Cô nàng nào đam mê làm bánh mà chưa lưu ngay 3 công thức cho những chiếc cheesecake vừa đơn giản vừa ngon miệng thì đọc ngay bài viết bên dưới nhé! Ghiền ăn tổng hợp 3 cách làm bánh cheesecake không cần lò nướng ngay tại nhà cho bạn đây!
1. Công thức bánh cheesecake sữa chua thơm ngọt thanh mát
Vào những ngày nắng nóng thì một chiếc cheesecake chua chua, ngòn ngọt sẽ là sự lựa chọn sảng khoái nhất. Để làm món bánh cheesecake sữa chua này, chúng ta thực hiện các bước dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu: (chú ý gia giảm nguyên liệu tuỳ khẩu phần ăn của bạn)
- sữa chua hy lạp 100g
- bánh quy 90g
- kem phô mai 200g
- bơ lạt 45g
- đường 60g, nước chanh
- whipping cream 100ml
- nước 40ml
- gelatin 5g.
- khuôn làm bánh
Cách làm:
- Bước 1: Tách riêng phần vỏ bánh quy, cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó hấp cách thuỷ một ít bơ và trộn cùng, quét hỗn hợp này vào khuôn bánh để làm phần đế. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 45p-1 tiếng.
- Bước 2: Tán đều cream cheese với đường theo tỷ lệ phù hợp với khẩu vị.
- Bước 3: Trộn đều hỗn hợp whipping cream, sữa chua hy lạp với cream cheese cùng các nguyên liệu khác như: gelatin, nước chanh và liên tục khuấy đều để hỗn hợp hoà lại cùng nhau.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp kem vào khuôn bánh, để đông trong tủ lạnh khoảng 6 giờ đến 8 giờ.
Công thức làm bánh cheesecake đơn giản tại nhà cho bạn
Thành phẩm:
Sau thời gian ủ đông, những chiếc cheesecake sữa chua mát lạnh ra đời, cho một ngày thật nhiều sức sống và niềm vui. Thời gian tuyệt vời nhất để tận chiếc cheesecake do chính tay mình làm ra có thể là một buổi trà chiều, mời bạn bè ghé nhà hoặc đơn giản là cả gia đình quây quần cùng nhau trong không khí hân hoan thôi cũng đủ hạnh phúc rồi.
Xem thêm: Cách làm món bánh chuối nướng thơm ngon chỉ 15 phút
2. Công thức bánh cheesecake hoa anh đào lãng mạn
Những cô nàng/anh chàng nào đang chuẩn bị “tỏ tình” thì nhanh tay “note” ngay công thức bánh cheesecake cực nhanh, cực dễ để bày tỏ cùng người thương nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu: (chú ý gia giảm nguyên liệu tuỳ khẩu phần ăn của bạn)
- Hoa anh đào muối
- Vỏ bánh oreo
- Bơ lạt, cream cheese, gelatin
- Whipping cream, rượu Rum (1 muỗng cà phê)
- Sữa chua không đường, sữa tươi không đường
- Nước cốt chanh, đường, nước
- Màu thực phẩm màu đỏ
Các bước chuẩn bị cheesecake cơ bản với nguyên liệu dễ tìm
Cách làm:
- Bước 1: Tách riêng phần vỏ bánh quy, cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó hấp cách thuỷ một ít bơ và trộn cùng bánh quy, quét hỗn hợp này vào khuôn bánh để làm đế bánh. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 45p-1 tiếng.
- Bước 2: Cho vào tô hỗn hợp cream cheese, đường và dùng máy đánh tan đến khi tạo được độ sánh mịn.
- Bước 3: đánh bông whipping cream để tạo nên các đường vân rõ nét
- Bước 4: Tiếp tục cho vào hỗn hợp sữa tươi không đường, sữa chua, rượu rum, nước cốt chanh, gelatin và đánh đều cùng hỗn hợp cream cheese và whipping cream đã đánh bông ở bước 3. Cho vào hỗn hợp hoa anh đào muối và trộn đều.
Thực hiện theo các bước để có món bánh cheesecake ngon miệng
- Bước 5: Đổ tất cả hỗn hợp vào khuôn bánh và để trong ngăn mát khoảng 2 tiếng.
