Nhắc đến Yukichi Ramen, người ta sẽ nghĩ ngay đến hình ảnh một quán ăn Nhật Bản nhỏ xinh, ấm cúng nằm trên con phố Phan Kế Bính tại Hà Nội. Chẳng cần phải đến Nhật Bản xa xôi, bạn có thể thưởng thức trọn vẹn món mì ramen đậm chất Nhật tại đây.
Menu đặc trưng hương vị xứ Phù Tang tại Yukichi Ramen
Mì ramen – Đã thử là sẽ muốn quay lại
Trở về Việt Nam sau quãng thời gian du học tại Nhật Bản, anh Lưu Tiệp quyết định mở một quán ăn chuyên về mì ramen tại Việt Nam. Yukichi Ramen chính thức ra đời với mong muốn đưa mì ramen trở thành món ăn được nhiều người Việt biết đến và yêu thích.
Ở Yukichi Ramen, những những sợi mì ramen được chế biến thủ công từ loại hạt lúa mì tuyển chọn, chất lượng. Mỗi loại mì có kết cấu và kích thước khác nhau để phù hợp với từng loại nước dùng riêng. Vì được nấu theo kiểu Nhật chính thống nên ramen của Yukichi Ramen khá “đậm đà” so với khẩu vị của người Việt. Vì vậy, nếu là người mới nếm thử ramen lần đầu thì đừng ngại ngần yêu cầu đầu bếp giảm độ mặn nhé.
Mê mẩn các loại mì ramen ở Yukichi Ramen
Best-seller tại Yukichi Ramen và được đích thân chủ quán gợi ý tới các thực khách là món ramen Lekei Max. Chữ “Max” có lẽ là đại diện cho ý nghĩa về một tô ramen full topping, siêu ú nu, siêu đầy các loại topping được đầu bếp của Yukichi Ramen đặt nằm gọn trong một bát mì. Trên lớp nền là nước súp ninh từ xương heo béo ngậy và tầng mì sợi to vàng dẻo là các loại topping bao gồm những lát xả xíu xếp ngay ngắn, rau chân vịt và tất nhiên không thể thiếu được “vũ khí” trứng lòng đào ngâm tương chảy tràn của Yukichi Ramen!
Tonkotsu Ramen là món mì ramen khiến bao thực khách đến Yukichi Ramen xiêu lòng. Thơm ngậy, đậm vị xương heo hầm trong nhiều giờ là hương vị đặc trưng trong nước dùng của món ăn này. Bạn có thể thưởng thức Tonkotsu ramen theo kiểu Yokohama với sợi mì dày, nước dùng xương heo đậm đà cùng với thịt xá xíu, lá rong biển, tỏi tây và cải bó xôi.
Và tại sao không thử Hakata Tonkotsu ramen nếu muốn trải nghiệm món mì ramen từ vùng Hakata – nơi các cửa hàng ramen nổi tiếng trên toàn thế giới hội tụ? Bạn sẽ cảm nhận được sợi mì mỏng với độ giòn đặc biệt nhưng dễ mềm trong nước dùng nóng hổi.
Ngoài ra, Yukichi Ramen còn phục vụ các loại mì ramen đặc biệt khác với nước dùng nấu từ nước cốt gà. Xương gà được đầu bếp Yukichi Ramen nấu chậm với gừng, hành lá và các loại rau gia vị, tạo ra loại nước dùng trong, thanh đạm. Tiếp đó phải kể đến mì Miso Ramen với vị ngọt thanh nhẹ, chút thịt bằm và thịt xá xíu mềm tới độ động đũa là tan ngay. Cũng đừng bỏ qua mì cay Tantan kích thích vị giác với vị cay đậm đà hoà quyện cùng sợi mì và thịt xào rất “cuốn” cho những ngày thời tiết se lạnh.
Menu tại Yukichi Ramen ghi rất rõ loại nước dùng với độ ngậy, độ mặn để thực khách dễ dàng lựa chọn. Mức giá từ 150.000 – 170.000 (VNĐ/tô) cũng rất hợp lý cho một tô mì chất lượng.
Các món ăn kèm “ít mà chất”
Các món ăn kèm tại Yukichi Ramen cũng được chế biến rất cầu kỳ và giàu dinh dưỡng. Bạn sẽ phải ngạc nhiên với món gà chiên karaage vô cùng hấp dẫn. Những miếng thịt gà thơm lừng được bao bọc bởi lớp vỏ giòn, tẩm ướt vừa vặn. Chỉ cần cắn một miếng là cảm nhận được thịt gà mềm mại, mọng nước, không hề ngấy. Ăn một lần là nhớ mãi.
Ngoài ra, mì ramen ở Yukichi Ramen có thể ăn kèm với trứng ngâm tương. Tuy là một món ăn quen thuộc nhưng trứng ngâm tương của Yukichi Ramen vẫn gây ấn tượng với những tín đồ ẩm thực Nhật Bản. Phần lòng trắng trứng có độ giòn, trong khi phần lòng đỏ béo ngậy, thơm lừng, vừa miệng.
Đặc biệt, Yukichi Ramen rất tâm lí khi cung cấp đồ ăn kèm ramen theo dạng set để thực khách được ăn nhiều hơn với một mức giá cực “mềm lòng”. Nếu một tô ramen là chưa đủ lượng tinh bột cần thiết với bạn thì bạn có thể dùng thêm một suất “Cơm rang bé” xinh xắn của Yukichi Ramen. Hoặc là một set cơm rang với há cảo hay cơm rang với gà chiên karaage, vừa chắc bụng lại vừa hòa quyện hương vị với món gà bên ngoài giòn tan, bên trọng mềm mọng.
Tận hưởng không gian ấm cúng tại Yukichi Ramen
Nằm trên khu phố Nhật Bản náo nhiệt tại Hà Nội, Yukichi Ramen được thiết kế theo phong cách quán ăn Nhật Bản truyền thống. Ở Yukichi Ramen chỉ có khoảng 7-8 chỗ ngồi tại khu vực quầy trong nhà và 2-3 bàn nhỏ ngôi bên ngoài. Không gian quán nhỏ xinh, tạo cảm giác thân thuộc, ấm cúng cho thực khách khi ghé thăm.
Nếu đến sớm, bạn có thể ngồi phía quầy trong nhà để chiêm ngưỡng các đầu bếp chế biến và bài trí món mì. Hoặc bạn cũng có thể di chuyển ra phía bên ngoài, tận hưởng tô mì nóng dưới tiết trời mát mẻ của Hà Nội cũng khá “chill”. Đặc biệt, từ chủ quán tới nhân viên phục vụ của Yukichi Ramen đều rất nhiệt tình, nhẹ nhàng và vui vẻ, rất hợp với phong cách thân thiện, ấm áp của quán.
Nếu chưa tin, hãy thử một lần trải nghiệm sự tinh túy của ẩm thực Nhật Bản và tình cảm gửi gắm trong từng tô mì của Yukichi Ramen. Những món ngon tại đây cũng đang sẵn sàng được giao qua ứng dụng Capichi Delivery. Hãy đặt ngay để được giao tận nhà nhé!
- CS1: 20 Nguyễn Hữu Huân-Hoàn Kiếm-Hà Nội
- CS2: 9 Phan Kế Bính – Cống Vị – Ba Đình – Hà Nội
- Giờ hoạt động: 10:30 – 14:00 và 17:00 – 21:00
- Đặt giao tận nhà: Yukichi Phan Kế Bính | Yukichi Nguyễn Hữu Huân
Ảnh: Yukichi Ramen
Dung Dang.