Cua tuyết là một trong những loại hải sản được đánh giá là chất thịt chắc, ngọt, ngon, có nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên dòng cua biển này lại không quá phổ biến mà chỉ xuất hiện ở vùng biển của một vài quốc gia, trong đó có Nhật Bản và Hàn Quốc. Ở Nhật, loại cua này được xem như là kho báu của đại dương bởi rất nhiều du khách ngoại quốc ghé đến Nhật chỉ để được thưởng thức loại hải sản này. Cua tuyết được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau nhưng để cảm nhận trọn vẹn được hết vị ngon tự nhiên thì món cua tuyết hấp lại chính là “chân ái”. Bạn có tò mò thịt cua này thường được làm thành món ăn gì nhiều nhất không, vậy hãy cùng Ghiền ăn khám phá và tìm hiểu bên dưới nhé.
Cua Tuyết – Hải sản dành cho người sành ăn
Cua Tuyết được xem là một trong những loại hải sản quý và đắt đỏ trên thế giới bởi chúng chỉ sinh sống ở độ sâu từ 13 – 2187m dưới đáy biển và phân bổ chủ yếu ở khu vực tây bắc Đại Tây Dương (như Greenland, Newfoundland, trong Vịnh St.Lawrence) và bắc Thái Bình Dương (ví dụ như Alaska, Nhật Bản, Hàn Quốc).
Ở Nhật Bản, cua Tuyết được xem là một loại “cao lương mỹ vị” và còn có tên gọi là Zuwaigani. Cứ đến độ tầm tháng 11 đến tháng 03 năm sau, người Nhật thường đánh bắt và bày bán nhiều loại cua này bởi đây là mùa cua Tuyết có nhiều nhất. Cũng giống như nhiều loại hải sản khác, thịt cua Tuyết luôn phải giữ được độ tươi sống trước khi chế biến. Một trong những món ăn phổ biến nhất chế biến từ cua Tuyết đó là Sashimi, tempura, sushi hoặc lẩu,… và đặc biệt là thịt cua nướng dùng kèm với sốt sanbaizu (hỗn hợp nước tương, giấm và đường). Nếu bạn đã từng thử qua, Ghiền ăn tin chắc bạn sẽ khó lòng quên được độ ngon, ngọt của thịt cua, sự béo ngậy của phần gạch của loại cua này.
Ngoài ra, thịt cua còn chứa rất nhiều canxi và phốt pho, là một yếu tố quan trọng hỗ trợ cho sự phát triển của xương. Ngoài ra, các chất như vitamin B2, selen, axit béo omega-3 được tìm thấy trong cua cũng có tác dụng hỗ trợ tim mạch, tốt cho hệ thần kinh, tăng cường hệ miễn dịch, kích thích tuần hoàn và giải độc cơ thể.
Xem thêm: Lẩu hải sản – Say mê trong hương vị của biển
Các món ngon từ cua Tuyết
Món há cảo cua Tuyết ở nhà hàng Giang Nam House
Nếu bạn đã quá quen thuộc với há cảo nhân tôm, thịt thì món há cảo cua Tuyết mà Ghiền ăn giới thiệu chắc hẳn sẽ khiến bạn thích thú đấy. Vẫn là lớp vỏ mỏng, trắng đục bên ngoài, há cảo cua tuyết không quá khác biệt về hình thức, nhưng điểm nhấn chính lại nằm ở phần nhân thịt cua được gói gọn hoàn hảo bên trong. Phần thịt cua không được nêm nếm quá nhiều gia vị để thực khách có thể cảm nhận được trọn vẹn độ tươi ngon của cua. Cho từng viên há cảo vào miệng và thưởng thức, lớp vỏ mềm dai của há cảo, quyện cùng vị ngọt thơm nhẹ nhàng của thịt cua như tạo nên sự hài hoà, đầy xúc cảm cho vị giác.
Một phần há cảo cua Tuyết tại Giang Nam House chỉ có mức 79.000vnđ, ngoài ra Giang Nam House còn phục vụ rất nhiều món ăn khác theo phong cách Trung Hoa cũng ngon và hấp dẫn không kém. Nếu bạn thuộc tín đồ của ẩm thực Trung thì có thể lưu lại thông tin để đến và trải nghiệm trực tiếp hoặc đặt món trên ứng dụng Capichi Delivery để được giao hàng tận nơi. Và đừng quên thử thêm cả món há cảo cua Tuyết cực kỳ đặc biệt tại đây nữa nhé.
