Trứng cá tuyết là một nguyên liệu hải sản đặc biệt được ưa chuộng trong ẩm thực Nhật Bản và nhiều nền văn hóa ẩm thực khác trên thế giới. Với hương vị đậm đà và kết cấu độc đáo, trứng cá tuyết thường được sử dụng để làm các món ăn ngon và bổ dưỡng như sushi, maki hoặc được nướng và ăn kèm với các món khác. Cùng Ghiền ăn tìm hiểu về món trứng cá này nhé!
1. Trứng Cá Tuyết Và Những Điều Chưa Biết
Trứng cá tuyết, hay còn được gọi là “ikura” trong tiếng Nhật, là một trong những loại trứng cá phổ biến và đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản. Tuy nhiên, ít người biết đến những thông tin thú vị về loại trứng này. Đầu tiên, trứng cá tuyết có một màu cam đỏ tươi sắc nét, tạo nên một hình dáng đẹp mắt và hấp dẫn cho món ăn.
Trứng cá tuyết được sử dụng nhiều trong ẩm thực Nhật Bản
Một trong những điều đặc biệt về trứng cá tuyết là quá trình chế biến và ướp trứng. Trứng cá tuyết thường được ướp trong muối và sake trước khi được sử dụng, tạo ra một hương vị đậm đà và thơm ngon. Quá trình này cũng giúp giảm đi mùi tanh tự nhiên của trứng cá, tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Loại trứng cá này rất giàu protein, omega-3, axit béo không bão hòa và nhiều khoáng chất như canxi, kali và magie. Protein trong trứng cá tuyết giúp tăng cường cơ bắp và sức khỏe của tế bào, trong khi omega-3 hỗ trợ sức khỏe tim mạch và não bộ. Đồng thời, axit béo không bão hòa có trong trứng cá tuyết cũng giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm và tăng cường hệ miễn dịch.
Ngoài ra, trứng cá tuyết còn chứa canxi, magie và kali, những khoáng chất quan trọng giúp duy trì sức khỏe xương và các chức năng cơ bản của cơ thể. Quả thật là một loại “thần dược” diệu kỳ trong ẩm thực Nhật Bản.
Xem thêm: Ramen tantan: Phiên bản cay nồng – thách thức vị giác
2. Tham Khảo Một Số Nhà Hàng Phục Vụ Món Trứng Cá Tuyết Ngon
Nekoya Udon – Tiệm Ăn Con Mèo
Nekoya Udon có món đậu hũ non trứng cá tuyết vô cùng được yêu thích. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa hai nguyên liệu chính là đậu hũ mềm mại và trứng cá dinh dưỡng, mang lại hương vị thanh đạm cho bữa cơm của bạn. Đậu hũ non, được làm từ sữa đậu nành tươi, mềm mại và mịn màng, là một nền tảng tuyệt vời cho món ăn. Trong khi đó, trứng cá tuyết có màu sắc tươi sáng, được trang trí lên trên đầu đậu hũ non, tạo ra một hình ảnh hấp dẫn và bắt mắt.
Khám phá thực đơn thú vị tại nhà hàng Nekoya Udon
Trong thực đơn của Nekoya Udon còn món chả cá trứng cá tuyết cũng “một chín một mười”, không hề mờ nhạt giữa hàng chục món ngon tại đây. Chả cá được làm từ thịt cá tươi và các loại gia vị tự nhiên nên có hương thơm nhẹ nhàng và thoang thoảng. Trong quá trình chế biến, trứng cá tuyết được trộn vào hỗn hợp chả cá, khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được rõ ràng vị ngon tinh tuý của món ăn.
- Địa chỉ: 20A Đ. Cầm Bá Thước, Phường 7, Phú Nhuận, HCM
- Giờ hoạt động: 10:30 – 22:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Matsuri – Japanese Restaurant
Tôm nướng sốt trứng cá tuyết Mentai tại Matsuri là sự kết hợp đầy sáng tạo giữa vị tươi của tôm và độ đậm đà của sốt trứng cá tuyết mentai. Khi tôm được nướng chín vàng đều trên lửa than nóng bỏng, hương thơm đặc trưng của hải sản tự nhiên ngập tràn không gian.
