Kem chuối là món giải nhiệt vào mùa hè khiến nhiều người “ghiền” bởi độ thơm ngon và mịn màng của trái chuối. Chẳng cần đến một chiếc máy làm kem chuyên nghiệp mới có thể làm được món kem ngon, không bị dăm đá. Hôm nay, Ghiền ăn xin được đề cử một mẹo làm kem chuối bằng tay cực nhanh chóng và dễ dàng mà vẫn có một mẻ kem mùa hè đảm bảo 3 tiêu chí “ngon-bổ-rẻ” cho gia đình Việt.

1. Nguyên liệu làm kem chuối

  • 100g cơm dừa
  • 50g đậu phộng
  • Sữa đặc
  • Bột năng
  • Sữa tươi không đường
  • Nước cốt dừa
  • Gia vị: Muối, vani, đường
  • Dung cụ: chảo, cối, chày, dao, muỗng đong (chuyên dùng cho làm đồ ngọt), thìa và chén nhỏ.
Trông món kem thật hấp dẫn
Nguyên liệu làm nên những mẻ kem chuối

2. Cách làm kem chuối

Giã và rang đậu phộng (lạc)

Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho lạc vào rang với lửa nhỏ đến khi vỏ nứt và dậy mùi thơm thì tắt bếp. Lạc sau đó được ngâm nước lạnh trong bát và bóc vỏ. Giã nhỏ lạc bằng cối và cho vào chén nhỏ.

Sơ chế chuối

Chuối bóc vỏ rồi bổ dọc làm đôi. Sau đó, dùng dao ép dẹp chuối sao cho có độ dày khoảng 1/3 lóng tay (đốt ngón tay).

Rang, giã đậu phộng và sơ chế chuối trước khi chế biến
Rang, giã đậu phộng và sơ chế chuối trước khi chế biến

Nấu hỗn hợp nước cốt dừa

Bật bếp và cho lần lượt các nguyên liệu sau vào nồi: 100ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê đường và 1 ít muối. Bạn nhớ phải luôn khuấy đều cho đến khi nước cốt sôi nhẹ và sau đó, nhanh tay cho thêm nửa thìa cà phê vani để tạo mùi.

Tiếp theo cho phần bột năng hòa với nước vào khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi trở lại. Sau đó, tiếp tục cho 150ml sữa tươi không đường vào đun đến khi thấy sôi lăn tăn bên rìa. Lúc này, khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại, nhẹ nhàng nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Đổ khuôn

Nếu bạn muốn tạo hình cho kem theo ý thích, hãy chuẩn bị một phần khuôn có hình dạng tương ứng nhé. Bạn có thể tận dụng ngay những hộp nhựa hay hộp thủy tinh đựng thức ăn tại nhà. Đổ 1 lớp hỗn hợp cốt dừa đã đun vào hộp trước, xếp chuối đã ép dẹp lên và tiếp tục múc hỗn hợp cốt dừa phủ bên trên lớp chuối, cứ xếp đều như thế cho đến khi hỗn hợp đầy ngang miệng hộp. Nếu muốn trang trí thêm cho phần kem, bạn có thể rắc thêm đậu phộng rang hoặc cơm dừa sợi lên trên. Sau khi có được phần kem ưng ý, đậy nắp hộp lại và bảo quản ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 – 6 tiếng.

Đổ vào khuôn là bước cuối cùng
Có thể thêm các loại hoa quả khác như bơ vào món kem chuối

3. Đi đâu tìm được kem chuối ngon bất ngờ

Làm kem chuối tại nhà vừa vui vừa “xử lí” được số chuối sắp chín nẫu trong bếp đấy, thực hiện theo công thức trên của Ghiền ăn là đảm bảo được một mẻ kem chuối ngon lành luôn bạn ơi. Bên cạnh đó, Ghiền ăn cũng không quên giới thiệu tới bạn những cửa tiệm, nhà hàng có món kem chuối ngon, “độc” lạ, chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ khi nếm thử đấy.

