Cơm niêu là món ăn truyền thống của người Việt. Trải qua hàng nghìn năm, từ một món ăn được xem là bình dân hoặc chỉ dành cho người nghèo khó thì đến nay những thố cơm niêu nóng hổi lại là một “đặc sản” mà phải dân sành ăn và nặng túi tiền mới gọi đến. Nhưng đâu chỉ có cơm niêu Việt mới làm say đắm lòng người, cùng Ghiền ăn nếm thử những thố cơm niêu kiểu Sing ở nhà hàng cơm niêu Singapore KOMBO nức tiếng khắp Hà Nội xem có gì đặc biệt nhé.
Điều làm nên sức hấp dẫn cho cơm niêu Singapore
Nếu sức hấp dẫn của những thố cơm niêu theo kiểu thuần Việt là hương thơm lừng của mùi cơm nóng, vị ngọt lành của từng hạt cơm bóng bẩy, độ tơi, xốp mềm dịu khi ăn thì cơm niêu Singapore lại thu hút người ăn bởi lớp cơm cháy vàng ruộm và giòn rụm. Cơm niêu Sing có hai loại là cháy một mặt và cháy hai mặt, tức là cùng với “sự hấp dẫn” mà bạn có thể tìm thấy ở đáy niêu thì mặt cơm ở trên cũng được cháy xém vàng giòn, bao bọc lớp cơm nóng xốp bên trong, tạo thành niêu cơm cháy 2 mặt vô cùng độc đáo.
Sức hấp dẫn từ lớp cơm cháy dưới đáy niêu cũng là bài toán khó với nhiều đầu bếp. Bởi, để làm nên một thố cơm niêu đúng điệu không chỉ là những hạt cơm trắng thơm mà phải có cả lớp cơm cháy rụm dưới đáy. Để tạo nên được lớp cháy đó, người đầu bếp phải có sự khéo léo và tỉ mỉ trong từng công đoạn. Gạo dùng để nấu cơm niêu phải là loại gạo đặc biệt riêng, lửa nấu cơm phải vừa đủ độ nóng chứ không để ở mức lửa quá lớn, nước đong gạo phải theo đúng tỉ lệ để cơm không bị nhão hay quá khô, thời gian nấu cũng phải canh chuẩn xác lúc cơm vừa chín tới để căn chỉnh nhiệt độ.
Thưởng thức cơm niêu chuẩn Sing tại nhà hàng KOMBO
KOMBO là thương hiệu nhà hàng cơm niêu chính gốc Singapore với hơn 19 nhà hàng trên toàn quốc. Nói về ẩm thực Singapore là nói về sự dung hòa giữa hai nền ẩm thực Âu – Á, tạo nên một sự mới lạ nhưng cũng rất đỗi thân quen trong hương vị của các món ăn đến từ đảo quốc Sư Tử này. Có lẽ vậy nên từ khi xuất hiện và mang đậm bản sắc Singapore, KOMBO đã nhanh chóng chiếm được tình cảm của thực khách và trở thành thương hiệu cơm niêu số 1 Việt Nam.
Cơm niêu ở KOMBO được chế biến khá cầu kỳ và tỉ mỉ không chỉ ở phần cơm mà cả các món ăn kèm. Đối với phần cơm, nhà hàng chỉ sử dụng gạo và niêu nấu được nhập khẩu trực tiếp từ Singapore nên mang hương vị đặc trưng riêng mà hiếm nhà hàng nào có được. Đặc biệt là lớp cơm cháy dưới đáy niêu có màu vàng ươm đẹp mắt và giòn rụm, khi nhai có cảm giác như từng hạt cơm được vỡ tan ra chứ không quá khô cứng. Với những món ăn kèm cùng cơm niêu đều được thực khách đánh giá cao bởi hương vị đậm đà và bắt mắt.
Các món cơm niêu được yêu thích nhất nhà hàng KOMBO
Cơm niêu bò nướng
Đây có thể được coi là món ăn best-seller của KOMBO. Sự hấp dẫn của món cơm niêu này chính là ở những miếng thịt bò tươi tắn, đỏ au được đầu bếp tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng rồi đem nướng trên bếp than. Để từng miếng thịt bò to vừa chín tới ngon mềm, không bị quá khô, đầu bếp sẽ phải lật trở đều tay và căn thời gian nướng chuẩn đến từng giây, từng phút.