Kết hợp với sốt trứng cá tuyết, mỗi miếng tôm nướng trở nên đậm đà, ngọt ngào và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Sự kết hợp này tạo ra một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, làm say mê mọi khẩu vị và nổi bật hương vị trong bàn ăn của bạn.
Vẹm nướng sốt trứng cá tuyết cũng không kém phần hấp dẫn. Vẹm, với hương vị đặc trưng của hải sản, khi được nướng chín vàng và thấm đều vị của sốt trứng cá tuyết, tạo ra một hòa quyện hương vị độc đáo và phong phú. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của vẹm và độ đậm đà của sốt trứng cá tuyết tạo ra một hương vị đặc biệt, gợi lên một cảm giác ngon miệng khó quên.
- Giờ hoạt động: 10:45 – 21:50
- Đặt hàng:
Takoyaki Yamachan
Takoyaki Yamachan phục vụ thực khách món udon trứng cá tuyết đầy sức hấp dẫn trong ẩm thực đúng gu Nhật Bản. Món này kết hợp giữa sợi udon mềm mại, hương vị đặc trưng của trứng cá và gia vị để tạo nên một hương vị độc đáo và bổ dưỡng.
Udon kết hợp cùng trứng cá mang đến hương vị khác biệt
Sợi udon to và tròn béo – là một loại mì truyền thống của Nhật Bản, được nấu chín trong nước sôi và sau đó thêm vào trứng cá tuyết, mang theo hương sắc biển khơi. Cũng nhờ đó, trứng cá tuyết tạo ra một lớp phủ thêm hương vị và màu sắc cho món udon.
Udon trứng cá tuyết thường được ăn kèm với nước dùng dashi, một loại nước dùng được làm từ cá, rong biển và gia vị khác. Món ăn có thể được trang trí thêm với hành tây, rau cải hoặc cà rốt để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món udon. Đừng quên ghé qua Takoyaki Yamachan hoặc đặt món ngay trên Capichi bạn nhé!
- Địa chỉ: 8A/a4 Thái Văn Lung, phường Bến Nghé, quận 1, HCM
- Giờ hoạt động: 11:00 – 22:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Xem thêm: Sushi: Lạc vào những thế giới ẩm thực Nhật Bản “vạn người mê”
Nhà Hàng Kadohachi Cơm Niêu & Món Nướng Nhật Bản
Đậu hũ chiên và trứng cá tuyết phô mai nướng tại Nhà Hàng Kadohachi Cơm Niêu & Món Nướng Nhật Bản là một sự kết hợp độc đáo và ngon miệng giữa đậu hũ thơm ngon và trứng cá tuyết đậm đà, được bao phủ bởi lớp phô mai béo ngậy và nướng lên giòn rụm. Khi bạn cắn vào một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị béo của phô mai, cảm giác non mềm của đậu hũ và mắm mặn của trứng cá tuyết.
Mỗi miếng đậu hũ và trứng cá tuyết nướng sẽ tan chảy trong miệng, tạo ra một cảm giác ấm nóng và bắt cơm. Sự kết hợp giữa hương vị đa dạng và độ ngon ngất ngây khiến món ăn này trở thành một lựa chọn hoàn hảo cho mọi bữa tiệc vào các dịp sum họp gia đình hoặc gặp gỡ bạn bè.
- Địa chỉ: 950 Nguyễn Văn Linh Tân Phong Quận 7, HCM
- Giờ hoạt động: 11:00 – 21:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Với hương vị đặc trưng và lợi ích dinh dưỡng đa dạng, trứng cá tuyết là một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ ai muốn thưởng thức những món ăn ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng Ghiền ăn khám phá hương vị tuyệt vời của trứng cá tuyết và bổ sung nó vào thực đơn của bạn ngay hôm nay!
Ảnh: Internet
Hai Yen