Bỏ túi Top 3 cách nấu cà ri đơn giản tại nhà

Bạn đang muốn đổi vị với các món ăn hàng ngày? Hãy để Ghiền ăn giúp bạn làm mới bữa cơm gia đình chỉ trong “một nốt nhạc” nhé. Trong bài viết này, Ghiền ăn sẽ giới thiệu ba phương pháp nấu cà ri vịt, gà và bò dễ dàng nhưng không kém phần thơm ngon và hấp dẫn, phù hợp với mọi khẩu vị. Hãy cùng bắt tay vào bếp và chuẩn bị một bữa tối ấm cúng với những món cà ri đầy màu sắc và hương vị này nhé!

1.Hướng dẫn cách nấu cà ri vịt ngon – bổ – rẻ

Nguyên liệu:

• ½ con Vịt xiêm 
• 200gr Khoai tây 
• 1 củ Cà rốt
• 1 củ Hành tây 
• 1 gói Bột cà ri 
• 2 cây Sả 
• 1 quả Ớt 
• 100 ml nước cốt dừa 

Cách chế biến cà ri vịt:

Sơ chế nguyên liệu: 

Khoai tây, cà rốt, hành tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng cho ra bớt chất nhựa. Vớt ra để ráo.

Sơ chế thịt vịt:

Làm sạch thịt vịt và chặt thành từng miếng vừa ăn, khoảng cỡ ba ngón tay. Ướp thịt với bột cà ri, muối, bột quế, tiêu đen và hỗn hợp sả ớt băm nhuyễn. Trộn đều để các gia vị thấm sâu vào thịt vịt, ướp khoảng 30 phút. Việc cắt thịt vịt thành miếng vừa phải giúp thịt dễ ngấm gia vị hơn và tiện lợi khi ăn.

Nấu cà ri vịt

• Đặt chảo lên bếp, đổ vào khoảng hai muỗng dầu ăn và đợi cho dầu nóng già. Sau đó, thêm tỏi và sả băm vào, phi cho đến khi thơm. Tiếp theo, rắc nửa gói bột cà ri vào chảo để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn (có thể dùng hạt điều màu nếu bạn có).
• Cho thịt vịt đã ướp vào chảo và xào khoảng 10 phút để thịt săn lại và ngấm gia vị. Sau đó, thêm khoai tây, hành tây và cà rốt đã được sơ chế vào, đổ thêm một ít nước và nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị, rồi hạ lửa nhỏ, để các nguyên liệu từ từ hòa quyện và ngấm đều gia vị.

• Lưu ý nên để lửa nhỏ, giúp món ăn ngấm đều và đậm đà hơn mà không làm mất đi hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Khi món ăn sôi trở lại, hãy tắt bếp và mở vung để hành tây giữ được độ giòn, không bị nát.Cho thêm rau thơm vào và múc ra tô để thưởng thức.

Thành phẩm:

Cà ri vịt thơm ngon, đậm đà cùng với thịt vịt mềm mại và khoai tây béo bùi, tạo nên một hương vị độc đáo. Món ăn này phù hợp khi kết hợp với bún, bánh mì hoặc cơm trắng sẽ rất ngon.

Xem thêm: Cơm cà ri: Hành trình khám phá ẩm thực kiểu Nhật

2.Hướng dẫn cách nấu cà ri gà khoai môn thanh đạm

Nguyên liệu:

• 1 con gà (khoảng 1.5kg – 2kg)
• 10 củ khoai môn
• 1 củ khoai lang (tuỳ chọn)
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• Một ít rau ngò
• 1 nhánh sả (cắt khúc)
• 1 nhánh sả (băm nhỏ)
• 1 trái ớt (băm nhỏ)
• 1 muỗng canh tỏi phi
• 1 muỗng canh hành tím băm
• 200 ml nước cốt dừa đậm đặc
• 2 lít nước cốt dừa loãng
• 3 muỗng canh dầu cà ri
• Gia vị thông dụng (hạt nêm/ đường/ muối) theo khẩu vị

Cách chế biến cà ri gà:

