Tại các quán ăn đường phố và đặc biệt là trong các lễ hội văn hóa Nhật Bản, không khó để bắt gặp hình ảnh những viên bánh tròn xinh, nóng hổi mang tên Takoyaki. Điều đặc biệt của Takoyaki chính là một miếng bạch tuộc tươi ngon được bọc trong lớp bột mỳ và nước, và sau đó nướng trên một khuôn chuyên dụng cho đến khi chín và có màu vàng rực rỡ. Takoyaki theo khám phá của Ghiền Ăn sẽ còn thú vị hơn nữa đó. Cùng tìm hiểu nhé!
Takoyaki và hành trình chinh phục khẩu vị Việt
Nằm trong top những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật, Takoyaki đã vượt qua khuôn khổ văn hóa ẩm thực để có mặt ở nhiều nơi trên thế giới kể cả Việt Nam. Nhờ vào hương vị ngon tuyệt vời nên khi đổ bộ vào Việt Nam, Takoyaki đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và hiện nay không còn xa lạ với các bạn trẻ.
Takoyaki xuất hiện vào năm 1935 với nguồn cảm hứng là chiếc bánh nhỏ Akashiyaki có nhân bạch tuộc và trứng từ thành phố Akashi, tỉnh Hyogo. Sau đó, Takoyaki nhanh chóng lan rộng ra các khu vực khác như Kanto và nhiều nơi trên đất nước Nhật Bản.
Nếu có tìm hiểu về ngôn ngữ và văn hóa Nhật Bản, thì bạn có lẽ đã biết ngay từ cái tên Takoyaki với “Tako” trong tiếng Nhật có nghĩa là bạch tuộc và “yaki” là nướng. Takoyaki có hình dáng viên tròn được bao bọc bởi lớp bột mì được nướng vàng giòn bên ngoài, nhân bên trong bao gồm hỗn hợp bạch tuộc, bã tempura, gừng muối, hành và một số loại gia vị được băm nhuyễn. Takoyaki thường được nướng trong máy nướng đến khi có màu nâu vàng hấp dẫn và được phủ lên bề mặt một lớp nước xốt mặn ngọt.
Top 4 nhà hàng Nhật Bản có món bánh Takoyaki ngon trứ danh
Nhà Hàng Nhật Bản Katsu
Tọa lạc trên con đường Lê Thánh Tôn sầm uất Quận 1, nhà hàng Nhật Bản Katsu (九州酒場 勝 ベトナム) là một địa chỉ phục vụ Takoyaki thu hút thực khách với phần ăn đầy đặn. Cách xử lý bạch tuộc ở đây cũng vô cùng đặt biệt và cẩn thận, không để lại mùi tanh khi thưởng thức.
Do đó, dễ hiểu khi nhà hàng Katsu lại chọn phối hợp nhân Takoyaki cùng với các loại nước xốt chua như mayonnaise hay khó hơn là với ớt bột. Việc này không chỉ giúp phần Takoyaki thêm hấp dẫn mà còn tạo được sự cân bằng hương vị với phần bột và nhân thanh nhẹ.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 2A Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Quận 1
- Giờ mở cửa: 16:30 – 22:00
- Giá trung bình: 80,000 – 90,000 VNĐ
- Giao hàng tận nơi: TẠI ĐÂY
Takochan Takoyaki
Takochan Takoyaki là thương hiệu bánh bạch tuộc (Takoyaki) được rất nhiều thực khách yêu mến tại Hà Nội. Có thể nói đây là địa chỉ bán Takoyaki hot nhất được các bạn trẻ lựa chọn nếu đã trót thầm thương trộm nhớ ẩm thực Nhật Bản. Không chỉ ngon, Takoyaki ở đây còn được trang trí vô cùng dễ thương nhé!
Đến với Takochan bạn sẽ thực sự cảm thấy hài lòng với hương vị Takoyaki thơm ngon chuẩn bị Nhật, nhân bánh nóng hổi, bạch tuộc giòn, vỏ bánh dai mềm, xốt đậm đà mà giá lại rất hợp lí. Đội ngũ đầu bếp giàu kinh nghiệm luôn chú trọng đến chất lượng Takoyaki để làm hài lòng khách hàng. Nhân viên nhiệt tình, chu đáo, ân cần phục vụ mọi yêu cầu của bạn. Ngoài ra, quán cũng thường xuyên tổ chức các sự kiện như xem tarot để phục vụ nhu cầu của các bạn trẻ.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: C7 Trần Huy Liệu, Giảng Võ, Đống Đa, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 11:00 – 22:00
- Giá trung bình: 80,000 – 90,000 VNĐ
- Giao hàng tận nơi: TẠI ĐÂY
Takoyaki Yamachan
Yamachan thu hút khách hàng nhờ vào hương vị thơm ngon khó cưỡng của món takoyaki. Nhìn chung, hương vị của phần takoyaki tại đây có công thức phối hợp, sử dụng nguyên liệu của các quốc gia khác để làm phong phú hơn phần nhân bánh Takoyaki như: Takoyaki Wakame kiểu Trung Hoa, phô mai cay hay Teritama Takoyak.
Bằng việc kết hợp đa dạng công thức và nguyên liệu khác nhau, quán nhận được rất nhiều lời khen từ các khách hàng, đặc biệt là thực khách người Nhật. Nếu bạn đã quen với vị Takoyaki truyền thống, nhấn vào sự cân bằng của bột và nhân hải sản, việc Takoyaki có thêm chút gia vị lạ sẽ khiến bạn có trải nghiệm rất mới đấy.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: C7 Trần Huy Liệu, Giảng Võ, Đống Đa, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 11:00 – 22:00
- Giá trung bình: 50,000 – 100,000 VNĐ
- Giao hàng tận nơi: TẠI ĐÂY
Takoyaki Cafe
Đặc điểm chung cho phần bánh bạch tuộc tại Takoyaki Cafe là lớp vỏ làm từ bột mì mềm mại kết hợp hoàn hảo cùng nhân bạch tuộc, gừng muối và hành lá, vị bơ béo ngậy làm nên một món ăn với hương vị tươi ngon và bắt miệng. Nhưng không phải vì vậy mà Takoyaki Cafe không có sự biến tấu đặc biệt trong hương vị takoyaki, có thể kể đến như takoyaki phủ kim chi, takoyaki kiểu Osaka hay takoyaki vị Việt Nam.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 231 Xuân Thủy, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
- Giá trung bình: 80,000 – 100,000 VNĐ
- Giao hàng tận nơi: TẠI ĐÂY
Xem thêm: Kissaten Coffee Shop: tận hưởng ngày hè tại quán cà phê chuẩn “Nhật”
Trên đây là những gợi ý cho những địa điểm có những công thức Takoyaki truyền thống nhưng được biến tấu theo đa dạng phong cách. Bạn có thể tự do lựa chọn hương vị Takoyaki mình yêu thích với vô vàn lựa chọn mới lạ như những gợi ý trên. Hãy cùng Ghiền Ăn khám phá thêm nhiều món ăn độc đáo từ khắp mọi miền trên thế giới nhé!
Ảnh: Internet
Hiếu Ngân