Chẳng phải cao lương mỹ vị cũng chẳng phải chế biến cầu kỳ nhưng nếu được thử qua món lẩu gà ớt hiểm, chắc chắn bạn sẽ bị “xiêu lòng” bởi hương vị cay của ớt, thanh mát của rau và ngọt dai của thịt gà. Món ăn này không chỉ thơm ngon, bắt miệng và còn vô cùng dễ nấu. Thay vì ăn hoài những món lẩu quen thuộc như lẩu thái, lẩu gà nấu nấm,… Hôm nay hãy cùng Ghiền ăn thử “đổi gió” nấu món lẩu gà ớt hiểm để cùng thưởng thức với gia đình và người thân nhé.
Cách nấu lẩu gà ớt hiểm thơm ngon, chuẩn vị
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 con gà
- 200g ớt hiểm
- Hành, tỏi băm nhuyễn
- 4 cây sả
- 1 củ cải trắng
- 500ml nước dừa tươi
- 200g nấm đông cô
- 30g kỳ tử
- Mì hoặc bún ăn cùng
- Rau xanh ăn kèm: tần ô, cải thảo, cải bẹ xanh, xà lách xoong, mồng tơi,…
- Gia vị
Sơ chế nguyên liệu
Ớt hiểm đem đi giã nhuyễn. Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Rửa sạch gà sau đó cắt thành từng khúc vừa khúc vừa ăn và cho vào tô. Ướp thịt gà với ớt, hành tím và tỏi đã sơ chế. Cho thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, ⅓ bột ngọt vào ướp cùng. Dùng đũa trộn đều và để gà ướp trong khoảng 15 – 30 phút.
Sả bạn đập dập sau đó cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 4 đến 5cm. Củ cải đem gọt vỏ, rau xanh nhặt bỏ gốc và những lá hư, héo, úa rồi đem rửa sạch với nước và để ráo.
Chế biến
Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn sau đó cho toàn bộ phần thịt gà đã ướp vào chiên. Lưu ý, bạn chiên gà ở lửa nhỏ trong khoảng 10 đến 15 phút đến khi thấy thịt săn lại và lớp thịt bên ngoài chín vàng đẹp mắt thì tắt bếp sau đó vớt ra.
Tiếp theo, bạn đun sôi 1,5 lít nước lọc trong nồi nấu lẩu cùng 500ml nước dừa tươi. Sau đó bạn cho lần lượt hành, sả, củ cải, thịt gà vào nấu cùng. Cùng lúc đó, bạn nêm thêm vào nồi 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đun hỗn hợp ở lửa vừa trong khoảng 10 hoặc 15 phút cho đến khi gà mềm.
Kế tiếp, bạn cho toàn bộ phần ớt xiêm đập dập cùng kỳ tử, nấm đông cô vào nồi và tiếp tục nấu trong khoảng 2 đến 3 phút. Cuối cùng nêm nếm lại nước lẩu sao cho vừa ăn và tắt bếp.
Vậy là đến đây, món lẩu gà ớt hiểm đã hoàn thành xong. Bạn có thể dùng trực tiếp món ăn này bằng cách múc nước lẩu và thịt gà vào tô bún đã chuẩn bị sẵn. Để thưởng thức món ăn này ngon nhất đó là bật bếp lửa riu riu để nồi lẩu luôn trong tình trạng nóng hổi. Khi ăn bạn sẽ cảm trọn vẹn vị cay tê của ớt hiểm, hơi nóng của nước lẩu, sự dai mềm của thịt gà, nhúng thêm rau xanh vào nồi nước đang sôi và xì xụp húp chắc chắn sẽ khó lòng dừng lại được.
Xem thêm: Khám phá 10 quán lẩu Thái hải sản chua cay dậy vị giữa lòng Hà Nội phố
Thưởng thức món lẩu gà ớt hiểm chuẩn vị ở đâu?
Nhà hàng Gà Hàn Thuyên
Gà Hàn Thuyên là địa chỉ chuyên phục vụ các món ăn từ gà theo kiểu truyền thống khá nổi tiếng ở quận Thủ Đức, TP.HCM. Tuy chỉ phục vụ duy nhất các món ăn từ thịt gà nhưng thực đơn tại đây lại không hề đơn điệu mà vô cùng phong phú với hơn 25 món được chế biến khác nhau. Nhà hàng Gà Hàn Thuyên mang trong mình phong cách đồng quê nên từ cách chế biến đến hương vị các món ăn tại đây cũng mang trong mình nét gần gũi, dễ ăn và thân thuộc.
Lẩu gà ớt hiểm là món ăn rất đáng để bạn thưởng thức khi đến với nhà hàng đấy. Phần nước lẩu thơm, béo mang đậm vị ngọt của gà, chút cay ấm từ ớt hiểm, góp thêm hương thơm dịu ngọt từ táo đỏ, kỳ tử tạo nên sự lôi cuốn kỳ lạ. Đặc biệt, thịt gà dùng để chế biến là gà thử vườn nên phần thịt rất ngọt, dai và chắc. Ăn kèm lẩu là mì trứng và xà lách xoong hợp vị. Một phần lẩu gà ớt hiểm tại đây có giá 330.000đ dành cho 2 – 3 người ăn, cũng rất đáng để thưởng thức đúng không nào.
- Địa chỉ: Số 6, đường Hàn Thuyên, Phường Bình Thọ, Quận Thủ Đức, TP. HCM
- Giờ hoạt động: 07:00 – 21:45
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Xem thêm: “Cực phẩm” top 8 quán lẩu thái ngon ở Hà Nội phải thử liền
Nhà hàng MaYa BBQ
Một địa chỉ để bạn thưởng thức món lẩu hà ớt hiểm vô cùng thơm ngon và hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua đó là nhà Nhà hàng MaYa BBQ.
MaYa BBQ khá nổi tiếng với các món nướng kiểu Mỹ cùng các loại bia tươi mát lạnh. Bên cạnh đó các món ăn mang hương vị châu Á như lẩu gà cũng gây tượng không kém đến thực khách khi đến đây thưởng thức. Nước lẩu gà ớt hiểm ở đây thường được thực khách đánh giá là khá cay và nồng hơn so với những hàng quán khác. Đan xen với vị cay the của ớt hiểm là hương thơm dịu nhẹ của các nguyên liệu từ thảo mộc, vị ngọt thanh của bắp Mỹ và nấm đông cô.
Một phần lẩu gà ở đây phục vụ khá chất lượng bao gồm nguyên con gà to bự được chặt thành miếng vừa ăn, từng miếng gà chắc thịt được ninh nhừ trong nồi nước lẩu cay tê từ ớt hiểm, cho thêm rau, nấm, mì ăn kèm rồi xì xụp húp bát nước lẩu là chắc chẳng còn gì có thể cưỡng lại được.
- Địa chỉ: 41 Lưu Quang Vũ (Số 20 Trung Yên 3), Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nộ
- Giờ hoạt động: 10:00 – 22:30
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Vậy là Ghiền ăn đã hướng dẫn xong bạn cách nấu lẩu gà ớt hiểm cũng như gợi ý đến bạn địa chỉ để thưởng thức món ăn này. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công cách nấu món lẩu gà này. Đừng quên theo dõi Ghiền ăn để xem thêm nhiều thông tin hữu ích khác về ẩm thực từ Ghiền ăn nhé
Ảnh: Internet
Thu Phương