Há cảo là một loại dimsum có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng rất được ưa chuộng ở Việt Nam và nhiều quốc gia khác. Há cảo thường có hình dáng dạng vỏ sò đẹp mắt, bên trong là phần nhân thịt, tôm và các loại rau củ quả. Há cảo ăn ngon nhất có lẽ là khi vừa hấp chín, lớp vỏ bánh bên ngoài vừa ngả sang độ trong mờ, có độ dai nhẹ, thêm phần nhân tôm thịt nóng hổi béo ngậy bên trong nữa là hết nước chấm. Ngoài hấp theo kiểu truyền thống, còn có món há cảo chiên cũng ngon không kém. Nếu bạn cũng yêu thích món há cảo này, vậy hãy để Ghiền ăn gợi ý bạn các nhà hàng chuyên phục vụ món ăn này bên dưới nhé, tin chắc là bạn sẽ ưng ý đấy.
Há cảo – Món Dimsum truyền thống của người Hoa
Há cảo là món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Món ăn này thường xuất hiện trong những bữa sáng hay những bữa ăn thường ngày bởi tính tiện lợi, ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng của nó. Không chỉ vậy, trong văn hoá Trung Hoa, há cảo còn mang ý nghĩa đặc biệt hơn, màu hồng nhạt của nhân tôm bên trong há cảo thường được liên kết với sự phồn thịnh và may mắn trong văn hóa Trung Quốc. Chính vì vậy mà há cảo thường xuất hiện nhiều trong các sự kiện lễ hội, các ngày lễ, tết hay đơn giản là trong các buổi tiệc sum họp gia đình.
Điểm đặc biệt dễ nhận ra nhất của Há cảo so với các loại dimsum khác đó là lớp vỏ mỏng mịn, có độ trong mờ như thấy rõ phần nhân được gói trọn bên trong. Quá trình làm há cảo, đặc biệt là việc tạo lớp vỏ mỏng mịn, là một nghệ thuật đầy tinh tế, chưa kể đến phần nhân tôm, thịt đặc biệt bên trong. Sự tinh tế này không chỉ nằm ở việc chế biến mà còn ở cách bày trí và trình bày món ăn trên bàn sao cho đẹp mắt và hấp dẫn. Điều này như thể hiện sự khéo léo và tỉ mỉ của người đầu bếp. Vì vậy khi ăn há cảo, không đơn thuần chỉ là thưởng thức một món ăn ngon mà còn được chiêm ngưỡng độ khéo tay của người làm ra nó.
Xem thêm: Ẩm thực người Hoa chính tông tại Trung Hoa đệ nhất sủi cảo
TOP 4 nhà hàng phục vụ há cảo ngon tại TP.HCM
Giang Nam House
Giang Nam House là nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn người Hoa và đặc biệt nhất phải kể đến đó là há cảo. Há cảo ở đây, không chỉ khiến thực khách hài lòng bởi hương vị ngọt thơm, tươi ngon của phần nhân bên trong mà còn ở sự cầu kỳ và đẹp mắt của từng viên há cảo được chính tay đầu bếp thực hiện. Mê nhất phải kể đến chính là há cảo túi ngọc. Chỉ ngắm nhìn qua thôi, không ít thực khách phải “woww” lên bởi sự đẹp mắt của nó, trông giống như một chiếc túi ngọc mini thật được bày biện ngay trước mắt. Từng viên há cảo được gói to, đầy nhân thịt băm bên trong kết hợp cùng gia vị được nêm nếm vừa phải đã đồng nhất tạo nên một hương vị rất riêng mà khó có thể diễn tả trọn vẹn hết được.
Ngoài há cảo túi ngọc, Giang Nam House còn có nhiều loại há cảo khác để bạn có thể thoải mái lựa chọn theo ý thích. Mức giá cho một phần há cảo ở đây chỉ từ 60.000vnđ ~ 90.000vnđ. Với Ghiền ăn, đây là mức giá khá phù hợp so với mặt bằng chung và rất đáng để thử qua. Để đặt món, bạn có thể vào trực tiếp ứng dụng Capichi Delivery trong phần link bên dưới để được hỗ trợ giao hàng nhanh và tận nơi nhé.
