Nhắc đến những món ăn Nhật Bản, người ta thường nghĩ đến sushi, sashimi, mochi, bánh dorayaki. Trong số đó, tuy rằng món Okonomiyaki không được phổ biến ở Việt Nam lắm, nhưng đây là một món ăn rất thông dụng và thường được bày bán ở mọi con phố ở Nhật Bản. Okonomiyaki hay còn được biết đến là bánh xèo hoặc pizza kiểu Nhật. Với hương vị mới lạ được rưới lên một loại xốt đặc biệt, món ăn này nhanh chóng được săn đón bởi nhiều tín đồ ẩm thực Nhật Bản. Cùng Ghiền Ăn khám phá ngay top 3 nhà hàng có món Okonomiyaki ngon nhất nhé!!
Những điều chưa biết về món bánh xèo Okonomiyaki
Okonomiyaki là món ăn sử dụng bột mì đã hòa trộn các nguyên liệu hải sản và rau vào nước, rồi nướng trên một bàn nướng Teppan, sau đó chấm với nước xốt để ăn. Có hai loại Okonomiyaki nổi tiếng ở hai vùng khác nhau: đó là Okonomiyaki vùng Kansai – là loại bánh xèo được chế biến bằng cách trộn đều bột mì với các nguyên liệu rồi đem nướng, và Okonomiyaki vùng Hiroshima – loại bánh được xếp lên bàn nướng mà không trộn bột với nguyên liệu.
Tuy rằng Okonomiyaki có hình thức chế biến tương tự bánh xèo Việt Nam, rất hiếm ai ăn Okonomiyaki ngọt hoặc ăn kèm các loại rau sống. Thay vào đó, topping phổ biến nhất của Okonomiyaki chính là thịt heo, katsuobushi (vụn cá ngừ khô), và hành lá. Khi ăn, người Nhật sẽ rưới xốt Okonomiyaki và xốt Mayonnaise để tăng thêm vị đậm đà cho món ăn. Có thể nói, Okonomiyaki là một loại món ăn mà bạn có thể ăn ở bất cứ thời điểm nào trong năm, dù nóng hay lạnh.
Nếu bánh xèo Việt Nam nguyên liệu chỉ gồm giá đỗ, củ sắn, tôm thịt, nấm… thì bánh xèo Okonomiyaki của Nhật Bản lại phong phú và thay đổi theo tùy vào sở thích của người ăn, không chỉ có rau, tôm, thịt mà còn có thể cho thêm trứng gà, cá, mực, bạch tuộc, bắp cải, rong biển… thậm chí là cả mì sợi.
Điểm danh 3 quán bánh xèo Okonomiyaki ngon nức tiếng
Hiroshima Okonomiyaki Muteki – Bánh xèo Nhật Bản
Hiroshima Okonomiyaki Muteki (広島お好み焼き 鉄板焼き Muteki) là nhà hàng Okonomiyaki chuyên phục vụ các món bánh xèo Nhật Bản theo phong cách Hiroshima. Các món bánh xèo mang phong cách vùng Hiroshima tại Muteki với các nguyên liệu thay vì trộn đều sẽ được xếp lớp. Các lớp gồm có đế bánh, bắp cải, thịt heo và các món tự chọn như bạch tuộc, mực và phô mai, mì (yakisoba, udon), trứng chiên và rất nhiều sốt okonomiyaki.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 88 Phạm Viết Chánh, Phường 19, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 11:00 – 13:30 và 17:00 – 21:30
- Giao hàng tận nơi: TẠI ĐÂY
Ramen and Teppanyaki KYOICHI
Một địa chỉ khác phải kể đến Ramen and Teppanyaki KYOICHI, nhà hàng chuyên phục vụ các món Teppanyaki và mì ramen, thế nhưng bánh xèo okonomiyaki lại là món ăn làm nên tên tuổi của nhà hàng. Nếu như bạn muốn thưởng thức món bánh xèo Nhật Bản theo phong cách vùng Osaka, thì đây chính là nơi lý tưởng để họp mặt với bạn bè vào dịp cuối tuần.
Nhờ được chế biến từ thịt gà và mỡ động vật thay vì thịt lợn, bánh xèo tại đây mang đến hương vị tươi ngon nhất. Khác với bánh xèo vùng Hiroshima, tất cả các nguyên liệu để làm nên chiếc bánh xèo kiểu Osaka tại Kyoichi sẽ được trộn lẫn ngay từ đầu, vị hơi cay nhẹ và không kém phần bắt mắt.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 34 Phạm Viết Chánh, Phường 19, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 11:00 – 13:30 và 17:00 – 23:59
- Giao hàng tận nơi: TẠI ĐÂY
Bánh Xèo Nhật Bản – Lê Thánh Tôn
Bánh Xèo Nhật Bản chi nhánh Lê Thánh Tôn là địa chỉ vô cùng quen thuộc dành cho tín đồ ẩm thực nhờ vào phong cách nấu nướng phong phú và menu đa dạng. Đây có lẽ là một trong những nhà hàng Nhật có lịch sử lâu đời nhất tại Việt Nam phục vụ các món bánh xèo okonomiyaki theo phong cách vùng Hiroshima và cả Osaka. Vì thế, thực đơn bánh xèo ở đây vô cùng đa dạng. Những chiếc bánh xèo ở đây có thể thêm một lớp mì sợi để nướng cùng tạo hương vị độc đáo, hoặc chủ yếu gồm rau củ giảm độ ngấy cho các thực khách nữ. Món okonomiyaki chất lượng “xắt ra miếng” chắc chắn sẽ khiến bạn vô cùng hài lòng.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 15B11 Lê Thánh Tôn, Quận 1, thành phố Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 10:30 – 23:30
- Giao hàng tận nơi: TẠI ĐÂY
Xem thêm: Top 4 nhà hàng tonkatsu ngon nhất Hà Nội mà bạn không nên bỏ qua
Trên đây là những gợi ý cho những địa điểm có phần bánh xèo Nhật với đặc trưng từng khu vực từ Bắc đến Nam Nhật Bản. Thực khách có thể tự do lựa chọn hương vị mình yêu thích với vô vàn lựa chọn mới lạ. Ghiền Ăn luôn cập nhật những địa chỉ ăn ngon, chất lượng tại Hà Nội và Hồ Chí Minh, các bạn hãy cập nhật hàng ngày nhé!
Ảnh: Internet
Hiếu Ngân