- Bước 6: Làm thạch đỏ trang trí bánh bằng cách pha bột màu đỏ với nước và gelatin. Đun nóng cho đến khi hoà tan hết thì để thạch nguội và đổ lên bề mặt bánh. Ở bước này bạn có thể rải một lớp cánh hoa anh đào muối lên trên cùng để có hiệu ứng cực bắt mắt. Tiếp tục bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là có thể thưởng thức.
Thành phẩm:
Sau khi thực hiện hoàn chỉnh tất cả các bước trên thì bạn đã có phần bánh cheesecake màu hồng lãng mạn vô cùng thích hợp để bày tỏ trái tim rồi đấy. Ai lại nỡ từ chối một “tấm chân tình” dịu dàng như thế chứ, phải không? Nên hãy để chiếc “cheesecake hoa anh đào” đảm nhiệm vai trò “người đưa thư” đặc biệt của bạn nhé!
3. Công thức bánh cheesecake trà xanh nhẹ nhàng, tinh tế
Ai lại không “phải lòng” một chiếc cheesecake trà xanh đầy tinh tế và tao nhã chứ? Học ngay cách làm bánh cheesecake đơn giản dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu: (chú ý gia giảm nguyên liệu tuỳ khẩu phần ăn của bạn)
- đường
- whipping cream
- cream cheese
- sữa chua, sữa tươi (sữa tươi nên chọn loại không đường)
- 8 – 10gr bột trà xanh chất lượng
- bột gelatin
- khuôn làm bánh
Cách làm:
- Bước 1: Hoà bột trà xanh vào sữa tươi và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn, không để lại cặn trà. Sau đó, thêm bột gelatin vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy đều tay.
- Bước 2: Hấp cách thuỷ phần cream cheese rồi trộn cùng sữa chua và đường (nêm theo khẩu vị). Sau khi đường tan hết, đổ hỗn hợp trà xanh – sữa tươi đã chuẩn bị phía trên vào và tiếp tục khuấy. Đến phần whipping cream, bạn đánh bông lên và trộn từ từ vào hỗn hợp phía trên.
Trộn hỗn hợp cheesecake theo đúng tỷ lệ trên
- Bước 3: đặt khuôn giấy vào khuôn làm bánh, đỗ hỗn hợp vào khuôn và để đông trong tủ mát khoảng 4 – 5 tiếng đồng hồ. Trước khi thưởng thức, để chiếc bánh cheesecake “chuẩn hiệu” hơn thì bạn có thể rắc chút bột trà xanh lên bề mặt. Bột trà vừa giúp bánh cheesecake thêm phần mát mắt lại vừa có tác dụng “đánh thức” vị giác của người thưởng thức.
Thành phẩm:
Một chiếc bánh cheesecake xanh mát sẽ giúp bạn cảm thấy ngày hôm nay thật nhẹ nhàng, tươi sáng. Nhờ vị đắng nhẹ của trà xanh, chiếc bánh cheesecake này sẽ không bị quá ngậy mà mang theo hương vị tinh tế, thanh khiết và tao nhã. Đừng quên cắm một chút hoa, thưởng một ly trà và “thả mình” vào mỹ vị thế gian ngay tại nhà nhé!
Thành phẩm là chiếc bánh cheesecake xanh mát dịu nhẹ
Xem thêm: Đi tìm phiên bản bánh mì ngọt chuẩn gu giữa lòng Sài Gòn
Nếu bạn cũng thích thú với việc tự tay làm những chiếc bánh cheesecake yêu thích thì hãy để Ghiền ăn giới thiệu với bạn Hanoi Butcher – nơi bán “tất tần tận” các nguyên liệu cream cheese bạn cần đấy. Liên hệ địa chỉ bên dưới:
- Giờ hoạt động: 09:00 – 19:00
- Đặt hàng:
QUA ỨNG DỤNG: Tây Hồ | Hà Đông
Trên đây là ba công thức bánh cheesecake đơn giản nhất mà Ghiền ăn sưu tầm được. Nếu bạn có công thức cheesecake nào đặc biệt hơn, đừng quên chia sẻ cho chúng mình nhé! Và hãy thường xuyên theo dõi blog để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon, thay đổi thực đơn nhà bạn nhé!
Ảnh: Internet
Hai Yen