Mì gà tần là một món ăn bổ dưỡng trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn với gà tần này đem lại cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc với hương vị đậm đà, ngon miệng. Món mì gà tần trông có vẻ phức tạp nhưng thực chất có công thức khá đơn giản cho thực đơn gia đình. Cùng Ghiền ăn tìm hiểu về món mì gà thơm ngon và học cách chế biến ngay tại nhà nhé!
1. Điều gì khiến mì gà tần trở nên đặc biệt ?
Mì gà tần là một trong những món ăn lành mạnh, bổ dưỡng của ẩm thực truyền thống. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, mì gà tần mang đến hàm lượng dinh dưỡng cân bằng, giúp bồi bổ cơ thể một cách tự nhiên nên trước đây hay được nấu khi nhà có người đau bệnh. Lâu dần, không biết từ khi nào món mì gà đặc biệt này trở nên được ưa chuộng trong “thực đơn đêm” của các bạn trẻ thủ đô.
Mì gà tần là sự pha trộn tinh tế giữa mì sợi mềm mại, thịt gà thơm ngon, rau cải tươi xanh và đặc biệt là phần nước dùng đầy tinh hoa. Để tạo nên được hương vị mì gà tần ngon thì nước dùng chắc chắn phải là thành quả xuất sắc của quá trình ninh công phu phần thịt gà với các vị thuốc bắc. Người đầu bếp cần phải tỉ mỉ đong đếm làm sao để hương thơm từ thịt gà có thể làm dịu nhẹ đi mùi đắng của thuốc bắc, từ đó món ăn mới thật sự được đánh giá là chất lượng và đáng giá.
Xem thêm: Cách nấu lẩu gà ớt hiểm siêu ngon chiêu đãi gia đình
2. “Bật mí” cách lựa chọn nguyên liệu ngon để làm mì gà tần
- Thịt gà: Chọn thịt gà tươi, có màu sắc đẹp và không có mùi khác thường. Chọn phần thịt ở cả đùi và cánh để có hương vị đa dạng và thêm phần ngọt tự nhiên.
- Rau cải: Lựa chọn rau cải có màu xanh mát, không héo và cuống cứng.
- Ngải cứu, tần ô: Chọn lá xanh tươi và không có dấu hiệu héo úa. Ngải cứu cùng tần ô sẽ tạo ra một hương vị đặc trưng và mùi thơm dễ chịu cho mì gà tần.
Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu mì gà tần
- Hạt sen: Chọn hạt sen to và tròn, không bị hỏng hoặc khô. Hạt sen sẽ thêm vào sự đa dạng của mì gà tần và mang lại một lớp vị ngọt tự nhiên.
- Mì sợi: Chọn loại mì sợi phù hợp với khẩu vị cá nhân, có thể là mì sợi trắng hoặc mì sợi màu. Chú ý đến độ đàn hồi của mì để đảm bảo mì sau khi nấu không bị nhão.
3. Cách nấu mì gà tần đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu: (gia giảm theo khẩu phần ăn)
- 150g mì sợi
- 200g thịt gà
- 100g rau cải
- 10g hành tỏi
- 50g ngải cứu, tần ô
- 50g hạt sen
Chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ thực hiện món mì gà tần ngon
Các gia vị cần thiết:
- 5g muối
- 5g đường
- 2g tiêu
- 10ml dầu mè
- 10ml nước mắm
- 10g hành khô hoặc hành tím
- 10g lá ngò gai
Cách làm mì gà tần:
Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu
- Sơ chế gà ác: Trước khi sử dụng, bạn cần chuẩn bị gà bằng cách sơ chế nó trước. Bạn có thể nhờ người bán làm lông sẵn để tiết kiệm thời gian.
- Sơ chế thịt gà: Dùng muối hoặc chanh để chà xát lên toàn thân gà. Sau đó, rửa gà lại với nước sạch để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn nào còn lại và để ráo.
- Rửa sạch rau cải, ngải cứu và rau tần ô, sau đó thái nhỏ
- Chuẩn bị mì sợi bằng cách đun sôi nước và nấu mì cho đến khi mềm. Sau đó, lọc nước và xả mì bằng nước lạnh để ngăn mì bị dính lại.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Đun sôi nước trong một nồi lớn. Thêm thịt gà vào nước sôi, sau đó nêm gia vị như muối, đường, tiêu, dầu mè và nước mắm.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt gà chín và nước dùng có hương vị đậm đà.
Bước 3: Nấu mì sợi và rau
- Khi nước dùng gà đã chín, thêm mì sợi đã chuẩn bị vào nồi. Sau khi mì mềm, thêm rau cải, hạt sen, ngải cứu và rau tần ô vào nồi.
- Nấu cho đến khi rau cải chín mềm nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon
Thực hiện các bước đơn giản cho món ăn ngon
Xem thêm: Mì vịt tiềm qua “ký ức Sài Gòn” hơn một thế kỷ
Bước 4:Thưởng thức
- Đặt mì gà tần vào tô trước khi thưởng thức, bạn có thể thêm hành khô hoặc hành tím và lá ngò gai lên trên tô mì để tạo thêm hương vị và màu sắc.
- Chuẩn bị các loại gia vị như tiêu, chanh và ớt tươi để thêm vào tô mì theo khẩu vị của bạn.
- Khi tất cả đã sẵn sàng, thưởng thức mì gà tần nóng hổi cùng với gia đình và bạn bè tại nhà, tạo ra một không gian ấm cúng và vui vẻ.
Với các bước đơn giản này, bạn có thể tạo ra một tô mì gà tần hết sức thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Để mua được những thực phẩm tươi sống và an toàn thì bạn có thể ghé qua T&K FOOD với thông tin liên hệ sau:
- Địa chỉ: 8A/A16 Thái Văn Lung , Phường Bến Nghé , Quận 1
- Giờ hoạt động: 10:00 – 18:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Mì gà tần không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một vị thuốc bổ trong ẩm thực Việt Nam. Hãy cùng Ghiền ăn thưởng thức và khám phá hương vị đặc trưng của món ăn này, đồng thời tận hưởng sự mới lạ trong ẩm thực Việt Nam qua các món ăn khác nhé! Xin cảm ơn bạn đã tham gia vào hành trình ẩm thực này cùng chúng mình. Hẹn gặp lại trong những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời tiếp theo!
Ảnh: Internet
Hai Yen