Nhắc đến gà tần, hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa nóng hổi, thơm ngon. Thật vậy, trong xã hội xưa, gà tần là một trong số các món ăn hoàng cung chuyên dùng để phục vụ vua chúa. Ngày nay, món ăn này trở nên phổ biến hơn, không chỉ tại Việt Nam mà còn ở nhiều đất nước khác. Mỗi nơi sẽ có một cách chế biến riêng, nếu như ở Việt Nam là món gà tần thuốc bắc đầy bổ dưỡng thì ở Hàn Quốc lại có món gà tần sâm giúp điều hoà khí huyết trong những ngày nắng nóng. Nếu bạn cũng đang “thèm” một bát gà tần thơm ngon, vậy cùng theo chân Ghiền ăn tìm hiểu các nhà hàng phục vụ món ăn này bên dưới nhé.
Gà tần – món ăn ‘lấy độc trị độc’ của người Hàn Quốc
Ẩm thực ở xứ xở kim chi luôn mang trong mình nét đặc sắc và sức hấp dẫn đặc biệt. Một trong số đó phải nhắc đến món gà tần hay gà hầm sâm samgyetang. Đây cũng là món ăn rất được người Hàn yêu thích vào mùa hè.
Không ít thực khách ngoại quốc khi đến Hàn Quốc cảm thấy khó hiểu khi giữa tiết trời mùa hè nóng bức, đông đảo người Hàn lại tranh nhau xếp hàng để thưởng thức món gà tần nóng hổi này. Thật ra, lý do người dân xứ sở kim chi ưa chuộng ăn món canh gà tần vào mùa hè không phải là vì yêu thích thịt gà mà là nằm ở vị thuốc bắc trong món canh.
Theo Đông y, khi cơ thể ra mồ hôi tức là bên trong cơ thể đang lạnh đi, vì thế cần phải “lấy nóng trị nóng, lấy độc trị độc” – ăn những thức ăn có tính nhiệt để giúp khí huyết tuần hoàn, giải độc trong người. Khi ăn canh gà tần nóng hổi, thực khách sẽ toát nhiều mồ hôi, từ đó giúp cơ thể thải độc. Còn thịt gà, nhân sâm, tỏi, táo tàu, ngân hạnh, cam thảo bổ sung năng lượng cho cơ thể.
Xem thêm: Gà hầm – Món ăn “thần dược” cho sức khỏe
Những nhà hàng chuyên phục vụ món gà tần tại Hà Nội
Sodam Korean Restaurant
Nếu nói về nhà hàng chuẩn vị Hàn Quốc tại Hà Nội, chắc chắn không thể không nhắc đến cái tên Sodam Restaurant. Hầu hết các món ăn tại đây đều được chuẩn bị và chế biến từ đầu bếp người Hàn chính hiệu. Nhưng hơn hết, thực khách đến đây không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn được nhà hàng phục vụ vô cùng tận tâm và nhiệt tình, đúng như tinh thần hiếu khách của người Hàn vậy.
Với món gà tần của Sodam, nhà hàng sẽ không chế biến sẵn mà chỉ làm món khi nhận được order. Có lẽ bởi vậy nên khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ được độ tươi ngon, ngọt thịt mỗi khi ăn.
Điểm làm Ghiền ăn thích nhất ở món gà tần này đó là gà sẽ được đặt trong một chiếc nồi niêu nhỏ, khi phục vụ bê ra bàn, phần nước soup trong nồi vẫn còn sôi sùng sục ngay trước mắt người ăn. Phần nước canh có màu trắng đục, điểm thêm ít hành baro và tiêu làm món ăn thêm dậy mùi thơm, đầy hấp dẫn. Nếm thử miếng soup đầu tiên là vị ngọt lịm như toả khắp khoang miệng. Chỉ riêng khoảng nước dùng gà tần này thôi, Ghiền ăn tin chắc cũng đủ khiến bao tâm hồn ăn uống phải đổ gục.
Phần thịt gà tần của nhà hàng cũng là điểm làm Ghiền ăn phải “nghiện” món này. Phần thịt gà mềm không nhão, từng thớ thịt như được quyện đều với táo đỏ, tỏi, gừng và các nguyên liệu khác nên có mùi hương rất thơm. Thường món ăn này sẽ ăn kèm với kim chi cải bắp, ớt hay kim chi củ cải trắng,… nên bạn có thể gọi thêm ăn cùng để thêm phần ngon miệng hơn nhé.
Một phần gà tần tại Sodam Restaurant có mức giá 900.000vnđ. Mức giá này có phần nhỉnh hơn so với các quán khác tại Hà Nội, nhưng xét về chất lượng thì Ghiền ăn lại thấy mức giá này rất phù hợp. Nếu bạn đang ở Hà Nội thì có thể ghé đến trực tiếp quán hoặc đặt món nhanh trên ứng dụng Capichi Delivery để được giao nhanh tại nhà nhé.
- Địa chỉ: Số 73-TT4 Khu đô thị Mỹ Đình Sông Đà, Phường Mỹ Đình 1, Q. Nam Từ Liêm, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 10:00 – 15:00 | 16:00 – 21:30
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Xem thêm: Kim chi – Món ăn “quốc hồn, quốc túy” của Hàn Quốc
Hanoi tojeong samgyetang
Một trong những nhà hàng nổi tiếng về món gà hầm sâm tại Hà Nội chắc chắn phải kể đến Hanoi tojeong samgyetang. Nhà hàng đã có lịch sử gần 20 năm với các món gà nướng và gà tần sâm nên hầu như lúc nào quán cũng đắt khách, nhất là rất được nhiều khách du lịch Hàn ghé đến.
Chỉ riêng về món gà tần sâm tại Hanoi tojeong samgyetang đã có đến 13 loại để thực khách lựa chọn. Mỗi loại sẽ có riêng vị khác nhau cũng như có những công dụng riêng. Nếu lần đầu tiên đến quán và chưa biết nên chọn loại nào thì bạn bắt đầu với loại gà tần truyền thống nhé. Phần nước dùng có vị ngọt thanh, hơi nhạt chứ không quá đậm đà nhưng rất thơm và cuốn. Đặc biệt là bên trong gà sẽ được nhồi thêm nếp dẻo và sâm ăn cùng khá thú vị.
Nếu bạn thuộc tuýp người thích ăn cay và đậm đà hơn, có thể lựa chọn món gà tần sâm cay để thưởng thức. Phần nước dùng khi ăn có vị cay the nhẹ chứ không quá gắt, Ghiền ăn tin chắc bạn sẽ rất thích đấy.
Một phần gà tần sâm tại Hanoi tojeong samgyetang sẽ có mức giá từ 250.000đ ~ 300.000đ. Nếu bạn có sức ăn yếu hơn có thể chọn những phần gà tần nửa con để thưởng thức nhé, một phần nửa con sẽ có giá từ 150.000đ ~ 180.000đ.
- Địa chỉ: TT4 Lô 54 Đỗ Đình Thiện, Mỹ Đình, Nam Từ Liêm, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 10:00 – 21:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Còn gì tuyệt vời hơn vào những ngày hè nóng bức như thế này lại được thưởng thức một bát gà tần thơm lừng nhỉ? Vậy thì rủ ngay người thân hay bạn bè để cùng trải nghiệm món ăn hấp dẫn này thôi nào. Và cuối cùng đừng quên theo dõi Ghiền ăn để xem thêm nhiều thông tin hay khác về ẩm thực nữa nhé.