Quán chay cùng triết lý thiện tâm

Ăn chay đang dần trở thành xu hướng yêu thích của các gia đình Việt khi đem lại sự thanh tịnh và lợi ích cho sức khỏe. Hiện nay, các quán chay gần đây đã biến tấu thực phẩm trở thành các món ăn đa dạng và phong phú hơn so với trước đây. Thế nhưng, dù ở thời điểm nào, có một điểm chung giữa các nhà hàng truyền tải đó là phong cách sống thiện tâm và lành mạnh qua từng món ăn và tạo thành một bức tranh chung: Văn hoá ẩm thực chay. Hôm nay, Ghiền ăn xin tổng hợp một số quán chay nổi bật mang triết lý về ăn chay và sống thiện, gắn bó sâu sắc với văn hoá nước Việt trong nhiều năm nay.

1. Ăn chay, quán chay và triết lý sống thiện

Ăn chay là một trong những nét đẹp của người dân Việt Nam, gắn liền với văn hoá tín ngưỡng Phật Giáo. Theo giáo lý nhà phật, ăn chay là phương pháp nuôi dưỡng lòng từ bi của mỗi người, rèn luyện lối sống tịnh tâm và quay về cùng thiên nhiên nguyên thuỷ. Tuy nhiên, ngày nay, mục đích ăn chay đã mở rộng hơn thế. Những người có xu hướng ăn chay đều mong muốn rèn luyện thân thể và sống tịnh tâm hơn, gắn với việc chữa trị những vết nứt tinh thần và làm lành bản thân.

Với triết lý sống ấy, nhiều quán chay tập trung vào những món chay “thuần” hoặc chay nhưng mô phỏng theo các món ăn mặn. Cách sáng tạo món ăn cũng được cân nhắc trên triết lý của đạo Phật, từ những mẫu chuyện trong điển tích và phối hợp với nhiều nguyên liệu rau củ để kể lại câu chuyện này. Vậy nên, nhiều món chay được đặt tên rất “kêu”, gợi nên sự tò mò trí tưởng tượng của người, như: Tuyết hoa viên; Hàn Ngọc Thạch; Thiết Quan Âm; Lãng đãng sương hồ…

2. Một số quán chay nổi tiếng mà thực khách nên ghé qua

Nhà hàng chay The Veg

Quán chay The Veg là nhà hàng đồ ăn thuần chay tại Hà Nội với mong muốn mang ẩm thực chay trở nên phổ biến tới tất cả mọi người. Bên cạnh đó, kiểu trang trí đơn giản,mộc mạc với bàn ghế gỗ kết hợp với ánh đèn vàng của quán chay cũng tạo nên bầu không khí ấm cúng, gần gũi như gia đình.

Dù sức chứa của nhà hàng không quá lớn nhưng bàn ghế được sắp xếp hợp lý, lối đi rộng rãi, thuận tiện di chuyển. Còn về món ăn, quán chay cũng phục vụ đầy đủ từ cơm, salad đến các loại bún phở chay,… Ngoài ra, bạn có thể gọi thêm các món tráng miệng như chè, tào phớ, các loại trà sữa chay, trà thảo mộc dược bông cúc,…

• Địa chỉ quán chay: Tầng 2, 48 Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 08:00 – 21:45
• Đặt hàng giao tận nhà: TẠI ĐÂY

Savouri Eatery

Savouri Eatery là quán chay với hương vị thuần nhất, đậm hương vị rau củ đặc trưng. Brigham Florentin, người gốc Nam California và là nhà sáng lập quán chay, là người có niềm đam mê với thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Sau khi chuyển đến Hà Nội, Brigham Florentin nhận ra sự phong phú của nguồn thực phẩm nước Việt và nhanh chóng phát triển một thực đơn kết hợp của Mỹ, Châu Á, Mexico bao gồm burgers, wraps và salad. Các công thức món ăn được anh Brigham Florentin lấy cảm hứng từ các hương vị ở Los Angeles California, nhưng cũng biến tấu sao cho hợp khẩu vị Việt Nam.

• Địa chỉ quán chay: 49 Đường Tô Ngọc Vân, Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 11:00 – 22:00
• Đặt hàng giao tận nhà: TẠI ĐÂY

Be An Vegetarian Bistro

Be An Vegetarian Bistro thuộc hệ thống của Inn Saigon, công ty kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực và dịch vụ lưu trú  theo một quy chuẩn riêng. Đây là quán chay quận 1 theo đuổi phong cách vegan thực dưỡng, quan tâm về sức khỏe thể chất lẫn tinh thần của thực khách. Từ nguồn rau quả tươi ngon nội địa, quán chay Be An Vegetarian Bistro đã phối hợp cùng nhau theo những tiêu chí chặt chẽ về dinh dưỡng để đem lại trải nghiệm ăn chay khác biệt. Với thực đơn đậm dấu Việt như: ” Bún Huế Nấm Linh Chi” hay “Cơm Chiên Cay Hội An & Chà Bông Nấm”, ẩm thực nước nhà hứa hẹn sẽ xuất hiện trọn vẹn trên mâm ăn của tất cả thực khách.

• Địa chỉ quán chay: Tầng G, Saigon Garden, 99 Nguyễn Huệ, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 10:30 – 21:00
• Đặt hàng giao tận nhà: TẠI ĐÂY

Insalata Healthy Food

Insalata Healthy Food là quán chay tập trung vào việc tìm kiếm và mang lại những trải nghiệm thú vị khi thực khách được thưởng thức nhiều món salad với sự kết hợp mới lạ và ngon miệng. Đây là điểm khác biệt giữa quán chay này với những quán chay khác trong khu vực. Hầu hết thực đơn tại Insalata Healthy Food đều rất hấp dẫn, phổ biến nhất là salad tôm, lườn ngỗng, ức gà, bò và cá ngừ.

Những phần ăn này luôn được trình bày đẹp mắt và giữ được độ tươi ngon. Nước sốt cũng được đánh giá cao về độ béo dịu và vừa miệng khi trộn cùng rau. Thêm vào đó, bạn có thể trả thêm tiền để dùng đũa gỗ, hộp gỗ giúp bữa ăn trở nên “xanh” hơn bao giờ hết. Vì vậy, Insalata Vietnam là địa chỉ bán đồ ăn healthy tại TPHCM chất lượng mà bạn không thể bỏ qua.

• Địa chỉ quán chay: 71/17 Cô Bắc, P. Cô Giang, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 09:30 – 20:15
• Đặt hàng giao tận nhà: TẠI ĐÂY

Quán chay là một điểm đến đặc biệt khó quên mà bất cứ ai cũng nên ít nhất một lần thử trải nghiệm cùng gia đình, bạn bè, cũng là thưởng thức nền ẩm thực độc đáo từ tín ngưỡng văn hoá lâu đời, đã đi qua bao quốc gia. Đừng quên tìm hiểu thêm về những bài review khác trên Ghiền ăn để có thêm những địa chỉ tụ họp mới cho gia đình và bạn bè nhé. Hoặc quý khách có thể đặt hàng các món chay trên ứng dụng Capichi Delivery để được thưởng thức đồ ăn quán chay tại nhà.

Ảnh: Internet

Hiếu Ngân