Cũng giống như nghệ thuật gấp giấy Origami, ẩm thực Nhật luôn khiến các thực khách mê mẩn về sự tỉ mỉ và tinh tế. Đó là lý do tại sao các nhà hàng Nhật luôn đóng vai trò quan trọng trong trải nghiệm ẩm thực của người Việt khi đạt đến đỉnh cao của sự tinh tế trong sắc, hương và vị. Tại thành phố Hồ Chí Minh, nhà hàng Ebisu là cái tên quen thuộc cho đại đa số người yêu ẩm thực khi vẫn giữ được nét đặc trưng của xứ Phù Tang nhưng cũng hài hòa với khẩu vị Việt. Trong bài viết này, hãy cùng Ghiền ăn khám phá về Ebisu ở một một góc nhìn hoàn toàn khác.
1. Nhà hàng Ebisu là kết tinh tay nghề Nhật
Nhà hàng Ebisu (うどん寿司と焼き鳥) là đứa con tinh thần của đầu bếp Nhật với hơn 10 năm kinh nghiệm. Sau hơn nhiều năm ra mắt, nhà hàng Ebisu được biết đến là chuỗi nhà hàng chuyên về mì udon và ẩm thực Nhật Bản, hoạt động với tiêu chí: “Mang những chuẩn mực tinh tế của ẩm thực Nhật Bản đến thực khách Việt”.
Tính đến thời điểm hiện tại, Ebisu đã phát triển thực đơn hơn 300 món ăn truyền thống Nhật Bản từ khai vị đến tráng miệng. Tất cả thức ăn đều được bàn tay tài hoa và tâm huyết của các đầu bếp chế tác một cách khéo léo và trang trí công phu trước khi đến với bàn ăn của thực khách.
2. Không gian Nhật tại Ebisu đa sắc mà tinh tế
Ngoài việc phục vụ các món ăn mang đậm hương vị truyền thống của Nhật Bản, nhà hàng Ebisu còn gây thương nhớ cho thực khách nhờ vào không gian được thiết kế một cách tinh tế và thuần khiết trong không gian trang nhã, đậm chất Nhật Bản. Sự hài hòa của gam màu tối trong thiết kế chung cùng ánh sáng vàng dịu nhẹ phát ra từ những chiếc đèn cách điệu vô hình chung khiến căn phòng tràn đầy sự ấm cúng, sang trọng nhưng lại gần gũi vô cùng.
Để tạo nên không gian nội thất nhà hàng Nhật sang trọng và mang đến sự mềm mại, Ebisu đã khéo léo đặt những tấm pano rải rác giữa những bộ bàn ghế đệm êm ái để tạo sự thoáng đãng nhưng cũng vừa đủ để tạo sự riêng tư cho thực khách.
Đặc biệt hơn, nhà hàng còn có những bộ ghế mây tre cách điệu giữa không gian xanh cùng hồ nước xanh mát khiến thực khách như hòa về cùng thiên nhiên như đặc trưng trong kiến trúc Nhật.
Ngoài ra, Ebisu còn có đủ đa dạng không gian cho từng nhu cầu của thực khách. Không chỉ có các phòng riêng dành cho gia đình, nhóm bạn nhiều người mà tại đây còn thiết kế cả không gian dành cho khách đi lẻ, phòng chiếu tatami truyền thống kiểu Nhật dành cho thực khách muốn trải nghiệm không gian thuần Nhật.
Đến với cơ sở 2 nằm tại Quận 1, Hồ Chí Minh, bạn sẽ thấy một Ebisu với phong cách trẻ trung hơn. Khách hàng có thể lựa chọn ngồi ở không gian mở phía bên ngoài, nơi các đầu bếp thể hiện kỹ năng chế biến món ăn tài tình của mình. Nếu đi cùng gia đình hoặc nhóm bạn đông hơn, phòng phía bên trong với các tấm mành làm vách ngăn vừa đủ khiến cho bạn vô cùng thoải mái trò chuyện và thưởng thức bữa ăn một cách trọn vẹn.
