Mì vịt tiềm là một trong những món ăn làm nên tên tuổi ẩm thực Hoa Kiều tại Sài Gòn xưa. Theo “ký ức Sài Gòn” hơn một thế kỷ trước, món vịt tiềm dường như chỉ dành những gia đình giàu có bởi nguyên liệu tạo ra món ăn đều là thảo mộc, dược liệu đắt đỏ. Dần dà, kinh tế nước ta ngày càng phát triển, cuộc sống bắt đầu no đủ hơn, món ăn này cũng trở nên phổ biến và được nhiều người yêu thích.