Nhật Bản thường được nhắc đến là “xứ xở hoa anh đào”. Chắc chắn không phải ngẫu nhiên mà loài hoa này lại gắn liền với con người, văn hoá của quốc gia này như vậy. Tại Nhật Bản hiện nay có hơn 600 giống hoa anh đào khác nhau từ màu sắc, kích cỡ cho tới hình dáng. Cứ mỗi độ xuân, tầm cuối tháng 3 đến đầu tháng 4, khắp các con đường tại Nhật lại được bao phủ bởi sắc hoa anh đào rực rỡ. Đây cũng là thời điểm diễn ra lễ hội hoa anh đào – Hanami. Vào khoảng thời gian này, người Nhật sẽ hò hẹn cùng nhau ngắm hoa dưới những gốc cây và cùng thưởng thức những món ăn ngon tuyệt dành riêng cho mùa lễ hội này. Đó là gì? Cùng Ghiền ăn khám phá bên dưới nhé.
Về lễ hội hoa anh đào hanami tại Nhật
Trong tiếng Nhật, “hana” có nghĩa là hoa, còn “mi” nghĩa là ngắm, nên lễ hội Hanami có ý nghĩa đơn thuần là một lễ hội ngắm hoa (“hoa” ở đây là hoa anh đào).
Lễ hội này đã xuất hiện ở Nhật từ hàng nghìn năm trước và vẫn tiếp tục giữ nguyên giá trị đến hiện tại. Thời gian diễn ra lễ hội tầm độ tháng 3 đến tháng 5 hằng năm. Đây là khoảng thời gian hoa anh đào nở rộ khắp đường phố Nhật Bản, mang lại một khung cảnh yên bình, lãng mạn và những trải nghiệm khó quên cho người dân và khách du lịch khi tới đây.
Hoa anh đào đầy sức rù quến tới nỗi người dân Nhật Bản dù ở độ tuổi, nghề nghiệp nào cũng sẽ dành một buổi nắng ấm để tụ tập dưới tán cây. Họ sẽ cùng nhau chiêm ngưỡng vẻ đẹp siêu thực của hoa anh đào, chiêm nghiệm về triết lý cuộc sống xoay quanh loài cây này. Đồng thời, đó cũng sẽ là những buổi sum họp cùng nhau tận hưởng niềm vui và những món ăn mang hương vị mùa xuân mà họ phải chờ đợi suốt một năm dài.
Xem thêm: Khám phá những món ăn không thể thiếu trong lễ hội Hina Matsuri
Những món ăn không thể thiếu trong lễ hội hoa anh đào Hanami
Hanami Bento
Cơm Bento là món ăn “quốc dân” của người dân xứ phù tang bởi nó vừa dễ ăn lại vừa tiện lợi và thường được chuẩn bị cho những chuyến dã ngoại, đặc biệt là trong lễ hội hoa anh đào. Thật ra, người Nhật có thể dành hàng giờ để ngồi dưới tán cây và ngắm nhìn vẻ đẹp của những đoá hoa, vì vậy họ rất chuộng bữa ăn dài với đầy đủ các món để có thể thoải mái ngắm hoa.
Những hộp cơm bento trong lễ hội hanami cũng rất đặc biệt, tùy sở thích của mỗi người, những hộp cơm Hanami Bento sẽ được chuẩn bị những món ăn khác nhau, song điểm chung đó là đều được trang trí rất đẹp mắt và cầu kỳ. Có khi được điểm xuyết bởi các món tráng miệng màu hồng, có khi là những món ăn được tạo hình cánh hoa, hay điểm tô bằng một cành đào nhỏ. Những hộp bento hanami luôn mang hơi thở thanh lành của mùa xuân và đậm chất lễ hội.
Những món thường xuất hiện trong các hộp Hanami Bento đó là sushi cuộn makizushi, inarizushi, tamagoyaki và kamaboko.