Cơm niêu bò nướng luôn được nhà hàng phục vụ nóng hổi, khi mang lên bàn thực khách vẫn còn nghe thấy tiếng xèo xèo của lớp cơm cháy dưới đáy. Để thưởng thức món cơm niêu này một cách ngon nhất, bạn nên trộn đều cơm để tất cả các nguyên liệu hoà quyện với nhau. Ăn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon, mềm mại của thịt bò đan xen cùng nước sốt đặc trưng đến từ 15 loại thảo mộc vô cùng cuốn hút, cộng hưởng âm thanh giòn tan từ cơm cháy, dễ khiến bất kỳ ai thử qua cũng đều say mê.
Xem thêm: Top 4 nhà hàng Nhật với món cá thu nướng nên thử một lần
Cơm niêu bò sốt tiêu đen
Đối với món cơm niêu bò sốt tiêu đen, thực khách không chỉ được thoả mãn về vị giác mà ngay cả thị giác, khứu giác cũng được tận hưởng một cách trọn vẹn nhất. Mùi thơm lừng của từng miếng thịt bò đẫm sốt tiêu đen khi vừa mang ra khiến ta chỉ hít hà thôi cũng thấy mê say. Về cảm quan, món cơm niêu này ghi điểm bởi phần cơm đầy đặn, từng miếng thịt nóng mềm được thái vừa ăn xen lẫn với từng miếng tỏi được đập nhỏ ngập trong nước sốt, nhìn thôi đã thấy sôi bụng!
Cũng giống như cách thưởng thức cơm niêu bò nướng, món cơm niêu bò sốt tiêu đen cũng sẽ tròn vẹn nhất khi trộn đều mọi thứ lại với nhau. Xúc một miếng cơm kèm thịt bò nóng hổi thưởng thức, dừng lại một vài giây bạn sẽ cảm nhận được trọn vị thịt mềm ngọt, sốt thơm đậm đà cùng với vị cơm lạ miệng lan tỏa trong miệng cuốn hút khó dừng.
Xem thêm: 7 Quán cơm gia đình ở Hà Nội ngon “chuẩn cơm mẹ nấu”
Thông tin chi tiết:
Hiện tại, Kombo phục vụ 6 loại cơm niêu chính là cơm bò nướng, cơm bò sốt tiêu đen, thịt sốt BBQ, gà sốt nấm, sườn nướng và gà nướng. Mức giá dao động cho các món cơm niêu ở đây sẽ khoảng từ 100.000đ/ món. Ngoài ra, quán cũng còn phục vụ thêm các món phụ ăn kèm cũng hấp dẫn và đưa cơm không kém như: đậu sốt Tứ Xuyên, nấm xào, gà chiên giòn,… để thực khách lựa chọn.
Với mức giá vừa phải, món ăn hấp dẫn, kèm theo không gian tiện nghi, thoải mái, KOMBO chắc chắn là địa chỉ lý tưởng không thể bỏ qua cho những dịp gặp gỡ, hẹn hò cùng bạn bè hay thưởng thức bữa ăn ấm cúng cùng gia đình.
Hiện tại Capichi Delivery đang có chương trình ưu đãi giảm 15% toàn menu từ 20/9/2023 – 7/10/2023. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không lên ngay app Capichi để đặt món thưởng thức ngay thôi nào.
- Địa chỉ: 30 Đ. Nguyễn Phong Sắc, P, Cầu Giấy, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 09:30 – 21:30
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Không phải ngẫu nhiên mà cơm niêu tại nhà hàng KOMBO lại trở thành cái tên được thực khách yêu thích và đón nhận nhiều đến vậy. Với những thông tin mà Ghiền ăn đã tổng hợp trên đây, hy vọng bạn cũng sẽ thích và có thêm lựa chọn cho những ngày cuối tuần muốn “đổi gió”. Đừng quên theo dõi Ghiền ăn để xem thêm nhiều thông tin hay khác về ẩm thực nhé.
Ảnh: KOMBO
Thu Phương