IPPUDO là chuỗi nhà hàng mì ramen được thành lập từ năm 1985 bởi Vua mì Ramen Nhật Bản – Shigemi Kawahara. Với phương châm “Đưa ramen sánh tầm ẩm thực thế giới’”, IPPUDO nhanh chóng phát triển và mở rộng hệ thống nhà hàng trên khắp thế giới. Cho đến nay, IPPUDO đã có mặt tại 15 quốc gia với hơn 100 nhà hàng, trong đó có Việt Nam.

1. Khám phá không gian độc đáo tại IPPUDO

Không giống như các thương hiệu nổi tiếng, các nhà hàng của IPPUDO không theo chuẩn mực thiết kế nào cả. Tùy vào vị trị, lợi thế khu vực mà nhà hàng được xây dựng theo phong cách khác nhau, có thể là sang trọng, tinh tế nhưng cũng có thể là ấm cúng, bình yêu hoặc gần gũi với thiên nhiên.

ippudo
Nhà hàng IPPUDO được thành lập từ năm 1985 với nhiều cửa hàng trên toàn thế giới.

Điển hình nhất phải kể đến IPPUDO chi nhánh Lê Thánh Tôn. Tọa lạc tại trung tâm Quận 1 (TP. Hồ Chí Minh) và nằm trong khu phố Nhật Bản nhộn nhịp, nhà hàng IPPUDO được thiết kế theo phong cách tinh tế và ấm cúng. Dấu ấn văn hóa Nhật đặc trưng bởi những khung cửa gỗ, bàn ghế gỗ, đèn lồng hay mái ngói Nhật. Thực khách tới đây dùng bữa có thể lựa chọn khu vực bàn ghế gỗ đơn giản hoặc khu vực ngồi bệt ngay cạnh những ô cửa kính nhìn ra thành phố.

Không gian nhà hàng IPPUDO chi nhánh Lê Thánh Tôn.
Không gian nhà hàng IPPUDO chi nhánh Lê Thánh Tôn.
Không gian nhà hàng IPPUDO chi nhánh Lê Thánh Tôn.
Không gian nhà hàng IPPUDO chi nhánh Lê Thánh Tôn.
Không gian nhà hàng IPPUDO chi nhánh Lê Thánh Tôn.
Không gian nhà hàng IPPUDO chi nhánh Lê Thánh Tôn.
Không gian nhà hàng IPPUDO chi nhánh Lê Thánh Tôn.
Không gian nhà hàng IPPUDO chi nhánh Lê Thánh Tôn.

Trái ngược với cơ sở Lê Thánh Tôn, IPPUDO chi nhánh Phú Mỹ Hưng lại mang màu sắc mới lạ hơn với phong cách thiết kế hiện đại. Tọa lạc trong khuôn viên khu đô thị mới Nam Sài Gòn, nhà hàng IPPUDO có không gian mở rộng rãi với nhiều cây xanh. Khu vực trong nhà được sắp xếp khá tối giản với điểm nhấn là những bộ bàn ghế gỗ màu vàng nhạt cùng một dãy bàn ăn bằng đá được thiết kế sát quầy chế biến. Xung quanh nhà hàng là các hoạt động dịch vụ như phòng tập gym, hồ bơi, sân tennis,… nên rất phù hợp cho những bữa ăn gia đình thoải mái.

Không gian nhà hàng IPPUDO chi nhánh Phú Mỹ Hưng.
Không gian nhà hàng IPPUDO chi nhánh Phú Mỹ Hưng.
Không gian nhà hàng IPPUDO chi nhánh Phú Mỹ Hưng.
Không gian nhà hàng IPPUDO chi nhánh Phú Mỹ Hưng.
Không gian nhà hàng IPPUDO chi nhánh Phú Mỹ Hưng.
Không gian nhà hàng IPPUDO chi nhánh Phú Mỹ Hưng.
Không gian nhà hàng IPPUDO chi nhánh Phú Mỹ Hưng.
Không gian nhà hàng IPPUDO chi nhánh Phú Mỹ Hưng.

2. Sức hấp dẫn từ thực đơn món ăn của IPPUDO

Bí quyết nước dùng trứ danh

Không khó để tìm những quán mì ramen chất lượng ở Sài Gòn. Nhưng để tìm ra một quán mì chứa đựng hương vị đúng chuẩn một tô Hakata Ramen truyền thống thì không hề dễ dàng chút nào. IPPUDO sử dụng những sợi mì nhà làm với độ dai nhất định để thực khách không cảm thấy ngán khi ăn.

Có thể bạn chưa biết, nước dùng xương heo ở IPPUDO được hầm trong 15 giờ và dành thêm 1 ngày để xử lý. Nước dùng có màu trắng đục, ngọt từ xương mà không hề ngấy mỡ. Tuy nhiên, nhà hàng chế biến nước dùng chuẩn hương vị Nhật nên có lẽ hơi đậm đà cho người mới ăn. Vì vậy, đừng ngại ngần yêu cầu giảm độ mặn khi gọi mì ramen tại IPPUDO.

vắt mì ramen
IPPUDO sử dụng những sợi mì nhà làm có độ dai nhất định.

