Gợi ý những món ăn gia đình cho bữa cơm ngon – bổ – rẻ

Bữa cơm gia đình đóng một vai trò quan trọng trong đời sống tinh thần của người Việt. Bởi không chỉ là bữa cơm cung cấp dinh dưỡng, mà còn là thời gian để cả gia đình quây quần bên nhau. Nếu bạn đang đau đầu suy nghĩ việc “Hôm nay ăn gì?” thì hãy xem ngay gợi ý bữa cơm ngon – bổ – rẻ dưới đây nhé!

1. Ý nghĩa đặc biệt của bữa cơm gia đình Việt

Sau một ngày học tập và làm việc mệt mỏi, chắc hẳn ai trong chúng ta cũng mong muốn trở về nhà bên mâm cơm gia đình bình dị, thân thương. Đó là nơi chúng ta gỡ bỏ những lo toan, áp lực. Là nơi các thành viên quây quần chia sẻ cho nhau những niềm vui nỗi buồn, về cuộc sống bên ngoài. Bữa cơm gia đình gắn kết các thành viên hơn, cũng là nơi thể hiện tình yêu thương. Từ đó tình cảm gia đình ngày càng gắn kết, bền chặt, cha mẹ và con cái cũng thấu hiểu nhau hơn. 

Tùy theo từng văn hóa ẩm thực khác nhau giữa các miền Bắc – Nam mà bữa cơm gia đình cũng thể hiện rõ phong cách ăn uống ở vùng đó. Món ăn miền Bắc thường có vị vừa phải, không cay nồng hay quá béo ngọt, đặc biệt người miền Bắc rất thích vị chua. Ẩm thực miền Trung thường được nêm nếm gia vị đậm và cay nồng hơn. Còn khẩu vị của người miền Nam thiên về ngọt, cay và béo. Vì vậy, khi thưởng thức bữa cơm miền Nam bạn rất dễ gặp các món cá mắm, hay những món nấu cùng nước dừa như thịt kho trứng, cá kho dứa…

Khác biệt là vậy nhưng đối với vùng miền nào thì mâm cơm đều có ý nghĩa rất lớn trong việc giữ gìn hạnh phúc gia đình. Vậy nên không quá khi nói rằng những món ăn trong bữa cơm chính là chìa khóa để giữ tổ ấm gia đình. Nếu bạn đang đau đầu không biết “hôm nay ăn gì” thì có thể tham khảo thực đơn mà Ghiền ăn gợi ý dưới đây nhé!

2. Gợi ý những món ăn gia đình ngon – bổ – rẻ

2.1. Những món ăn gia đình miền Bắc

• Bữa 1: Sườn xào chua ngọt, canh mồng tơi thịt băm, trứng rán, bưởi tráng miệng 

Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc với người dân miền Bắc. Đĩa sườn xào thơm phức, đủ vị chua ngọt, thêm chút cay nhẹ chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mãi không chán. 

Món canh hôm nay sẽ là canh mồng tơi thịt bằm, một món rất đơn giản dễ nấu. Món canh này rất dễ ăn nhờ vị nước canh ngọt thịt, thêm rau mồng tơi thanh mát, vừa bổ sung chất đạm vừa có nhiều chất xơ, rất thích hợp cho cả nhà cùng thưởng thức. 

Nếu gia đình bạn có sức ăn tốt bạn có thể nấu thêm món trứng rán hành cũng cực kỳ tốn cơm đấy. 

Món tráng miệng bữa này sẽ là bưởi. Bưởi chứa nhiều vitamin C, B6, kali, magie và chất xơ, cung cấp những chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể bạn. 

• Bữa 2: Thịt xào giá đỗ, canh ngao nấu chua, đậu phụ rán, nhãn tráng miệng 

Giá đỗ là loại rau vừa ngon lại tốt cho sức khỏe. Kết hợp giá đỗ, cà chua và thịt lợn để chế biến thành món xào thơm ngon. Món xào này sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình bạn.

Canh ngao nấu chua vừa có vị ngọt của ngao, vị chua dịu nhẹ của dứa, cà chua và sấu. Thêm chút vị thơm của hành, rau thanh hao, mùi tàu…không chỉ ăn ngon miệng hơn mà còn giải nhiệt cơ thể.

Đậu phụ rán là món ăn đơn giản, dân dã nhưng rất ngon. Vì thế nên đậu rán hay xuất hiện trong mâm cơm hàng ngày. Đậu rán tẩm hành hay đậu rán giòn chấm cùng với xì dầu đều thuộc top những món ăn tốn cơm.  

• Bữa 3: Cá chép rán giòn, rau muống luộc, cà pháo, lạc rang muối, dưa hấu tráng miệng

Cá chép là 1 loại cá mang nhiều giá trị dinh dưỡng. Từ loài cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cá om dưa, cá sốt cà chua, cá nướng… Nhưng có lẽ phổ biến và được ưa thích nhất chính là món cá chép rán giòn. Cá chép rán là món ăn đơn giản, dễ thực hiện và nguyên liệu chuẩn bị cũng không cầu kì nên bất cứ ai cũng có thể làm được. 

Lạc rang muối ăn thơm bùi, giòn tan, nêm nếm thêm vị mặn của mắm hoặc muối chắc chắn sẽ khiến bữa cơm nhà thêm phần hấp dẫn. 

