Nhắc đến mì Nhật chắc chắn không thể thiếu mì Soba, một trong các món mì truyền thống của xứ sở Hoa Anh Đào. Mì Soba được làm ra từ sự kết hợp giữa bột kiều mạch và bột mì hoà lẫn vào nhau tạo nên những sợi mì mỏng dẹt nhưng rắn chắc và đặc biệt là mang màu nâu sẫm của đất chẳng thể lẫn với bất kỳ loại mì nào khác. Còn rất nhiều điều đặc biệt từ loại mì này, hãy cùng Ghiền ăn tiếp tục khám phá trong bài viết bên dưới nhé.
MIYEN Restaurant và món mì Soba xào hải sản
Đến với MIYEN, bạn không chỉ được thưởng thức món mì Soba thuần truyền thống mà còn có thêm một chút gì đó chấm phá khác biệt mang màu sắc phương Tây. Với món mì Soba xào hải sản, các giác quan dường như được đánh thức một cách mạnh mẽ bởi hình thức trình bày bắt mắt cùng mùi thơm thanh thanh, vị đậm đà bắt miệng. Mì Soba xào luôn được phục vụ nóng hổi, từng sợi mì dai mềm vừa vặn, thấm đẫm nước sốt cùng sự tươi ngon của hải sản và không thể thiếu sự điểm tô của ớt chuông xào cùng tạo nên món ăn tròn vị.
Không gian ở MIYEN như một chất dẫn hoàn hảo giúp tăng thêm xúc cảm khi thưởng thức hương vị món mì Soba tại đây. Ấn tượng đầu tiên với thực khách khi đến MIYEN đó là kiến trúc mái ngói, cột gỗ với các tông màu đỏ, vàng, xanh ngọc đầy mới lạ đậm nét văn hóa Nhật Bản. Không gian bên trong được trang trí một cách tinh tế đầy duy mỹ, nhẹ nhàng nhưng không kém phần sang trọng.
- Địa chỉ: 178 Pasteur, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ hoạt động: 10:45 – 21:45
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Thưởng thức món mì Soba lạnh ở nhà hàng Syunkato
Một trong những nét đặc biệt của mì Soba đó chính là có thể thưởng thức cả nóng và lạnh. Với mì Soba lạnh, thực khách sẽ cảm nhận rõ nét hương vị tự nhiên của từng sợi mì mà không có quá nhiều sự đan xen của những gia vị khác. Mì soba thường được trình bày trên một khay tre được gọi là zaru, điểm tô thêm trên bề mặt mì là lớp rong biển khô giúp tạo điểm nhấn. Hương vị đặc biệt của món mì soba lạnh được gói gọn trong phần nước sốt ăn kèm gọi là soba tsuyu. Loại nước sốt này được hoà trộn từ nước tương ngọt, mirin và dashi (nước dùng từ cá và tảo kombu). Khi ăn, thực khách sẽ chấm đẫm từng sợi mì Soba vào trong nước sốt rồi, tạo ra một sự hòa quyện thú vị.
Bạn cũng sẽ được thưởng thức hương vị đầy màu sắc truyền thống Nhật Bản này với các món mì Soba lạnh nổi tiếng ở Syunkato. Một trải nghiệm đầy ngon miệng đó là sự kết hợp giữa mì soba lạnh cùng tempura. Từng miếng tôm tempura giòn rụm, tươi rói cùng cảm giác mát lạnh, dịu nhẹ của sợi mì mang lại, không chỉ tạo nên một món ăn ngon mà còn là một tác phẩm nghệ thuật thể hiện sự sáng tạo và sự đa dạng trong kết hợp hương vị.
- Địa chỉ:
- CS1: Số 9 Lê Thánh Tôn Phường Bến Nghé Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ hoạt động: 10:00 – 14:00 | 17:00 – 20:30
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
- CS2: 17 Ngô Văn Năm, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ hoạt động: 10:00 – 14:00 | 17:00 – 20:30
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Robata AN và hương vị nguyên bản từ món mì Zaru Soba
Một trong các loại mì lạnh dành riêng cho thực khách muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị tự nhiên nhất của sợi mì Soba đó là Zaru Soba. Cái tên Zaru Soba được lấy từ tên gọi của cái vỉ hoặc rá tre thoát nước mà người ta dùng để đựng mì khi mang lên phục vụ thực khách. Ở Robata AN, món mì Zaru Soba cũng được phục đơn giản với phần mì soba lạnh được đặt trên khay tre, điểm tô thêm bên trên là những sợi rong biển nori cắt nhỏ, kèm một bát nước chấm đặt cạnh. So với các loại mì khác, Zaru Soba có sợi mì được thái mỏng hơn nhưng vẫn giữ được độ giòn tự nhiên, kết hợp cùng rong biển tạo nên sự nhẹ nhàng nhưng cũng đầy tinh tế và thú vị cho người thưởng thức.