Mê mẩn các loại mì ramen tại IPPUDO

IPPUDO nổi tiếng với 3 loại mì ramen gồm Gyokai Tonkotsu Ramen, Karaka Ramen và Akamaru Ramen. Gyokai Tonkotsu Ramen “gây thương nhớ” bởi nước dùng thanh ngọt từ bột cá và nước hầm gà, ăn kèm măng giòn và sốt chanh yuzu vô cùng hợp vị. Trong khi đó, Akamaru Ramen đơn giản hơn khi được nấu từ nước dùng tonkotsu kết hợp với tương miso đặc biệt và dầu tỏi.

Mì Tonkotsu ramen tại IPPUDO.
Mì Tonkotsu ramen tại IPPUDO.
Mì Akamaru ramen tại IPPUDO.
Mì Akamaru ramen tại IPPUDO.

Nếu là người thích ăn cay, hãy thử Karaka Ramen với thành phần tương tự Akamaru Ramen nhưng được bổ sung thêm dầu ớt và hạt điều xay làm cho món ăn thơm nồng và kích thích vị giác hơn bao giờ hết. Một phần karaka đặc biệt sẽ gồm trứng lòng đào, thịt gà, thịt nạc chashu, thịt ba chỉ và rong biển. Thực khách có thể lựa chọn mức độ cay theo sở thích. Sợi mì vàng, dai dai hòa quyện với nước dùng sánh mịn, đậm đà chắc chắn đã làm “thổn thức” trái tim của rất nhiều tín đồ ẩm thực trên thế giới.

karaka ramen
Mì Karaka ramen đặc biệt tại IPPUDO.

Ngoài 3 món best seller trên, thực khách yêu thích IPPUDO nhất định phải thử Ramen zero. Đây là món mì ramen khởi nguồn cho thương hiệu IPPUDO. Ramen zero là một loại mì địa phương của vùng Fukuoka với nước dùng được nấu từ thịt heo. Sợi mì mỏng, hương vị ngọt thanh và chỉ gồm những loại topping cơ bản.

Đậm đà hơn, hãy thử mì Spicy black đặc biệt. Sự kết hợp của ớt, tiêu, sốt cà ri và hạt mắc khén đã tạo nên vị cay tê đặc trưng, kích thích vị giác mạnh mẽ. Ở IPPUDO, thực khách sẽ ăn mì ramen kèm thịt lợn chashu, thịt gà chasu, trứng lòng đào hay lá rong biển khô,… tùy thích.

ramen zero
Mì Ramen zero khởi đầu cho thương hiệu IPPUDO.

Đừng bỏ lỡ các món ăn phụ khác

Ngoài mì ramen, IPPUDO còn phục vụ nhiều món ăn phụ hấp dẫn như há cảo gyoza, gà chiên kiểu Nhật karaage, bánh quế camembert, cá chiên xù,… Gà chiên ở IPPUDO có lớp ngoài giòn rụm, bên trong trong mềm và mọng nước. Thưởng thức món gà ngon nhất là khi vắt một chút chanh lên miếng gà trước khi ăn và chấm kèm xốt mayonnaise mịn thơm.

Nhưng nếu một ngày vừa muốn ăn há cảo chiên Gyoza, vừa muốn thử thịt Chashu, lại vừa thèm ăn gà chiên karaage thì phải làm sao? Đừng lo, IPPUDO sẵn sàng chiều lòng thực khách với tô cơm đặc biệt All-star Rice Bowl nóng hổi với đầy đủ topping.

cơm đặc biệt với há cảo, gà chiên và thịt lợn chashu
Tô cơm đặc biệt All-star Rice Bowl tại IPPUDO.

3. Mức giá tham khảo tại IPPUDO

Mì ramen tại IPPUDO có mức giá từ 89.000 – 204.000 (VNĐ/tô). Thực khách có thể gọi thêm các topping cho tô mì của mình với giá lẻ từ 19.000 – 44.000 (VNĐ/món). Các món ăn phụ cũng được bán với mức giá phải chăng, chỉ từ 45.000 – 89.000 (VNĐ). Ngoài ra, IPPUDO còn phục vụ các loại salad với giá từ 63.000 – 103.000 (VNĐ/suất).

mì ramen tại IPPUDO
Mì ramen tại IPPUDO có mức giá từ 89.000 – 204.000 (VNĐ/tô).

4. Thông tin liên lạc

Để trải nghiệm những món ăn ngon tại IPPUDO, bạn có thể trực tiếp tới địa chỉ nhà hàng ở TP. Hồ Chí Minh hoặc đặt online trên ứng dụng Capichi Delievery để được giao tận nhà.

  • CS1: 31 Thái Văn Lung, Phường Bến Nghé Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
  • CS2: Lô 1-3 MD2, Nguyễn Văn Linh, Phường Tân Phú, Quận 7, TP. Hồ Chí Minh
  • Giờ hoạt động: 11:00 – 22:00 (nhận đơn cuối lúc 21:30)
  • Đặt giao tận nhà TẠI ĐÂY!

Nếu đến IPPUDO ăn mì ramen, hãy bắt đầu thưởng thức tô mì bằng cách nếm thử chút nước dùng và một chút mì để cảm nhận hương vị Nhật Bản chính gốc. Nếu thích, thực khách có thể thêm gia vị theo khẩu vị của mình. Đặc biệt, hãy ăn hết tô mì thật nhanh để sợi mì không bị nở và húp hết nước dùng để thể hiện sự cảm ơn và yêu thích đối với đầu bếp của IPPUDO.

Ảnh: IPPUDO Vietnam

Nhung Chan