Mùa hè là thời điểm oi bức và nắng nóng nhất trong năm. Bởi vì nhiệt độ cao dễ dẫn đến cảm giác chán ăn, khó chịu và gây mất nước cho cơ thể. Để trải qua mùa hè một cách dễ chịu hơn thì Ghiền ăn sẽ “mách nước” cho bạn top 7 món ăn tốt cho sức khỏe, giúp bạn tăng cường đề kháng và tiếp thêm năng lượng “vượt nóng” nhé!
1. Các món hầm dinh dưỡng
Nhiều người nghĩ rằng các món hầm chỉ nên ăn vào mùa đông bởi khi tiết trời trở lạnh, một bát canh hầm thơm ngon, nóng hổi sẽ khiến cơ thể ấm lên. Thực tế, chế biến món hầm vào mùa hè lại dễ dàng hơn bởi các nguyên liệu tươi ngon thường có trong mùa hè và món ăn này cũng giải quyết được nhiều vấn đề về sức khỏe trong với thời tiết nóng nực! Tuy nhiên, không phải món hầm nào cũng tốt khi ăn vào thời tiết nóng, hãy thử một vài gợi ý sau bạn nhé!
Bí đỏ hầm đậu xanh
Được mệnh danh là món hầm ngon, bổ, dễ làm, bí đỏ hầm đậu xanh đứng đầu trong danh sách các món ăn tốt cho sức khỏe bởi công dụng “thần kỳ”. Đậu xanh có tính mát, làm giảm cơn khát, lợi tiểu, tốt cho việc cân bằng nước và điện giải trong mùa hè. Bí đỏ chứa tinh bột, các loại vitamin, lại có tính ấm nên rất tốt cho phổi, trị bệnh đường tiêu hoá, dạ dày – triệu chứng hay gặp phải mỗi khi thời tiết sang hè. Bí đỏ kết hợp đậu xanh tạo nên một món hầm ngọt mát, cân bằng dinh dưỡng và cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Chân giò hầm thuốc bắc
Chẳng cần đợi đến mùa đông lạnh buốt, chân giò hầm thuốc bắc nóng hổi vẫn là món ăn tốt cho sức khoẻ được nhiều người yêu thích mỗi khi hè sang. Không chỉ có công dụng giải nhiệt, món ăn này còn bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể sau thời gian dài suy kiệt sức khỏe, cực kỳ phù hợp với những ai vừa khỏi bệnh hoặc trong quá trình điều trị bệnh. Ngoài ra, chân giò hầm thuốc bắc cũng đặc biệt tốt cho sức khỏe của người già và phụ nữ có thai.
2. Các món canh giải nhiệt
Mùa hè thì không thể thiếu canh giải nhiệt trong bữa cơm hàng ngày được. Món canh dường như là một phần không thể thiếu để có bữa ăn trọn vẹn, một ngụm canh vừa giúp “trôi cơm” lại cân bằng dinh dưỡng vô cùng hợp lý. Dưới đây là một vài gợi ý để bạn tham khảo và nấu ngay cho gia đình mình nhé!
Canh củ dền
Củ dền đã được biết đến là loại rau củ chứa nhiều vitamin như A, B1, B2,… và khoáng chất như canxi, sắt, magie,… có lợi cho sức khỏe, giúp cải thiện các bệnh như thiếu máu, đau dạ dày hay huyết áp không ổn định. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, củ dền được sử dụng trong khá nhiều trong các món ăn giải nhiệt mùa hè. Điển hình có thể kể đến món canh củ dền thanh mát với sự kết hợp của củ dền, ngô ngọt, hành tây, hạt điều,… vô cùng thơm ngon và đẹp mắt.
Canh chua hàu sữa
Hàu sữa là loại hải sản chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng cùng hương vị vô cùng hấp dẫn. Chỉ với những con hàu sữa nhỏ, dứa, vài lát cà chua cùng thì là, hành lá, bạn đã có thể tạo nên một bát canh chua thơm ngon cho cả gia đình. Canh chua hàu sữa có vị chua, ngọt ngọt tự nhiên của dứa kết hợp với hàu sữa béo ngậy, mềm tan ăn rất đưa cơm. Nếu là một fan cuồng của hàu sữa, hãy thử làm món canh chua lạ miệng và bổ dưỡng này nhé.