3. Menu Ebisu chất lượng cao với mức giá bình dân
Điểm sáng là mì udon và sushi
Mì udon là món ăn “chiêu bài” của nhà hàng Ebisu khi có đa dạng sự lựa chọn về các món udon trong thực đơn như Udo trứng cá tuyết sốt kem, Udo lưng tempura, Udon lạnh truyền thống, Udon cà ri phô mai… Mì udon tại nhà hàng cũng được rất nhiều thực khách và các blogger du lịch nhận xét là có hương vị đậm đà, hòa quyện cùng sợi mì to, mịn tạo nên một tổng thể hoàn chỉnh về hình thức và hương vị. Khi ăn mì, thực khách hoàn toàn cảm nhận được độ dai và tươi của sợi mì mới kéo và kết hợp cùng một ngụm nước dùng Dashi sẽ cho ra hương vị tinh tế và rất đặc trưng của xứ Phù Tang.
Bên cạnh đó, sushi, món ăn đặc trưng của đất nước Nhật cũng sẽ là món “nhất định phải thử” khi bạn ghé đến nhà hàng Ebisu. Để làm được một đĩa sushi chuẩn vị không phải là một điều dễ dàng vì cần đòi hỏi rất nhiều yếu tố trong khâu chế biến và chuẩn bị. Ví dụ như gạo dùng để làm sushi cần là hạt gạo dẻo, với nước tinh khiết, không bị nát mà vừa có độ dính, mềm, thơm. Nguyên liệu dùng kèm, như hải sản cũng phải tươi mới, hương vị thơm ngon và không có mùi tanh sẽ tránh gây khó chịu cho thực khách. Vậy nên, đó chính là lý do vì sao địa sushi tại nhà hàng Ebisu lại có chất lượng ấn tượng và vượt trội.
Bia Sapporo là thức uống được ưa chuộng nhất
Bia Sapporo là một loại bia nổi tiếng và lâu đời nhất tại Nhật Bản có một mùi hương đặc biệt từ thảo mộc cùng mùi bánh mỳ nướng. Thế nên, bia thường sẽ đem lại cảm giác tươi mát và hậu vị hơi ngọt dễ chịu. Đó là lý do tại sao mà thực khách thường chọn bia sapporo dùng cùng với các thức ăn Nhật Bản nhằm tăng thêm vị thanh, ngọt tại nhà hàng Ebisu.
Món Nhật đa dạng với mức giá hợp lý
Thực đơn của nhà hàng đa dạng với cơm, mì udon, sashimi, tôm hùm, các món xiên que nướng, thịt bò wagyu và salad. Với khách lần đầu ăn, Ebisu có các set cơm, set mì udon với khẩu phần vừa cho một người, được phối hợp với nhau một cách tinh tế và tạo nên hương vị khó quên cho thực khách.
Các set ăn có sẵn tại nhà hàng sẽ có giá từ 165,000 VND – 400,000 VND. Tuy nhiên, với phần ăn nhỏ như maki sushi hay xiên nướng, thực khách sẽ chỉ bỏ ra từ khoảng 40,000 – 70,000 VND cho một phần ăn.
Vậy nên, nhìn chung, các món Nhật tại nhà hàng Ebisu có giá khá bình dân. Bên cạnh đó, không gian quán được thiết kế theo phong cách tinh tế của Nhật với nhiều điểm nhấn mới lạ, phong cách phục vụ chuyên nghiệp và tay nghề của đầu bếp có nhiều chuyên môn sẽ khiến thực khách cảm thấy đây sẽ là nơi phù hợp cho những bữa ăn cuối tuần bên gia đình và hội họp cùng bạn bè.
4. Thông tin liên hệ
Quý thực khách có thể tìm thấy nhà hàng Ebisu tại thành phố Hồ Chí Minh với thông tin sau thưởng thức các món ăn tại chính cửa hàng. Ngoài ra, quý khách cũng có thể đặt hàng trên ứng dụng Capichi Delivery để được giao hàng tận nơi. Đến với nhà hàng Ebisu, quý khách sẽ được tận hưởng trọn hương vị ẩm thực Nhật trong không gian đất Việt, hứa hẹn sẽ mang đến trải nghiệm khó quên.
Cơ sở Quận 1:
- Địa chỉ: 2A Chu Mạnh Trinh, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giờ hoạt động: 11:30–22:30
Cơ sở Quận 2:
- Địa chỉ: 66 Song Hành, P. An Phú, TP. Thủ Đức, TP.Hồ Chí Minh
- Giờ hoạt động: 11:00–21:30
Đặt giao hàng tận nhà: TẠI ĐÂY
Ảnh: Internet
Hiếu Ngân