Sơ chế nguyên liệu

• Sau khi rửa sạch khoai môn để loại bỏ đất và bụi bám trên vỏ, bạn có thể sử dụng miếng chà nồi để làm sạch thêm.
• Tiếp theo, đặt khoai môn vào nồi nước và luộc chín trong khoảng 15 phút. Khi khoai môn đã chín, hãy vớt ra để nguội một chút, sau đó lột vỏ và cắt thành các miếng vừa ăn, dày khoảng 1 lóng tay.
• Cà rốt sau khi được gọt vỏ và rửa sạch, bạn có thể cắt chúng thành các đĩa tròn, dày khoảng 1/2 lóng tay. Nếu muốn, bạn cũng có thể tỉa hoa cà rốt để tạo ra một món ăn đẹp mắt hơn.
• Khoai lang cũng cần được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các đoạn dày khoảng 1 lóng tay. Hành tây sau khi bóc vỏ và loại bỏ phần rễ, hãy rửa sạch và cắt thành các lát mỏng.

Quá trình sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt gà

• Gà nguyên con được rửa sạch trực tiếp dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó lấy phần lòng gà ra. Gà sau đó được ngâm trong nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi, sau đó được rửa sạch lại với nước và để ráo.
• Phần lòng gà có thể được sử dụng kèm với thịt gà để nấu cà ri, hoặc có thể bỏ đi tùy theo sở thích của bạn.
  Sau khi gà đã được sơ chế sạch sẽ, chúng ta tiến hành ướp thịt gà bằng cách trộn gà với 1 muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối. Sau đó, để thịt gà thấm gia vị trong khoảng 15 phút.Sau đó, cho toàn bộ thịt gà đã ướp vào xào chung với sả và hành tím trong khoảng 7 – 10 phút, đến khi thấy thịt gà săn đều lại là được.

Xem thêm: Cà ri chay Ấn Độ có gì đặc biệt?

Nấu cà ri gà

• Sau khi đã xào thịt gà cho đến khi săn lại, tiếp theo bạn đổ 2 lít nước cốt dừa loãng vào chảo. Bật lửa lớn và đun cho đến khi nước cà ri sôi mạnh, sau đó giảm lửa xuống mức vừa.
• Nêm nếm cà ri gà với 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm. Tiếp tục đun trên lửa vừa thêm 10 phút để thịt gà chín mềm.

Quá trình nấu món cà ri gà

• Sau khi đã nêm nếm, thêm cà rốt vào nấu trong 3 phút trước khi đưa khoai môn vào. Nấu thêm khoảng 7 phút cho đến khi cà rốt bắt đầu mềm, sau đó thêm hành tây vào nấu cùng.
• Trước khi tắt bếp, thêm 200ml nước cốt dừa đậm đặc vào, nêm nếm lại một lần nữa cho vừa khẩu vị. Sau đó, tắt bếp.
• Cuối cùng, múc cà ri gà ra tô và rắc một ít hành ngò cắt nhỏ lên trên để thêm hương vị để hoàn thành món món ăn!

Thành phẩm

Khi cà ri gà và khoai môn đã nấu chín, hương thơm phát ra từ nồi khiến không ai có thể cưỡng lại được. Thịt gà thấm đầy gia vị, mềm và ngon, kết hợp với khoai môn béo ngậy, và nước cà ri đậm đà, ngọt béo nhờ vào nước cốt dừa. Với hương vị tuyệt vời này, chắc chắn mọi thành viên trong gia đình đều sẽ mê mẩn với món ăn này!

3.Hướng dẫn cách nấu cà ri bò bổ dưỡng

Nguyên liệu:

• 250 gram thăn bò
• 1 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 10 gram tỏi
• ½ củ gừng tươi
• 4 cây sả tươi
• 400 ml nước cốt dừa
• 1 gói bột cà ri
• 1 muỗng bột màu điều

Sơ chế các nguyên liệu

• Cà rốt và khoai tây được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.
• Tỏi được băm nhỏ. Gừng được cắt thành lát. Sả được đập dập, sau đó băm nhỏ. Hành tây được lột vỏ và thái thành hạt lựu.

Sơ chế các nguyên liệu cho món ăn 

Sơ chế thịt bò và ướp thịt bò

Thịt bò mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa nhẹ nhàng lại với nước, sau đó để cho ráo nước. Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch để lau khô lượng nước còn lại trên miếng thịt bò. Sau đó tiến hành cắt thịt thành từng miếng vuông dày khoảng 5cm.