Canh cua rau đay
Đây chính là món canh “quốc dân” được nhiều thành viên trong gia đình yêu thích. Một bát canh rau đay thanh đạm, ngọt lành ăn kèm cà pháo chua cay sẽ là “combo” bùng nổ vị giác dù cho có là mùa hè khắc nghiệt. Rau đay, với khả năng giữ nước cao cùng tính hàn, là lựa chọn lý tưởng cho việc làm sạch cơ thể và giúp giảm nhiệt độ. Nó cũng được biết đến với khả năng làm mát, hỗ trợ trong việc chữa trị các tình trạng như nóng trong cơ thể, viêm nhiệt miệng và cả việc xử lý say nắng…
Món canh cua “quốc dân” giúp giải nóng nhanh chóng
Trong khi đó, cua là một loại thực phẩm giàu protein và khoáng chất như selen, đồng và kẽm. Đặc biệt, cua cũng chứa nhiều nước, giúp cung cấp nước cho cơ thể và giảm cảm giác khát trong những ngày nóng. Protein trong cua cũng giúp cơ thể duy trì sức khỏe và hỗ trợ quá trình phục hồi sau khi mệt mỏi. Như vậy, với sự kết hợp của hai thành phần có tính hàn cao thì món ăn này được xem như “thần dược” chữa nóng từ bên trong cho mọi người.
3. Các món bánh yến mạch đổi vị
Nếu khẩu vị không quá tốt vào thời tiết này, khi bạn “lười biếng” để ăn các món cơm canh thông thường thì bánh yến mạch là lựa chọn thay thế tuyệt. Hương vị độc đáo cùng nguyên liệu bổ dưỡng, bánh yến mạch rất dễ kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình, đặc biệt là trẻ em. Bạn có thể tham khảo một số loại bánh dưới đây:
Bánh yến mạch bí đỏ
Nếu bạn đang tìm một món ăn tốt cho sức khỏe dành riêng cho các bé đang trong giai đoạn ăn dặm thì bánh yến mạch bí đỏ chính là một sự lựa chọn lý tưởng. Bí đỏ chứa nhiều tinh bột, lại có tác dụng cải thiện đường tiêu hoá rất tốt nên phù hợp với trẻ em. Những chiếc pancake yến mạch bí đỏ với màu sắc bắt mắt cùng hương vị ngọt nhẹ, bùi béo kích thích bé ăn ngon miệng và tăng cân hiệu quả.
Bánh bao yến mạch
Nếu như đã quá quen thuộc với những loại bánh bao nhân thịt truyền thống thì bánh bao yến mạch là một sự lựa chọn thay thế khá ổn trong mùa hè. Bánh bao yến mạch có phần vỏ bánh mềm mịn với mùi thơm đặc trưng từ yến mạch. Đặc biệt, hương vị ngọt béo của sữa tươi, chua nhẹ của nho khô và sự bùi ngậy từ yến mạch luôn khiến người thưởng thức say mê. Nếu đã chán ngán các món bánh mì nhiều nhân, các món bún, phở trong quán ăn nóng bức, bạn có thể xem xét đổi vị sang bánh bao yến mạch, vừa bổ dưỡng lại tiện lợi này nhé.
Một bữa cơm gia đình với đầy đủ các món ăn thanh đạm, giải nhiệt mùa hè là “bí kíp” để cả nhà khoẻ mạnh, vui vẻ và cùng trải qua sự khắc nghiệt của tiết trời này. Hơn nữa, cũng do tính gay gắt của mùa hè mà các bệnh lý khác nhau cũng dễ dàng xuất hiện hơn, gây ra sự khó chịu và suy giảm sức khoẻ. Vì thế nếu gặp tình trạng chán ăn bởi nắng nóng, bạn hãy thử một trong các món Ghiền ăn gợi ý trên đây để đổi vị “chào hè” bạn nhé!
Ảnh: Internet
Thùy Linh.