách khỏi những âm thanh ồn ào bên ngoài phố thị.
Ngon và đa dạng là hai yếu tố được rất nhiều thực khách nhắc đến khi đánh giá về các món ăn tại The Veg. Để tạo ra những món ăn thơm ngon, đủ sức chinh phục thực khách, The Veg chỉ sử dụng nguyên liệu sạch và không sử dụng bột ngọt làm gia vị trong chế biến. Nếu đến đây mà chưa biết thử món gì thì đừng bỏ qua món phở cuốn nhé. Cũng là một món thuần chay, phở cuốn của The Veg lấy nấm đùi gà làm phần nhân chủ đạo, gói cùng cà rốt, đậu phụ, dưa chuột, ớt chuông, đậu phộng, và rau thơm, mang một hương vị rất riêng, rất “cuốn” đấy.
- Địa chỉ: 1 P. Tống Duy Tân, Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 08:00 – 21:45
- Giao tận nơi: TẠI ĐÂY
Phở Thìn By SOL
Là nhà hàng chuyên phục vụ các món phở, phở Thìn by SOL chắc hẳn là cái tên quá quen thuộc mà không cần phải giới thiệu quá nhiều. Các món phở tại đây luôn được đánh giá cao về chất lượng thơm ngon, chuẩn vị Hà Thành.
Một trong các món được yêu thích nhất nhì ở phở Thìn by SOL đó là phở bò tái lăn và phở cuốn. Thịt bò ở đây được chế biến rất mềm và béo, hương vị thơm, ngon đặc trưng không cần bàn cãi. Vì là địa chỉ khá nổi tiếng nên giá các món ăn tại đây có cao hơn so với những hàng quán lề đường khác. Tuy nhiên đổi lại về hương vị và chất lượng thì rất xứng đáng để thử đúng không nào.
Hiện tại các cơ sở của phở Thìn by SOL đều đã được cập nhật đầy đủ trên Capichi Delivery. Bạn thích món phở tại đây có thể đặt món để thưởng thức ngay nhé.
- Địa chỉ:
- CS1: 45 Nguyễn Trường Tộ,P13, Quận 4
- CS2:53 Nguyễn Đức Cảnh, Tân Phong, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
- CS3: Cảnh Viên 1, 1 Phố Tiểu Nam, Tân Phú, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
- CS4: 37 Xuân Thủy, Thảo Điền, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh
- CS5: 27 Hải Triều, phường Bến Nghé, Quận 1
- Giờ hoạt động: 07:00 – 21:00
- Giao tận nơi: TẠI ĐÂY
Với những chia sẻ trên đây từ Ghiền ăn, hy vọng bạn đã biết cách tự làm món phở cuốn ngay tại nhà để thưởng thức và địa chỉ các quán có món phở cuốn ngon, đảm bảo chất lượng. Đừng quên theo dõi Ghiền ăn để xem thêm nhiều thông tin hữu ích khác nhé.
Ảnh Internet
Thu Phương