LAB Cafe & Dessert

LAB là một thiên đường cho các cô nàng fan K-POP với phong cách bày trí ngọt ngào. LAB hiện đang có bán rất nhiều loại đồ uống và dessert đến từ nhiều quốc gia khác nhau. Thế nhưng, khi vào hè, kem chuối vẫn là món đáng thử nhất. Với nguồn nguyên liệu nhập khẩu trực tiếp từ Hàn Quốc mang thương hiệu nổi tiếng, kem chuối tại đây hứa hẹn sẽ là điểm nhấn mới lạ.

Waffle kem chuối là biến thể mới nhất và là “best-seller” được yêu mến nhất menu. Bánh waffle nướng giòn thơm mùi trứng, ăn cùng kem chuối mát lạnh, thơm mà không bị ngọt gắt. Đây là combo gây ngạc nhiên cho thực khách của LAB cả về phần nhìn lẫn phần vị, ai mà ngờ được waffle lại “hợp rơ” với kem chuối đến thế cơ chứ!

Waffle kem chuối tại LAB Cafe & Dessert
Waffle kem chuối tại LAB Cafe & Dessert
  • Địa chỉ: Sảnh M1, Vincom Metropolis, 29 P. Liễu Giai, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
  • Giờ mở cửa: 07:30 – 21:30
  • Đặt hàng giao tận nơi: TẠI ĐÂY

Rawberry – healthy, vegan desserts

Rawberry – healthy, vegan desserts là nhà hàng theo concept thuần chay độc đáo bằng cách sử dụng các nguyên liệu thô. Kem chuối tại đây vẫn là món ăn được ưa chuộng khi khai thác trọn vẹn hương thơm và vị ngọt tự nhiên của chuối cùng caramel cuốn hút. Với mỗi miếng cắn, thực khách sẽ cảm nhận được lớp kem mát lạnh, hoà quyện cùng vị ngọt tự nhiên của chuối cùng mùi thơm caramel từ đường mật hoa dừa. Cân bằng cùng vị ngọt ấy là chút vị đắng nhẹ gây nghiện từ chocolate đen tạo nên dư vị đáng nhớ và ấn tượng.

Món kem của Rawberry - healthy, vegan desserts
Kem chuối của Rawberry – healthy, vegan desserts
  • Địa chỉ: 31 Đông Du, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
  • Giờ mở cửa: 10:30 – 21:30
  • Đặt hàng giao tận nơi: TẠI ĐÂY

Chill Thái

Là chuỗi nhà hàng đơn giản, mộc mạc, phong cách hoài cổ của Chill Thai khiến thực khách như hòa mình vào không khí truyền thống mang đậm chất Thái, cũng như có được những góc check-in siêu chất. Món kem chuối ở đây cũng làm theo công thức truyền thống Thái, với hương hoa quả chủ đạo, vô cùng phù hợp trong không khí hè này.

Món kem tại Chill Thái
Món kem chuối tại Chill Thái
  • CS1: 436 Nguyễn Thị Thập, Phường Tân Quy, Quận 7, TP. Hồ Chí Minh (Chỉ phục vụ Buffet)
  • CS2: 163 Cô Giang, Phường Cô Giang. Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
  • CS3: 68 Ngô Đức Kế, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
  • CS4: 41 Hồng Hà, Phường 2, Q.Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh
  • Giờ hoạt động: 10:00 – 22:00
  • Đặt giao tận nhà: CS Ngô Giang | CS Ngô Đức Kế | CS Hồng Hà

Kem chuối là món ăn thanh mát cho mùa hè này. Để thưởng thức món ăn này tại nhà, bạn có thể đặt hàng trên ứng dụng Capichi Delivery để được giao hàng tận nơi với tốc độ giao hàng nhanh, tiết kiệm thời gian di chuyển và có kèm những ưu đãi hấp dẫn.

Ảnh: Internet

Hiếu Ngân