- Địa chỉ: Giang Nam House – 58 Nguyễn Cừ, Thảo Điền, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giờ hoạt động: 10:00 – 23:30
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Big Sushi World
Một trong những nhà hàng với những phần há cảo “độc – lạ” được rất nhiều thực khách yêu quý và ủng hộ thường xuyên phải kể đến Big Sushi World. Nói “độc – lạ” vì menu ở Big Sushi World còn có thêm há cảo than tre dát vàng mà không phải nhà hàng nào cũng có. Lớp vỏ bên ngoài há cảo mang màu sắc đen đặc trưng của than tre, gói gọn bên trong là nhân tôm ngọt ngon và phủ thêm bên ngoài là lớp vàng 24k óng ánh, đầy sức hút. Chỉ ngắm nhìn qua thôi, cũng đủ khiến thực khách đã mắt.
Há cảo than che không chỉ ngon mà còn có nhiều công dụng và lợi ích tốt cho sức khỏe nhờ tinh bột than tre ở lớp vỏ ngoài. Đặc biệt nhất là khả năng giúp chống lão hoá, thanh lọc , đẹp da, trị mụn giảm nhờn, giải độc cơ thể …
- Địa chỉ: 857A Đ. Tạ Quang Bửu, Khu phố 2, Quận 8, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giờ hoạt động: 00:00 – 23:59
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Xem thêm: Sủi cảo – Đi đâu thưởng thức sủi cảo ngon đúng chuẩn tại Hà Nội?
Myeongdong Quan – Quán Mỳ Hàn Quốc
Bạn có tò mò, nếu há cảo được chế biến theo dạng canh thì như thế nào không? Thật ra, đây là một “phiên bản” khác của há cảo được chế biến theo phong cách truyền thống của người Hàn. Món canh này được gọi là Manduguk (canh há cảo bánh gạo). Khác với há cảo của người Trung, Manduguk có vỏ bên ngoài được làm từ bột gạo, còn nhân bên trong thường sẽ là thịt bò, rau củ, trứng hay đậu phụ. Khi ăn, canh Manduguk thường sẽ được phục vụ nóng hổi, bạn nên thưởng thức từ từ để cảm nhận được hoàn toàn vị ngọt thanh của nước dùng, cùng những chiếc há cảo xinh xắn càng thêm phần hấp dẫn.
Và, có thể bạn chưa biết, trong quan niệm của người Hàn Quốc, món ăn này tượng trưng cho sự ấm áp, đủ đầy này nên luôn được xuất hiện trong những bữa ăn đầu năm của người Hàn. Ở nhà hàng Myeongdong Quan, một phần canh Manduguk chỉ có giá 185.000vnđ, nếu bạn thích “đổi gió” có thể đặt ngay canh Manduguk trong ứng dụng Capichi Delivery để cảm nhận trọn vẹn nhất hương vị độc đáo của món ăn này nhé.
- Địa chỉ: 5 Bùi Bằng Đoàn, Tân Phong, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giờ hoạt động: 00:00 – 23:59
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
MACHIYA Bento Box
Nếu bạn thuộc hội thích ăn healthy thì MACHIYA restaurant chắc chắn là gợi ý không thể hợp lý hơn. MACHIYA là nhà hàng chuyên phục vụ ẩm thực chay với các món ăn không chỉ được chăm chút về phần nguyên liệu và hương vị mà cả hình thức trình bày món cũng rất đầu tư. Must try nhất ở MACHIYA phải kể đến món há cảo trái cây sốt dâu rừng mộc nhiên và há cảo nấm rau củ thanh linh. Nếu há cảo trái cây sốt dâu rừng mộc nhiên mang đến cho bạn cảm giác thích thú với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, nhân rau củ bên trong ngọt thanh hòa cùng vị chua nhẹ của sốt dâu thì ở há cảo nấm rau củ thanh linh lại là sự rung động nhẹ nhàng mà cuốn hút bởi lớp vỏ ngoài mềm dẻo, bên trong lại có độ giòn, ngọt thanh nhẹ nhàng của nấm.
Giá một phần há cảo tại MACHIYA chỉ từ 126.000vnd nhưng lại khiến biết bao thực khách phải xiêu lòng. Ngoài loại dimsum này, nhà hàng còn rất nhiều món ăn khác cũng ngon không kém. Bạn có thể tham khảo thêm menu của nhà hàng và đặt món trong link mà Ghiền ăn đính kèm bên dưới nhé.
- Địa chỉ: 178 Pasteur, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giờ hoạt động: 11:00 – 22:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Với các thông tin mà Ghiền ăn chia sẻ trên đây, hy vọng sẽ hữu ích và giúp bạn tìm được cái tên ưng ý để thưởng thức món há cảo ngon miệng này. Đừng quên theo dõi Ghiền ăn để xem thêm nhiều thông tin hay và hấp dẫn khác nữa nhé.
Ảnh Internet
Thu Phương