- Địa chỉ: 15c Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ hoạt động: 10:30 – 23:30
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Xem thêm: Mì lạnh, món mì Nhật được yêu thích nhất có gì đặc biệt?
Tomodachi Sushi – Đổi gió với món mì Soba xào thịt heo
Với món mì Soba của Tomodachi Sushi, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị đậm đà, thơm ngon hoà quyện giữa rau củ cùng thịt áp chảo vừa chín tới rất hài hòa và cân bằng dinh dưỡng. Ngon và đặc trưng nhất không thể thiếu cho món mì Soba này đó chính là phần nước sốt thơm vị, sánh nhẹ và có chút chua chua, ngòn ngọt được xào thấm đẫm trong từng sợi mì. Món mì Soba này luôn được nhà hàng phục vụ nóng hổi, mùi thơm của món ăn càng thêm dậy vị, kèm thêm là chút tiêu thơm sẽ càng khiến thực khách không thể chối từ sự hấp dẫn đầy mê hoặc này.
Nếu bạn cũng yêu thích sự “mới mẻ” của món mì Soba xào thì có thể đặt món ngay trên ứng dụng Capichi Delivery để thưởng thức ngay hương vị hấp dẫn này mà không cần phải di chuyển hay đợi chờ lâu, biết đâu bạn cùng sẽ “ghiền” món này giống Ghiền ăn.
- Địa chỉ: 685/11 Điện Biên Phủ, Phường 25, Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ hoạt động: 10:00 – 23:59 | 00:00 – 01:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Xem thêm: IPPUDO – Mì ramen Nhật Bản truyền thống của ông vua mì Nhật
Namara Hokkaido – Ấm bụng với món mì soba nóng
Namara Hokkaido sẽ là địa chỉ để bạn có thể thưởng thức hương vị những món mì Soba chuẩn vị Nhật Bản nhất. Ở Namara, từng món ăn đều được chế biến bởi những đôi tay điêu luyện của các đầu bếp nổi tiếng đến từ vùng Hokkaido, Nhật Bản. Vì vậy Ghiền ăn tin rằng bạn sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời khi đến đây.
Bên cạnh các loại mì Soba lạnh, bạn có thể thử thưởng thức món mì Soba nóng vừa ấm vừa no bụng. Món ăn này sẽ chan phần nước dùng Tsuyu nóng hổi trực tiếp vào trong tô chứ không để riêng như mì Soba lạnh. Phần nước dùng sẽ có phần hơi nhạt hơn, tuy nhiên khi kết hợp cùng các gia vị ăn kèm khác cùng chút ớt bột sẽ tạo nên một hương vị độc đáo và đầy sảng khoái cho món ăn này.
Bật mí nhỏ với bạn, món mì Soba này là thực đơn quen thuộc của các chị em Nhật Bản khi đang trong thời kỳ giảm cân, bởi lúa mạch đen sẽ giúp no lâu, giảm lượng calo nạp vào cơ thể, đồng thời chứa một lượng protein dồi dào. Nếu bạn cũng đang trong thời kỳ ăn kiêng thì có thể thêm món mì Soba này cho thực đơn của mình nhé.
- Địa chỉ: 14A1, Đường 38, Quốc Hương, P.Thảo Điền, Tp Thủ Đức, Quận 2, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ hoạt động: 11:00 – 13:30 | 16:30 – 21:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Trên đây là một số thông tin về các nhà hàng phục vụ mì Soba ngon mà Ghiền ăn tổng hợp được. Hy vọng bạn đã chọn cho mình được cái tên ưng ý để thưởng thức món mì truyền thống đầy hấp dẫn này của đất nước mặt trời mọc. Một gợi ý cho bạn để thưởng thức mì Soba nhanh nhất mà không cần phải di chuyển đi xa hay xếp hàng đợi món đó là có thể đặt hàng trên Capichi Delivery vô cùng tiện lợi và nhanh chóng. Cuối cùng, đừng quên theo dõi Ghiền ăn để xem thêm nhiều thông tin hay và hấp dẫn khác về ẩm thực nhé.
Ảnh: Internet
Thu Phương