Rau muống luộc quá đơn giản nhưng cực kỳ tốn cơm. Vị mát của nước rau hòa quyện một chút vị chua của sấu hoặc nước cốt chanh. Bật mí cho bạn là cà pháo, mắm ớt và canh chua rau muốn cũng là sự kết hợp tốn cơm đó.

Bữa ăn hôm nay được tráng miệng bằng dưa hấu. Loại quả này có vị ngọt mát, chứa ít calo và giàu vitamin A, vitamin C và các hợp chất thực vật khác. Bên cạnh đó, dưa hấu còn mang giúp cải thiện độ nhạy insulin, giảm đau nhức cơ bắp và hạ huyết áp.

2.2. Những món ăn cho bữa cơm gia đình miền Nam 

• Bữa 1: Cá kèo kho tiêu, canh bí đỏ hầm xương, mắm ruốc xào thịt, mận (roi) tráng miệng

Cá kèo là loài cá chủ yếu sống ở vùng Tây Nam Bộ. Loại cá này được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng hấp dẫn nhất vẫn là cá kèo kho tiêu. Cá sau khi kho xong có màu vàng ươm thơm lừng, đậm đà với đủ vị cay, mặn, ngọt rất đưa cơm. 

Canh bí đỏ hầm xương là món ăn thanh đạm, dễ ăn. Là món canh thích hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Bên cạnh đó, món ăn này cũng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho trẻ em trong độ tuổi đang đi học. 

Ở miền Nam, mắm ruốc thường được dùng làm gia vị như mắm thường, ăn ngay hoặc chế biến ăn với nhiều nguyên liệu khác nhau. Trong đó, mắm ruốc xào thịt ba chỉ là món được nhiều người ưa chuộng bởi vừa ngon miệng vừa bảo quản được lâu. Đây còn là món ăn chống cháy, luôn có sẵn trong tủ lạnh phòng ngày lười nấu cơm đó.

Quả mận (roi) cho bữa tráng miệng hôm nay sở hữu nhiều vitamin C. Roi giúp ngăn ngừa tác hại của các chất ô nhiễm và hóa chất độc hại dẫn đến các bệnh về sức khỏe như bệnh tim, ung thư và viêm khớp.

• Bữa 2: Thịt kho trứng, canh cải ngọt thịt băm, trứng xào khổ qua, rau câu sơn thủy

Món thịt kho nước dừa là món ăn quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt, đặc biệt là bữa cơm miền Nam. Thịt kho nước dừa giàu dinh dưỡng, lại đậm đà dễ ăn, người già hay trẻ nhỏ đều yêu thích. Thịt được dùng để kho dừa có cả nạc lẫn mỡ. Vị béo ngậy, cùng với trứng cút thơm ngon, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình mà cách chế biến lại cực đơn giản.

Canh cải ngọt thịt băm là sự kết hợp giữa vị ngọt đậm đà của thịt băm, thanh mát của rau cải. Đặc biệt rau không bị chín quá mềm, mà vẫn giữ được độ giòn vốn có tạo nên cảm giác vừa miệng dễ ăn. Canh rau cải thịt hích hợp cho những ngày hè nắng nóng.

Khổ qua xào trứng là món ăn khoái khẩu của nhiều người dân Nam Bộ. Đây là một sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng của khổ qua hòa quyện với vị béo thơm của trứng đem đến cho mọi người một món ăn hấp dẫn.

Sau một bữa ăn đầy dầu mỡ, món rau câu với vị thanh mát sẽ giúp mọi người giải nhiệt dễ chịu hơn. Rau câu có màu sắc đẹp và đủ các vị thơm ngon. Từ vị ngọt béo thanh mát của cốt dừa, đến vị thơm của lá dứa, cà phê.

• Bữa 3: Thịt kho quẹt, canh chua cá hú, gỏi rau càng cua thịt bò, ổi tráng miệng

Với nguyên liệu chính là thịt ba chỉ béo ngậy cùng tôm khô dai dai, hương vị cay mặn ngọt đặc biệt của món thịt kho quẹt đã trở thành món ăn quen thuộc trong các bữa cơm của người dân Nam Bộ. Bạn có thể ăn cùng rau củ luộc hay cơm cháy tạo nên hương vị hài hòa, ăn ngon mà không ngán.

Cá hú là một loài cá nước ngọt được nuôi chủ yếu trong bè ở miền Nam. Loài cá này có thịt ngon, béo, cực hợp nấu canh chua. Canh chua cá hú là món canh thanh mát, xoa dịu cái nóng mùa hè, ăn kèm với cơm và nước mắm ớt rất ngon. 

Món gỏi rau càng cua thịt bò có đủ vị mặn ngọt chua cay, màu sắc tươi ngon hấp dẫn. Phần thịt bò mềm ăn kèm rau càng cua giòn giòn cực thấm vị, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức. 

Ăn ổi tráng miệng rất ngon và giàu chất dinh dưỡng, hơn nữa lại chứa rất ít calo, giàu chất xơ. Bạn có thể dùng trong bữa ăn eat clean rất hiệu quả. 

Với gợi ý những món ăn gia đình ngon – bổ – rẻ phía trên đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi “hôm nay ăn gì?” chưa nào? Nếu vẫn chưa thì Capichi Delivery sẽ giúp bạn bạn không cần phải đau đầu suy nghĩ gì nữa. Vì tất cả các món ăn ngon từ Âu đến Á đều sẵn sàng để đến với bạn chỉ sau vài thao tác thôi nha!