Gà rán karaage
Gà rán Karaage cũng là món ăn rất được yêu thích trong những bữa tiệc ngắm hoa anh đào. Đây là món ăn truyền thống rất được người Nhật yêu thích, thậm chí người Nhật còn tổ chức riêng hẳn một cuộc thi về món ăn này.
Cơ bản gà Karaage là một món gà rán nhưng được chế biến với cách làm đặc biệt hơn. Món gà này thường sử dụng các phần thịt đùi, ức, cổ và cánh để chế biến. Thịt gà sẽ được tẩm ướp trong hỗn hợp nước tương, gừng, muối, tỏi, trái cây và nhiều loại gia vị truyền thống của Nhật. Sau đó gà sẽ được tẩm bột (chủ yếu là tinh bột khoai tây) và đem đi chiên giòn. Chính sự cầu kỳ trong cách chế biến và tẩm ướp đã tạo nên một hương vị đặc biệt khó quên cho món ăn này. Nếu có dịp đến Nhật Bản ngắm hoa anh đào, bạn đừng quên thêm món ăn này trong list món của mình để thưởng thức nữa nhé!
Xem thêm: Đồ ăn Nhật – Muôn hình vạn trạng món ngon trong lễ hội Obon
Onigiri
Onigiri hay còn được cái tên gần gũi hơn là cơm nắm. Đây là món ăn mà chắc hẳn với những ai yêu thích ẩm thực Nhật đều biết đến và từng thưởng thức qua. Người ta cũng thích mang những nắm onigiri theo cùng mỗi buổi ngắm hoa anh đào. Tuy nhiên trong tiệc hanami, onigiri được chế biến có đôi phần khác biệt. Cơm nóng sẽ được ủ vị hoa anh đào, sau đó là trộn cùng gia vị, rau củ, mận muối cắt nhỏ và không thể thiếu điểm thêm hoa anh đào muối để trang trí thêm đẹp mắt. Từng nắm cơm nóng hổi đậm vị hoa sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực rất độc đáo đấy.
Sakura mochi
Nhắc đến các món ăn trong lễ hội hanami, chắc chắn không thể thiếu Sakura mochi. Đây là một loại bánh dẻo được làm từ gạo nếp giã nhuyễn có màu hồng nhạt đặc trưng, bên trong là lớp nhân đậu đỏ và bọc bên ngoài là chiếc lá anh đào muối đẹp mắt. Món ăn này có sự mềm dẻo cùng vị ngọt mặn đan xen vô cùng độc đáo, cộng hưởng thêm mùi của lá anh đào càng khiến cho món bánh thêm đậm hương vị mùa xuân.
Hanami Dango
Cứ đến mùa hoa anh đào là những chiếc bánh dango lại được bày bán khắp các cửa hàng, siêu thị ở Nhật. Loại bánh này được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo và bột nếp, ngoài ra còn được pha trộn thêm các nguyên liệu khác như trà xanh, ngải cứu, dâu,… để bánh có màu đẹp mắt cũng như khi ăn có mùi thơm hơn.
Bánh Hanami Dango thường có hình tròn và được xiên thành một cây với 3 màu khác nhau là hồng, trắng và xanh lục, tượng trưng cho nụ hồng, hoa trắng, lá xanh của hoa anh đào. Mặt khác, nhiều người tin rằng nó còn đại diện cho khung cảnh Nhật Bản vào xuân với màu hồng của mặt trời và hoa anh đào, trắng của bông tuyết còn sót lại và xanh của những mầm cây ủ mình dưới tuyết.
Ngoài những món ăn mà Ghiền ăn giới thiệu ở trên, bạn sẽ còn tìm thấy rất nhiều hương vị độc đáo khác trong lễ hội hoa anh đào. Lễ hội Hanami đang diễn ra, nếu có cơ hội, bạn đừng bỏ qua nét đẹp đặc sắc này tại Nhật nhé. Cuối cùng, đừng quên theo dõi Ghiền ăn để xem thêm nhiều thông tin hay và hấp dẫn khác trong các bài viết tiếp theo.