- Địa chỉ: Giang Nam House – 58 Nguyễn Cừ, Thảo Điền, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giờ hoạt động: 10:00 – 23:30
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Xem thêm: Lai rai món sò điệp nướng – Trải nghiệm hải sản độc đáo
Sashimi cua Tuyết ở nhà hàng Udon Donnosuke – Mì Vàng
Một món ăn khác từ cua Tuyết được người Nhật rất yêu thích đó là chế biến thành Sashimi. Với món ăn này, bạn gần như có thể cảm nhận trọn vẹn nhất về độ tươi ngon, ngọt như vẹn nguyên từ vùng biển của thịt cua. Phần cua dùng để làm sashimi chủ yếu ở phần chân và càng. Đây cũng là bộ phận có nhiều thịt cua nhất. Khi chế biến, đầu bếp sẽ lột bỏ lớp vỏ chân rồi ngâm phần thịt vào nước đá để giữ độ tươi. Bạn có thể chấm thịt cua vào cùng với nước tương và wasabi để thêm vị ngon khi ăn nữa nhé.
Ngoài Sashimi, Udon Donnosuke còn phục vụ thêm tempura và sushi cua Tuyết cũng ngon miệng và hấp dẫn không kém. Tempura giòn ruộm bên ngoài, thịt cua mềm, mọng nước bên, chấm thêm cùng với nước tương Nhật nữa là hết xẩy. Còn Sushi cua Tuyết lại khiến người ăn thích mắt bởi hình thức trang trí đẹp mắt. Từng thanh cua đã bóc vỏ được đặt gọn trên từng cuộn sushi, chỉ nhìn qua thôi cũng đủ khiến người ăn phải gắp ngay để thưởng thức. Giá các món từ ở nhà hàng Udon Donnosuke chỉ từ 10.000vnđ ~ 400.000vnđ. Với mức giá hợp lý, đồ ăn ngon, phục vụ tận tình thì Udon Donnosuke chắc chắn rất xứng đáng để bạn lưu lại và đến trải nghiệm đấy.
- Địa chỉ: 968 Nguyễn Văn Linh Tân Phong Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giờ hoạt động: 11:00 – 13:30 | 16:30 – 21:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Cua tuyết sốt cajun ở nhà hàng KAJUN BOX
Một cách chế biến khác từ cua Tuyệt được rất nhiều thực khách “recommend” đó là món cua Tuyết sốt cajun. Cajun là một loại sốt đặc biệt của người Mỹ dùng để chế biến rất nhiều các món ăn khác nhau. Sốt Cajun có độ cay nồng đặc trưng, vị đậm đà, cảm giác vừa lạ mà vừa quen. Cua Tuyết hoà quyện cũng sốt Cajun càng làm người ăn xao xuyến không thôi. Hiện tại KAJUN BOX đang phục vụ rất nhiều set khác nhau từ 2 đến 6 người để bạn lựa chọn theo nhu cầu. Tuỳ theo set món, các nguyên liệu cũng sẽ có phần nhau. Một set cơ bản cho hai người ăn, ngoài cua Tuyết sẽ còn có thêm ngao, ngô Mỹ, khoai tây, bánh mì baguette
Giá các Set cua Tuyết tại KAJUN BOX chỉ từ 495.000vnđ. Với mức giá này, Ghiền ăn thấy khá phù hợp so với mặt bằng chung nên rất đáng để bạn thử đấy. Hiện tại KAJUN BOX chỉ mở bán phục vụ online, vì vậy bạn có thể đặt món trực tiếp trên ứng dụng Capichi Delivery để được giao hàng tận nơi nhé.
- Địa chỉ: 21 Ngô Văn Sở, Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 10:00 – 22:00
- Đặt hàng: QUA WEB hoặc QUA ỨNG DỤNG
Trên đây là một số món ngon từ cua Tuyết mà Ghiền ăn vừa tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn tìm được “chân ái” để thưởng thức và trải nghiệm. Cuối cùng đừng quên theo dõi Ghiền ăn để xem thêm nhiều thông tin hay khác nữa nhé.
Ảnh Internet
Thu Phương