Cà ri chay vốn là món ăn được tạo nên bởi nhiều loại gia vị và là kết tinh của một nền văn hóa tôn giáo đến từ sườn phía Nam của dãy Himalaya. Món cà ri này được ưa chuộng bởi nhiều thực khách trên toàn thế giới và thường xuất hiện trong dịp lễ Phật Đản theo truyền thống Phật giáo. Ở Việt Nam thì cà ri chay lại là món ăn “báo hiệu” cho ngày Vu Lan báo hiếu, được ưa chuộng trong hầu hết các gia đình. Nếu bạn muốn tìm kiếm những trải nghiệm ẩm thực mới lạ hơn, Ghiền ăn sẽ giới thiệu cho bạn ba nhà hàng Ấn Độ nổi tiếng để bạn có thể thưởng thức cà ri chay và trải nghiệm hương vị đặc trưng của Ấn Độ.
Cà ri chay cho một tâm hồn thiện tâm
Cà ri chay là món ăn được nhiều phật tử và người ăn chay yêu thích bởi nó mang lại sự thanh tịnh cho tâm hồn mà vẫn giữ được đậm đà vị gia vị đặc trưng. Cà ri chay là sự pha trộn hoàn hảo của các loại rau củ, nấm, đậu phộng và nước cốt dừa, được pha chế với các loại gia vị như hành tây, gừng, sả, ớt, bột cà ri…
Phần khó nhất ở nguyên liệu của cà ri chay là ở sự phức tạp của việc pha trộn các loại gia vị, có thể kèm các loại thảo mộc, thường bao gồm cả các loại ớt cay dạng tươi hoặc khô. Ở Việt Nam, để cân bằng lại với vị cay và hăng này, nhiều đầu bếp chọn việc cho thêm nước cốt dừa, điều đỏ, hành, hay một số nguyên liệu khác để món ăn dễ thưởng thức hơn.
Cà ri chay thường được dùng với cơm trắng hoặc bánh mì và là một phần không thể thiếu trong các bữa ăn hằng ngày của người Ấn. Tuy nhiên, khi về Việt Nam, món ăn này có thể dùng kèm bánh mì truyền thống.
Với thực khách Việt, cà ri chay Ấn Độ là một làn gió mới cho những ai đang trong chế độ ăn chay và tìm kiếm những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ hoặc đơn giản chỉ là muốn thưởng thức món ăn Ấn. Có nguồn gốc từ Ấn Độ – một đất nước với nền văn hóa tôn giáo độc đáo và lâu đời, cà ri chay đến từ 4 nhà hàng dưới đây chắc chắn sẽ đáp ứng được những tâm hồn thiện lương với mong muốn được chữa lành.
BENARAS – Indian Bistro và món cà ri chay khoai tây
Tọa lạc ngay trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh, BENARAS – Indian Bistro là nhà hàng ẩm thực Bắc Ấn với toàn bộ nhân viên là người Ấn Độ có kinh nghiệm làm việc tại khách sạn 5 sao. Đây hứa hẹn là một điểm đến lý tưởng và được yêu thích bởi các tín đồ yêu thích ẩm thực Ấn Độ khi các món ăn không những được chế biến từ những nguyên liệu cao cấp nhập khẩu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn được cân đo đong đếm theo chuẩn vị Ấn.
Phần cà ri khoai tây tại đây được làm theo công thức mới lạ với hương khoai tây chủ đạo. Tận dụng triệt để công thức hầm rau củ để ninh nướng và tổng hợp các loại gia vị Ấn, món cà ri khoai tây tái hiện nét ẩm thực Ấn với hương vị đặc trưng, cay và hăng nhẹ.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 21B Tôn Đức Thắng, Bến Nghé, Quận 1, HCM
- Giờ mở cửa: 10:00 – 22:30
- Đặt hàng giao tận nhà: TẠI ĐÂY
Natraj Indian Cuisine – Cà ri chay chính thống từ Ấn Độ
Mang không khí miền Trung nước Ấn vào trong menu, Natraj Indian Cuisine mở ra một góc nhìn mới lạ cho các thực khách yêu món Ấn với vô vàn hương vị trong cùng một món ăn. Cũng như những câu chuyện trong “Nghìn lẻ một đêm”, các phần ăn tại đây là những trải nghiệm không thể nào quên khi phản ánh nền văn hoá ẩm thực từ ngàn xưa với nhiều tầng hương vị mới lạ.
Thưởng thức trọn vẹn món cà ri chay với hương vị rau củ, các loại hạt truyền thống và khoảng 20-30 loại gia vị cơ bản được dùng nhiều trong nấu nướng. Sự kết hợp này không chỉ làm nên mùi vị đặc trưng cho từng món ăn với một chút vị the tạo cảm giác sảng khoái khi ăn mà còn đem lại lợi ích về sức khỏe.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 41 Bùi Thị Xuân, Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
20 Nguyễn Cừ, Thảo Điền, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 10:15 – 22:00
- Đặt hàng giao tận nhà: TẠI ĐÂY
Cà ri chay Paneer butter masala tại Maazi
Nhà hàng Ấn Độ Maazi là nơi mang đậm dấu ấn lịch sử hình thành của Ấn Độ với các món ăn truyền thống đa dạng, được lấy cảm hứng từ quá khứ của vùng đất văn hóa lâu đời. Tất cả các món ăn là những tinh túy đánh dấu cột mốc quan trọng của Ấn Độ và được thu gọn qua những bàn tay của đầu bếp lành nghề, trong đó phải kể đến là món cà ri chay.
Cho món chay tại Maazi, paneer butter masala là món được Ghiền ăn đề cử đầu tiên trong danh sách. Cà ri paneer butter masala sử dụng sốt kem béo và phô mai Ấn Độ được nấu cùng với 14 loại gia vị truyền thống. Phần trang trí cũng tập trung hơn vào tính thẩm mỹ và có sự điều tiết hương vị để phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt, kích thích vị giác của người ăn chay.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 7A Ngõ 40, đường Xuân Diệu, phường Tứ Liên, quận Tây Hồ, Hà Nội.
- Giờ mở cửa: 10:00 – 23:59
- Đặt hàng giao tận nơi: TẠI ĐÂY
Spices với món chay và cà ri chay theo rau củ từng mùa
Tại Spices, món cà ri các loại rau xanh sẽ được làm theo rau củ của từng mùa, phô mai, sữa chua và các loại hoa quả đặc biệt cùng 18 loại gia vị truyền thống của Ấn Độ.
Như với món Vegetable chetinad, món phần ăn được thực hiện từ loại rau xanh tươi theo mùa nấu kiểu miền Nam Ấn Độ hay Dal Pachrangi, món cari được nấu từ năm loại đậu. Sự kết hợp mới lạ này sẽ giúp cho món ăn được giữ nguyên chất “xanh” trong phần ăn vốn mang hương vị đặc trưng từ rau củ và có được sự trải nghiệm mới lạ do sự thay đổi nguyên liệu theo từng mùa.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Mặt sau tòa nhà 17T5 Hoàng Đạo Thúy, Cầu Giấy, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 11:00 – 20:45
- Đặt hàng giao tận nơi: TẠI ĐÂY
Quý thực khách hoàn toàn có thể đến 1 trong 4 các địa điểm được kể trên để thưởng thức trọn vẹn vị ngon của món cà ri chay. Đừng quên tìm hiểu thêm về những bài review khác trên Ghiền ăn để có thêm những địa chỉ tụ họp mới cho gia đình trong thời gian tới.