Với những ai đam mê hải sản hẳn đã nghe qua ít nhiều cái tên cá song. Loại cá này còn có tên gọi khác là cá mú và là một trong những loại cá ngon với phần thịt thơm, mềm béo. Không những vậy, thịt cá còn chưa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể, có lẽ vì vậy mà người ta hay ví von loại cá này là “Đệ nhất đặc sản biển”. Loại cá này có rất nhiều cách chế biến thành những món ăn ngon như cá song hấp xì dầu, hấp bia, nấu măng chua, nấu dứa chua ngọt,… Nếu đang “ngán thịt thèm cá” vậy hãy cùng Ghiền ăn đổi gió với những món làm từ cá song bên dưới nhé.
Giỏi cá song ở nhà hàng Sushidai
Có lẽ để có thể cảm nhận trọn vẹn nhất hương vị tươi ngon của cá Song thì cách chế biến thành gỏi sẽ là sự lựa chọn không thể nào lý tưởng hơn. Tuy nhiên gỏi cá ở đây sẽ được chế biến theo dạng sashimi chứ không trộn nhiều nguyên liệu lại với nhau như cách làm gỏi của người Việt ta.
Với món gỏi cá này, từng lát cá song trắng au được xếp đều, đẹp mắt trên đĩa. Nhưng mê nhất vẫn là vị tươi nguyên mà thịt cá mang lại, thịt cá mềm ngọt, beo béo chứ không hề tanh nên hầu như ai cũng có thể ăn được. Thú vị nhất là càng nhai, thực khách sẽ càng cảm nhận rõ nét vị dai ngon, mềm ngọt đậm đà của thịt cá. Gỏi cá song không cầu kỳ trong việc kết hợp với những nguyên liệu khác mà chỉ đơn giản là những lát song được thái phi lê đẹp mắt rồi chấm cùng nước tương Nhật hoặc wasabi, vậy mà khiến biết bao thực khách phải lòng say mê.
Để thưởng thức món cá song này, bạn có thể đến nhà hàng Nhật Bản Sushidai để có thể trực tiếp cảm nhận rõ hơn về độ ngon. Hoặc nếu không có quá nhiều thời gian, bạn cũng có thể đặt món trên ứng dụng Capichi Delivery trong link bên dưới để được hỗ trợ giao hàng tận nơi nhé.
- Địa chỉ: 26 Đào Tấn, Ba Đình, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 10:00 – 14:00 | 16:00 – 23:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Sushi cá song ở nhà hàng Akataiyo Sushi
Một kiểu chế biến khác của cá song cũng luôn được các tín đồ Ghiền ăn mê mẩn không kém đó là sushi. Riêng ở nhà hàng Akataiyo Sushi chỉ sử dụng cá mú sao (một loại cá song) để chế biến và phục vụ thực khách. Do đặc thù sinh sống trong tầng đáy đại dương, nơi độ mặn cao, nước biển trong và lạnh, nên thịt cá song rất trắng, ngọt và dai. Khi chế biến thành món ăn, đặc biệt là sushi đều mang lại sức hấp dẫn lạ kỳ khó lòng cưỡng lại.
Sushi cá mú – cá song ngon không chỉ nằm miếng cá tươi mà còn ở phần cơm trộn. Nếu bạn là người khá nhạy vị, sẽ cảm nhận rõ sự khác biệt hương vị sushi ở nhà hàng Akataiyo và những nhà hàng Nhật khác. Nhưng điểm nhấn chính vẫn là lớp cá song tươi ngon, từng thớ, từng múi thịt chắc nịch, không tanh chấm với xì dầu pha chút mù tạt khiến vị ngọt của cá song, vị hăng nồng của mù tạt quyện vào nhau, đầy kích thích.
- Địa chỉ: Tầng 1 Toà Nhà Somerset 254D Thuỵ Khuê Tây Hồ Hà Nội
- Giờ hoạt động: 10:30 – 14:00 | 17:00 – 22:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Xem thêm: TOP 3 món ngon khó cưỡng từ cá basa
Lẩu cá song hổ ở nhà hàng Nhật Bản Manpukutei
Lẩu cá song hổ là món ngon mà Ghiền ăn tin nhất định bạn nên thử qua một lần. Với kiểu chế biến này, bạn cũng sẽ vừa cảm nhận được trọn vẹn độ tươi ngon của thịt cá song, vừa đắm mình trong vị nước lẩu ngọt lịm mà thanh mát được nấu trực tiếp từ thịt cá song. Một phần lẩu cá song hổ tại nhà hàng Nhật Bản Manpukutei sẽ được phục vụ gồm đĩa cá song tươi cùng nấm, nghêu và các loại rau xanh. Vị nước lẩu ở đây sẽ không quá đầm vị mà thiên hướng ngọt dịu, thanh thanh, có chút chua nhẹ tạo nên một món ăn vô cùng cuốn hút, cứ ăn ăn mãi mà chẳng thấy ngán.
Những ngày cuối tuần mà được quây quần cùng gia đình bên nồi lẩu cá song hấp dẫn như thế này thì còn gì bằng. Nếu bạn cũng thích tổ chức tiệc tại nhà với món ăn này có thể đặt món trực tiếp trên cửa hàng để được hỗ trợ giao hàng tận nơi ngay tại nhà nhé.
- Địa chỉ: 26 Đào Tấn, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 09:30 – 14:00 | 16:30 – 23:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Xem thêm: Miến xào – Món ngon quen thuộc chinh phục thực khách bốn phương
Cá song hấp xì dầu ở nhà hàng Le Garden
Một trong những cách chế biến được coi là “đặc sản” của cá song đó chính là hấp xì dầu. Đây cũng là món ăn yêu thích của nhiều người và khá phổ biến ở cả nhà hàng hay quán ăn. Một trong lý do giúp món cá song này được yêu thích nhiều đến vậy nằm chính ở phần nước sốt. Lớp nước sốt màu nâu cánh gián đẹp mắt toả mùi thơm đầy hấp dẫn của các gia vị gừng, xì dầu hoà quyện cùng vị tươi ngon béo ngậy của cá song tạo nên món ăn ngon tuyệt mà mà ai đã từng thưởng thức qua sẽ khó có thể nào quên được. Món cá song hấp xì dầu luôn được phục vụ nóng và ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi. Những ngày tiết trời se lạnh mà được thưởng thức món cá song này phải nói là “hết nước chấm”.
- Địa chỉ: 143 Triệu Việt Vương, Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 11:00 – 13:30 | 17:00 – 21:30
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Trên đây là những món ăn được chế biến từ cá song mà Ghiền ăn tin chắc rất đáng để bạn thử qua. Cá song không chỉ ăn ngon miệng và còn chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Nếu yêu thích hợp vị với những món ăn từ loại cá này mà Ghiền ăn giới thiệu, bạn có thể bổ sung thêm vào list danh sách các món ngon cho bữa cơm nhà mình nhé. Và cuối cùng đừng quên theo dõi Ghiền ăn để xem thêm nhiều bài viết hay khác về ẩm thực.
Ảnh Internet
Thu Phương