Sơ chế và ướp để thịt bò được thơm ngon khi nấu

Thịt bò được ướp với 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, trộn đều và để thịt bò thấm gia vị trong khoảng 20 phút.

Nấu cà ri bò

Đặt nồi lên bếp và thêm dầu ăn. Khi dầu đã nóng, thêm tỏi băm và hành tây cắt hạt lựu vào, đảo đều cho mùi thơm lan tỏa.Khi hành và tỏi đã thơm, thêm sả băm và gừng cắt lát vào nồi, đảo đều. Tiếp theo, thêm 1 gói bột cà ri, 1 muỗng cà phê màu điều và 4 lá cà ri vào nồi. Giảm lửa và xào khoảng 3 phút cho các nguyên liệu thảo mùi thơm. Sau đó, thêm 100 ml nước lọc vào nồi và đặt khoai tây và cà rốt cắt khúc vào, nấu sơ khoảng 8 phút.Cho thịt bò vào nồi và nấu tiếp khoảng 6 phút cho bò chín và săn lại.

Quá trình nấu món cà ri bò thơm ngon

Thêm vào nồi 200 ml nước lọc, 400 ml nước cốt dừa và đảo đều. Nêm vào nồi 1,5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm, 2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê nêm. Nấu cho đến khi nước sôi.Khi nước dùng bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và nấu chậm cho bò mềm và thấm gia vị khoảng 20 phút. Nếu muốn nước dùng cà ri sệt hơn, bạn có thể pha 2 muỗng canh bột năng với 100 ml nước lọc, đảo đều và thêm vào nồi. Nấu cho đến khi nước dùng đạt được độ sánh mong muốn, sau đó tắt bếp.

Thưởng thức

Cà ri bò cốt dừa sau khi nấu có màu sắc rất hấp dẫn. Miếng thịt bò hầm mềm mại và thấm đượm vị, kết hợp với nước dùng beo béo, đậm đà tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này không chỉ ngon khi ăn kèm với bánh mì mà còn thích hợp khi kết hợp với bún hoặc cơm.

4. Cách nấu cà ri nhanh chóng mà vẫn đảm bảo thơm ngon

Nếu cuộc sống hàng ngày của bạn đầy bận rộn và không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa ăn, nhưng vẫn muốn thưởng thức một món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình, thì việc sử dụng các loại sốt cà ri của MUJI tại Parkson có thể là một giải pháp tuyệt vời. MUJI đã tạo ra một loạt các loại sốt cà ri đa dạng, từ các loại sốt cà ri truyền thống đến các phiên bản hiện đại và sáng tạo, đảm bảo sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị.

Một trong những lợi ích lớn nhất của việc sử dụng sốt cà ri là sự tiện lợi. Thay vì phải chuẩn bị từng thành phần riêng lẻ và nấu cà ri từ đầu, bạn chỉ cần mở lọ sốt cà ri MUJI, thêm vào thịt và rau cần dùng, và nấu trong vài phút là bạn đã có ngay một bữa ăn ngon lành. Điều này rất hữu ích cho những người có lịch trình bận rộn hoặc không có kỹ năng nấu nướng phức tạp.

Một cách đơn giản để nấu cà ri ngon lành nhưng không mất nhiều thời gian

Một điểm đặc biệt nữa của các loại sốt cà ri của MUJI là tính linh hoạt trong việc sử dụng. Bạn có thể kết hợp sốt cà ri với nhiều loại thực phẩm khác nhau như thịt gà, thịt bò, hải sản, hoặc cả rau củ, tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích của gia đình. Điều này tạo ra nhiều sự lựa chọn và đa dạng trong bữa ăn hàng ngày của bạn.Với sự đa dạng về hương vị và tính linh hoạt trong sử dụng, các loại sốt cà ri của MUJI tại Parkson thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho mọi gia đình.

• Địa chỉ: 35-45 Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Quận 1, HCM
• Giờ hoạt động: 10:00 – 20:00
• Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG

Trên đây, Ghiền ăn đã giới thiệu tới bạn 3 cách làm món cà ri đơn giản tại nhà. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều cách khác để tạo ra những phiên bản cà ri độc đáo và ngon miệng hơn.Vì vậy hãy cùng theo dõi Ghiền ăn để tiếp tục chờ đón những công thức ngon miệng khác nhé!

Ảnh: Internet

Hai Yen